Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Camiwitt]

@Daniela, von Deine Croissants würde ich auch gerne morgen früh was essen.
@Brigitte
Wo finde ich die Baiserböden bitte? Mein Kühlschrank platzt wieder vor Eiweiß

@Lutz, wer soll da mithalten können? Pain Cordon und Polentabrot, finde ich
Einen schönen Sonntag !

[BeatePr]

@Lutz, es kommt mir so vor, als wärst Du jetzt vom Backvirus doch mehr betroffen, als noch vor einiger Zeit. Deine Erzeuginsse, sehen ganz toll aus! - Sehr professionell - Gutes Brot kann man aber auch immer und überall essen, es langt sogar manchmal nur etwas Butter als Belag.

Ich backe heute das Haferbrot vom Gerd nach, ich bin schon sehr gespannt, auf den Geschmack. Mit soviel Flocken habe ich noch nie Brot gebacken.

[BrotDoc]

Erholt euch gut vom Backen .

Hallo Lutz,

Du auch, das sind tolle Ergebnisse!
Besonders gespannt bin ich auf das Rezept der Küstenbrötchen und des Semolina-Brotes.
Grüße,
Björn

[Maja]

Morgen Allerseits!
Mensch Lutz, du warst wieder mal super fleißg mit spitzen Ergebnissen.
Ich habe 2 Vollkornbrote m. Sonnenblumenkernen in der Gare stehen.
FBG Maja

[Tosca]

Hallöchen,
einfach umwerfend was ihr wieder gebacken habt. Super!

[Little Muffin]

mmmmmh , für ein bischen Übergare sind sie aber gut aufgegangen.

Ich hatte schon mal mal ein ähnliches Ergebnis, da hab ich es zu lange gehen lassen. Nach Deiner Antwort schätz ich mal, dass das dann nicht der einzige Fehler gewesen ist.

[Little Muffin]

Sooo, kurz vorm Schlafengehen noch fix ein Teil meiner Ergebnisse von heute:

Ein Teil?! Ja, hast Du noch mehr gebacken?

[uschi]

Guten Morgen,
bei mir wartet der Sauerteig in der Schüssel, dass er zur Mische verarbeitet wird. Manchmal schaffe ich es Bilder einzustellen. Werde s dann heute Abend mal versuchen. Noch einen schönen Sonntag euch allen. Eure Brote sind einfach nur Spitze.

[Lutz]

@Little Muffin: ja, ein bisschen was habe ich noch zusätzlich gebacken, z.B. Gerds Paderborner Landbrot und Freiberger Eierschecke.

[Maja]

Meine Vollkornbrote sind fertig


FBG Maja

[BrotDoc]

Hallo,
habe mich heute morgen auch etwas früher aus dem Bett gequält und uns Schnittbrötchen gebacken (Grundrezept von Gerd, allerdings mit Sauerteig und Vorteig). Die Sauerteigzugabe lohnt sich, die Brötchen schmecken wunderbar und haben für das frühe Aufstehen entschädigt.







Viele Grüße und einen schönen Sonntag!
Björn

[Billa]

Wow Björn, deine Brötchen sehen ja spitzenmäßig aus!!!!


Auch Majas Vollkornbrote sehen ganz prima aus. Toll!

[Backbine]

Hallo Lutz,
wie hast das alles geschafft zu backen? Hast du rund um die Uhr am Backofen gestanden?
Tolle Sachen hast du gemacht.Auch ihr anderen habt schöne Backwerke fabriziert.
Ich leide immer noch unter meinen DDR Brötchen,aber die Hoffnung stirbt zuletzt.
Irgendwann werden meine Brötchen hoffentlich auch ansehnlicher.
Im August bin ich bei Gerd im Backkurs und ich freu mich schon riesig.
Gruß Sabine

[BeatePr]

@Maja, die Brote sehen gut aus, Du wirst sehen, dass sie ganz herrlich schmecken und Du sie ganz schnell wieder backen willst. Allerdings habe ich festgestellt, dass man sie am besten 1 Tag vor dem Anschnitt liegen lassen sollte, sonst ist die Krume zu weich.

Heute habe ich die Haferbrote von Gerd gebacken, angeschnitten habe ich sie noch nicht.

[Backbine]

Hallo Beate,
die Brote sehen gut aus.Bin gespannt wie sie schmecken.
Heute waren die mediteranen Spitzbrote von Ketex dran.
Spitz sind sie zwar nicht geworden,aber nachdem meine DDR-Brötchen so eine Pleite waren,bin ich zufrieden.
Gruß Sabine

[Lutz]

@Backbine: nicht rund um die Uhr, aber von 4 Uhr bis 17 Uhr .

[Trödeltante]

Guten Abend,

schöne Brote und Brötchen habt Ihr gemacht, chapeau!

Ich habe heute das Paderborner als Wochenbrot gebacken (für die Stullen zur Arbeit) und ein ganz schlichtes Toastbrot aus Weizen/Dinkel.
Was die Einfachheit des Rezeptes des Toastbrotes wieder herausreisst ist die wunderschöne Toastbrotform, die sicherlich hier jedem ein Begriff ist. (von Teeträume).
Wenn ich jettzt noch wüsste, wie ich die Fotos vom Handy hier hereinbekomme (Fotoapperat ist auch kaputt gegangen)....aber, da ich keine große Kunst geschaffen habe, ist es auch nicht wirklich schlimm.

Viele Grüße,
Tt

[Backwolf]

Ganz einfach Tröteltante, entweder mit einem Kabel von Handy auf deinem Pc - was Du wohl nicht hast. Alternativ die Bilder per e-mail vom Handy zu deiner e-mailadresse als Anhang schicken, Anhang öffnen in der e-mail und auf der Festplatte speichern und dann mit der Forensoftware hochladen.

[Trödeltante]

Hallo Wopa,

klar doch habe ich ein Kabel vom Handy zum PC, da ich aber ein neues Laptop habe, hatte ich mich damit noch nicht beschäftigt.

Ich habe wirklich ein Händchen für ausgesetzte Katzen, schwierige Flecken und einen hungrigen Mann....aber alles technische läuft eher unter der Rubrik...herrje...kann mal wer kommen?

LG,
Tt

[Backwolf]

Hallo Trödeltante,

dann soll mal dein Mann kommen und die Kleinigkeit mit dem Kabel machen - muss sich auch mal sein Brot verdienen