Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

So, jetzt startet der Endspurt auf das Weihnachtsfest.

Geschenke sollten besser schon besorgt sein, so wird der Backspaß auch in dieser Woche nicht gebremst.

Dann wünsche ich viel Spaß und Erfolg, auf geht´s.

[Greeny]

Moin moin

Dann stelle ich mal meine ersten Ergebnisse zur Schau.

Möhrenbrot ala Amboss





und der Anschnitt.



Es ist ein Brot das nach mehr ruft, sehr lecker. Ich mag Möhrenbrot ja sowieso sehr gern.

[CaHaMa]

Hallo und guten Morgen,
wir hoffen, ihr habt alle den 4. Advent gut verbracht.
Was ist heute los, dass wir die ersten hier sind??
Na ja, einer muss ja anfangen.

Also, endlich konnten wir mal wieder "richtig" backen (sprich: "Brot backen").

Bauernbrot
http://cahama.wordpress.com/2011/12/18/bauernbrot-adlermuhle/




Roggenbauer aus dem Plötzblog



Toastbrot nach Bäcker Süpke



Baguettebrötchen „de tradition francaise“
http://cahama.wordpress.com/2011/12/18/baguettebrotchen-de-tradition-francaise/



und dann noch unser Mittagessen: Dinnete



und für die Süßen Sachen mache ich gleich nachfolgend einen eigenen Eintrag auf...

[CaHaMa]

Hallo Thomas,
jetzt bist du uns doch zuvorgekommen...
Aber dein Brot sieht lecker aus.

Hier, wie "angedroht" noch ein bisschen was Süßes:

Vanille-Mohn-Himbeer-Sterne (aus dem CK)
(im oberen Bild oben und im unteren Bild links)

und Spitzbuben(im oberen Bild unten und im unteren rechts)
http://cahama.wordpress.com/2011/12/18/spitzbuben/




Juwelen Plätzchen
http://cahama.wordpress.com/2011/12/18/juwelen-platzchen/



Gewürzkuchen (ebenfalls aus dem CK) oder hier:
http://cahama.wordpress.com/2011/12/18/gewurzkuchen/



So, und jetzt geht's in den Endspurt. Ist nicht mehr lange Zeit um Weihnachtsplätzchen zu backen

Wünschen euch eine schöne Woche und sind schon gespannt, was ich alles gebacken habt.

[Greeny]

Moin moin

Wow, das sieht aber alles sehr sehr lecker aus, und so fleissig seid Ihr gewesen.

Ich muss mir noch was für den Heiligabend aussuchen als Mitbringsel für die Bescherungsfeier.

[Maja]

Morgen Allerseits!
Man, so leck´re Sachen durchweg. Sehen alle super toll aus.
Ich habe gerde einen Hefeteig anesetzt. Werde daraus eine 50 backen, weil heute ein Freund von uns Geburtstag hat. Allerdings grübele ich noch, ob ich Zöpfchen oder Brötchen machen soll?
FBG Maja

[Heike]

Mammamia, das nenne ich mal Elan! So viele Brote - aber nicht alle heute schon, oder?

Da kommt man als Anfänger ganz schön ins Trudeln - vor allem, weil ich vor lauter Begeisterung gar nicht weiß, welches Brot ich als nächstes backen soll, weil sie alle so toll aussehen und vermutlich auch schmecken.
Für morgen habe ich noch eines im Programm (muss aber über Nacht nochmals in den Kühlschrank - immerhin habe ich dann kein Temperaturproblem ) und dann muss ich mich aus Platzgründen leider erst mal mit dem Essen der gebackenen Brote befassen ....

Weiter so, tolle Inspiration!!

LG
Heike

[Maja]

So sieht meine 50 momentan aus. Habe mich für Brötchen aus süßem Hefeteig entchieden:

FBG Maja

[Maja]

Meine größte Sorge war ja, dass die Brötchen reißen. Ich wollte die 50 auch an einem Stück haben. Nun braucht man Fantasie,diese Zahl auch zu erkennen:

FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Sieht aber trotzdem lecker aus Maja.
Wäre vielleicht besser gewesen den Bogen der 5 und der 0 mehr rund zu nicht ganz so eckig digital.

Bei der 60 wird es ganz sicher besser.

[Maja]

Dabke, Thomas. Ich werde jetzt eine Spur aus Kerzen legen, dann erkennt man es leichter.
Ghe jetzt mal Kerzen kaufen.
FBG Maja

[Tosca]

Hallöchen,
ich musste unbedingt mal meinen Weizensauerteig verbacken, und da habe ich gestern gewerkelt, und zwar habe ich das Sonnenblumenbrot nach Bäcker Süpke gebacken. Allerdings habe ich statt des Weizenmehls T 1050 Ruchmehl genommen. Das Brot ansich schmeckt schon toll aber mit Ruchmehl noch einen Tick kräftiger.

[Camiwitt]

Moin,moin

Adventsschnitten

[Little Muffin]

Falls es noch nicht zu spät ist, vielleicht die 5 mit dünnen Zuckerguß bestreichen und gerösteten Mandeln bestreuen?

Super Deine Adventsschnitten Cami!

[el_marraksch]

ich habe gerade das " Badische Landbrot " von Marla aus dem ST-Forum aus dem Ofen geholt.

[kloane-petra]

Hallo ihr lieben,Wow ihr habt ja wieder leckere Brote und Kekse und Kuchen gebacken . Habe gerade das Schrotbrot von Marla aus dem Sauerteigforum im Ofen aber diesmal ohne Flocken rundum und letzen Freitag habe ich auch schon eins gebacken, total saftig und lecker.

und das Mischbrot 50/50 vom Lutz Plötzblog

Habe leider noch keinen Gärkorb für Pfund Brote nur für ein Kilo. Darum ist es nicht so in der Form.
Aber super lecker und fluffig. Genau so will es mein Sohn . Jetzt ist es sein Lieblingsbrot

[_xmas]

Hallo miteinander. Ihr habt Euch ja alle ins Zeug gelegt, manno, was tolle Backwerke.

@Gaby, schön von Dir zu lesen.

@Cami, wieder mal bildschön und appetitanregend.

Die Brote machen übrigens alle was her. Ich muss mal meine Mehlvorräte auffüllen, gestern musste ich Restetag einlegen (Pizzamischmasch und ein Kastenweißbrot nach Ulas Liebling - Hannes Weber).
Beide Bäckereien waren grenzwertig und werden mit geeigneten Mehlsorten nachgebacken.

Eine schöne ertragreiche Woche Euch allen!

[Backbine]

Hallo Backfreunde,
@ Greeny:dein Möhrenbrot ,erste Sahne
@ CaMaHa:eure Backkunst ,da fehlen mir die Worte
@ Maja:sehr schöne Idee,dein Brotglückwunsch
@Tosca:wie immer klasse
@ Camiwitt:unsere Tortenfee
@ Petra fleissig,fleissig
@ Gabriele,dein Brot sieht zum anbeissen aus
tolle Sachen habt ihr gemacht

Ich habe nochmal das 4-Kornbrot ausprobiert.
Diesmal hat es geklappt ,keine Risse.
Besonders gut gewirkt und die Brote hintereinander in den Ofen gelegt ,statt nebeneinander.
Mal sehen wie es bei den nächsten Broten klappt.

Gruß Sabine

[Tosca]

Hallo ihr Lieben,
schöne leckere Schnitten und Brote, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

[Ula]

Ich muss mal meine Mehlvorräte auffüllen, gestern musste ich Restetag einlegen (Pizzamischmasch und ein Kastenweißbrot nach Ulas Liebling - Hannes Weber).

Da kann ja Hannes nix dafür, wenn Du sein Rezept nicht korrekt nachbackst.