Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[_xmas]

[Ula]

Tjaaaa, Ulla, nicht nur Du kannst frech sein. Aber dat Brot sieht wirklich sch.... aus. Vielleicht ist es ja geschmacklich okay.

[_xmas]

Aber dat Brot sieht wirklich sch.... aus

sch.... = schön???

[Ula]

Nö. Schei....e

[Camiwitt]

Nochmal die Schnitte, hier nur eine Ecke. Das Blech hatte ich bei de Arbeit....

[Camiwitt]

@Ulla, sehe mal als Pilzbrot oder Panettone

[_xmas]

boooh, was seid Ihr lieb zu mir... hab ich mir jetzt alles notiert
Cami kriegt nix vom Christkind
Ula kriegt nix vom Christkind

[Ula]

Und warum notierst Du Dir das? Spielst Du zu Weihnachten den Schmutzli?

[CaHaMa]

Hallo liebe Backfans,
wollte nur noch schnell unsere Baguettes vom Mittwoch nachreichen:
Gebacken nach dem Rezept von Aurélie





Die Baguettes schmecken sehr gut, sind zwar nicht so "herzhaft" wie andere Rezepte, dafür aber nach 1 1/2 Stunden fertig zum backen!!

[BrotDoc]

Hallo Ulla,
ich schätze, das hatte total Untergare. Vom tiefen Einschneiden platzt das alleine nicht so auf.
Mach Dir nichts draus, viele von uns träumen von einem so monströsen Ofentrieb

[_xmas]

Hallo Hollens, danke für Deine Einschätzung. In der Rezeptangabe stand etwas von 20 - 30 Min. eher etwas länger. Ich habe dem Teigling 50 Min. Ruhe gegönnt. Nun, es ist ja noch nicht aller Tage Abend. Ein neuer Versuch wird wohl morgen erfolgen. Vielleicht ist dann ein Englein unterwegs, das mir hilft.
Der Geschmack war Klasse, deshalb hielt sich der Verlust in Grenzen.
Mein Backofen taugt nix, was erschwerend hinzu kommt

[Camiwitt]

Ich wünsche allen ein ruhiges und Gesegnetes Weihnachtsfest !
Frohe Weihnachten!
Joyeux Noel!
Feliz Natal !
Craciun fericit!
Feliz Navidat!
Merry Christmas!
Auguri!

Ein plattdeutsches Weihnachtsgedicht

Kiek einst, wat is de Himmel so rot,
dat sünd de Engels, dei backt dat Brot,
dei backt dan Wiehnachtsmann sien Stüten
vor all de lütten Leckersnüten
nu flink de Teller ünners Bett
un legt jük hen un west recht nett
de Sünna Klaas steiht vor de Dör,
de Wiehnachtmann, de schickt em her,
wat de Engels hevt backt,
dat shüt jü probeirn
und smeckt dot good, dann hört se dat gern
un de Wiehnachtmann smunzelt, nu backt man mehr
ach, wenn doch erst mol Wiehnachten wär.

Ich bekamm heute ein Wichtelpaket.

[_xmas]

Oh Cami, vielen Dank, alle Päcksken für mich???

Alles Gute auch Dir und eine schöne Zeit

[BrotDoc]

Hallo,
wir haben uns für die Weihnachtstage frischen Räucherlachs von unserem Fischgeschäft gegönnt (eigene Herstellung), jedes Jahr wieder ein Hochgenuß. In diesem Jahr habe ich extra für diesen Lachs ein Brötchenrezept entworfen für Brötchen, die den würzigen Geschmack des Lachs betonen: Dinkel-Vollkornbrötchen.


Als Baguettebrötchen.


Als Spitzweck.


Die Krume.

Das Rezept habe ich schon eingestellt.

[Amboss]

Hallo zusammen,

Björn, es wird schwer werden, die Butter auf deinen Brötchen zu verteilen - ich meine wegen der Luftlöcher.
SUPER

Ulla, dein Bumi-Brot

Ich habe auch ein wenig gebacken - Burebrot.
Ein leicht zu händelndes Brot, welches super schmeckt.



Liebe Grüße
Christian

[UlrikeM]

Hab mir alles angeschaut, ich würde alles essen, auch das aufgerissene Pilzbrot , hat doch eine tolle Krume...
Viel habe ich in der letzten Zeit nicht gebacken außer Plätzchen, gestern noch Brötchensterne aus Arayas Haferknotenteig für den ersten Feiertag.



Ich wünsche allen ein schönes Weihnachtsfest!
Ulrike

[CaHaMa]

Hallo,
nachdem wir so begeistert sind , von dem Pizzateigrezept von Peter Reinhart, mussten wir die wieder mal backen . Es hat sich gelohnt >>>> zumindest für uns




Wir wünschen Euch und all euren lieben ein frohes Weihnachtsfest

[Ebbi]

BOH da krieg ich ja schon wieder Hunger, ist ja toll was ihr alle so zaubert
und die Nachbackliste wird immer länger...

ich hab gestern zur Weihnachtfeier ganz viele Laugenstangen gebacken, die waren noch leicht warm als ich angekommen bin, tja was soll ich sagen... die gingen weg wie die warmen Semmlen - leider kein Foto

ich wünsch euch allen schöne Weihnachtstage!


Mach es wie der Weihnachtsbär -
Der nimmt das Leben nicht so schwer,
lässt keine Sorgen durch sein Fell,
er liebt die Weltt ganz warm un hell.
Und sollt sie mal dunkel sein,
genießt er sie bei Kerzenschein.

[Camiwitt]

Moin,moin.
Birnentorte mit Tonkabohne und Schokolade