Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Tosca]

@ Ebbi, das ist in der Tat ein beachtlicher Höhenunterschied. Hast Du beim ersten Boden das Backpulver vergessen?

@ gitti, Dein Käsekuchen sieht ja lecker aus.

[Backbine]

Hallo Backfreunde,
eure Brote, Brötchen und Torten sehen wieder sehr lecker aus.
Nach 2 Wochen Backabstinenz habe ich heute Schwarzbrot gebacken.
Das Rezept wurde von Külles modifiziert und endlich hat es geklappt.Danke Külles

Gruß Sabine

[steinbackofenfreund]

Außerdem bin ich momentan im Bereich der "Käseherstellung" sehr erfolgreich unterwegs

Gibt es da ein paar mehr Infos büdde? Vielleicht im OT???

Ja klar, schau mal hier: http://www.steinbackofenfreunde.de/foru ... f=53&t=691

[Feey]

Guten Morgen!! O.K. Ist etwas spät dafür, aber schliesslich hat man uns ja auch eine Stunde geklaut. Dadurch sind wir jetzt erst fertig mit einem herrlichen Frühstück in praller Frühlingssonne.
Herrlich - bin glatt am überlegen, ob ich nicht nächste Woche ein paar Tage frei nehme.

Angeregt durch Euch hab ich heute "Morgen" die Schneebrötchen gebacken. Allerdings wie von mir zu erwarten verändert. Mein Teig besteht je zur Hälfte aus Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl.
Also ich bin mit dem Ergebnis vollauf zufrieden. Aussen schön kross und innen locker. Wir stehen nicht so auf fluffig und grossporig. Eben die Vollkornfraktion.



Die Brötchen hab ich noch fast heiss angeschnitten. Wir konnten es nicht abwarten...

[IKE777]

@Feey
Schön dass du die Schneebrötchen in dieser Version ausprobiert hast. Für mich sind die anderen auch zu weiß! Ich werde das Rezept für unseren Bedarf lieber ab- und in Dinkel umwandeln.