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Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.

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Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Greeny » Mo 18. Jul 2011, 20:25

Moin moin

Auf Grund des Trubels hier, die Backwoche diemal etwas später.
Wir hatten Probleme mit der Druckmaschine, aber jetzt läuft sie wieder.

Also Leute los geht es backt was das Zeug hält und zeigt her Eure Kunstwerke auf das uns das Wasser inm Mund zusammen läuft.

Auf geht's.
Bis dann
Thomas


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Brötchentante » Mo 18. Jul 2011, 20:29

nö..ich warte auf meinen neuen Herd nach dem Urlaub... :hu
LG
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Greeny » Mo 18. Jul 2011, 20:35

Moin moin

Aber dann !!!! Versprochen?
Bis dann
Thomas


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Brötchentante » Mo 18. Jul 2011, 20:39

Du hast auch so eine grüne Ecke über Deinem Namen...
ja ich verspreche es
und hoffe,dass ich den Miele auch kapiere.
Ansonsten frage ich Mielekenner hier
LG
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Amboss » Mo 18. Jul 2011, 20:44

Mensch Greeny,

nun wollte ich alle User wieder auf das Wesentliche zurückführen, weshalb wir eigentlich alle hier sind ( Brot!!! ) und stelle mein neuestes Werk ein - und was machst du????????

Du schließt die Backergebnisse der Woche!!!!! Na toll .ph :wue

@ Ula

Ich weiß nicht ob ich verrückt oder verrückt bin - ich glaube eher - verrückt.....
( Das Brot läuft dir ja nicht weg....... )

Liebe Grüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Ula » Mo 18. Jul 2011, 20:45

Das Brot läuft gerade durch den Drucker. Aeh, ich meinte das Rezept dazu. .dst

Tante, Du bist doch sonst immer so schlau. Du hast keine grüne Ecke, weil Du den Status "unsichtbar" hast. :lala
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Lenta » Mo 18. Jul 2011, 20:47

Amboss, erteile Ausnahmegnehmigung, aufgrund der besonderen Ereignisse darfst du nochmal 8-)
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Amboss » Mo 18. Jul 2011, 20:49

Neeeeeeeeeee,

jetzt schäm ich mich.......
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Brötchentante » Mo 18. Jul 2011, 20:52

Ula hat geschrieben:Das Brot läuft gerade durch den Drucker. Aeh, ich meinte das Rezept dazu. .dst

Tante, Du bist doch sonst immer so schlau. Du hast keine grüne Ecke, weil Du den Status "unsichtbar" hast. :lala

aha,,ich bin ein Geist...super
LG
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Ula » Mo 18. Jul 2011, 20:54

Wusstest Du das denn nicht? :? Du wirktest schon bei unserem Minitreffen wie ein Geist. :heul doch
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Lenta » Mo 18. Jul 2011, 20:56

Amboss hat geschrieben:Neeeeeeeeeee,

jetzt schäm ich mich.......


Zier´dich nicht so........man könnte ja meinen, du bist du ein Mädchen

.adA
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon kescht » Mo 18. Jul 2011, 21:03

heute habe ich ein Kosakenbrot gebacken ... und weil ich noch ein blutiger Anfänger bin, habe ich mich buchstabengetreu ans Rezept gehalten.
Dort heißt es, der Teig soll in der Form bei 30 Grad eine Stunde gehen.
Nun, eine Gärbox hatte ich nicht, und draußen ist heute nicht gerade Sommer.
Also was tun?
Ich nahm die Schwimmbad-Kühlbox (nein, wurde heute bestimmt nicht gebraucht), wusch sie aus und stellte die Backform zusammen mit zwei Tassen gekochtem Wasser hinein.
Das Ergebnis war umwerfend. Der Teig ging vorschriftsmäßig bis unter den Rand der Form auf.

Doch dann hat leider die Ofengare nicht geklappt. Oder vielleicht sollte es beim Kosakenbrot auch so sein, ich weiß es nicht.

Weil ich es dann natürlich nicht abwarten konnte, habe ich einige Stunden später schon angeschnitten (im Rezept heißt es, man soll länger warten)
Und wie sieht das Brot aus?

LECKER !!

Morgen gibts ein Foto.
Zum Abendessen habe ich den Anschnitt zusammen mit dunkler Schokolade gegessen. Schmeckte nach MEHR :top

Die Ofengare kriege ich auch noch hin.
Zuletzt geändert von kescht am Mo 18. Jul 2011, 21:11, insgesamt 1-mal geändert.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Camiwitt » Mo 18. Jul 2011, 21:04

Nochmal
Moin,moin
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Vermont mit Dinkelflocken

Mit selbsgemachtem Krabben Cocktail schmeckt lecker :D
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GERD, wenn Du zu machst, backe ich keine Brote mehr so :wue
♥♥♥ Backgrüße, Cami
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon el_marraksch » Mo 18. Jul 2011, 21:08

@kescht ich vermute mal das du bei voller Gare gebacken hast. Da kommt dann kein Ofentrieb mehr.
Liebe Grüße
Gabriele
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon kescht » Mo 18. Jul 2011, 21:10

das ist gut möglich.
Ich hätte bei dem starken Trieb in der improvisierten Gärbox schon nach 30 Minuten abbrechen sollen.

Ich werde es mir zum Rezept dazu schreiben und beim nächsten Mal dran denken
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon el_marraksch » Mo 18. Jul 2011, 21:15

:top
Liebe Grüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Greeny » Mo 18. Jul 2011, 21:21

Moin moin

Amboss hat geschrieben:Hallo zusammen,

gestern habe ich ein Fünfkornbrot nach Hamelman gebacken.
Das schmeckt super und ist total einfach zu backen.

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Liebe Grüße
Amboss


So Bitteschön Amboss hier ist Dein Brot. Ich danke Dir für den Hinweis.
Tut mir leid, das war noch im Thread der letzten Woche. Jetzt ist es auch in der aktuellen Backwoche zu sehen.
Das Brot und das Rezept haben es verdient.

:mrgreen:
Bis dann
Thomas


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Lenta » Mo 18. Jul 2011, 21:22

Schickes Geschirrtuch, Amboss big_smoke
Liebe Grüße, Lenta
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Amboss » Mo 18. Jul 2011, 21:28

Schickes Geschirrtuch?
Schön, dass dir auch Kleinigkeiten auffallen.....

Danke Greeny fürs Einstellen!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 18.07. -24.07.2011

Beitragvon Lenta » Mo 18. Jul 2011, 21:30

Amboss hat geschrieben:Schickes Geschirrtuch?
Schön, dass dir auch Kleinigkeiten auffallen.....

Danke Greeny fürs Einstellen!


Ich seh´alles :ma
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