So heute Abend war es dann endlich wieder soweit. Habe mal wieder Brote zu Hause gebacken.
Aber erst noch mein Missgeschick. Hatten heute Nachmittag einen angekündigten Kaffeegast, da wollte ich meine letzten TK - Schweinohren kredenzen und .... habe sie verbennen lassen
Da musste ich doch noch schnell zum Bäcker fahren und was holen
Jedenfalls habe ich vor kurzem ein Schellibrot aus dem Ofen gezogen, welches ich auch noch nicht ausprobiert habe. Nun bin ich gespannt wie es schmeckt!
Anschnitt gibt es hoffentlich morgen zu sehen!
Da ist er:
Das ist auch sehr gut geworden. Hatte erst Bedenken, da ich die 10g Hefe weggelassen habe und außerdem ein wenig süßen Starter für den VT genommen habe. Es braucht fast 90 min bei ca. 30° und hätte auch gut und gerne noch 10 min gehen können. Aber auch ein super Rezept!
So ich hoffe es bäckt noch jemand heute!!!
).
eindeutig Untergare, ist überall gerissen. Normalerweise füllt es die Form bis oben hin aus, dieses Mal vielleicht zu 2/3. 
. Außerdem die Brote sehen gar nicht sooo schlecht aus 
ja, sowas gibt es öfter, hatte ich aber schon länger nicht mehr. Da ich aber das erste Mal Bio-Trockenhefe verwendet hatte, denke ich, daß es daran lag. Das Kastenbrot ist ganz gut geworde, trotz Untergare, aber die Krume ist etwas fester als sonst.
, der ist natürlich nicht ssoooo schön hoch wie das Original.
