Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Bernd]

Dann ein Thüringer Mohnkuchen nach Bäcker Süpke

der sieht richtig lecker aus - Kompliment

[Backbine]

Hallo Nikki,
das ist eine Kunststoffrolle von der Fa.Westmark.
Hab ich mir bei ebay bestellt.
Gruß Sabine

[kloane-petra]

uiiiii ihr war aber wieder Fleissig mit dem backen. Und alles durch die Bank Lecker das man gleich in die Bilder beissen möchte
Aber auch ich habe heute Nachmittag gebacken und zwar Nougattaler . Hier mein Ergebniss


Apro Wein, mein Mann presse gerade 45kg weisse Trauben aus zum Wein ansetzten. Haben uns vor ca. 10 Jahren einen Weinstock von der Mosel Bern Kastl Kues mitgenommen. Letztes Jahr hatte er 30 kg ertrag. Hach freu ich mich wieder auf unseren eigenen Hauswein. Lecker schmecker . Passt ja hervorragend zu die leckeren Brote die ich jetzt backe. Da schmeckt die Brotzeit noch viiiiiiiieeeeeelllll besser, hat auch meine Familie gesagt.

lg.

[Backbine]

@Carmen und Harald,
war bei euch wieder Hochleistungsbacken angesagt?
Ein Teil schöner als das andere

@Petra,kannst ja auch den Wein zu den leckeren Plätzchen tüttern.
Gruß Sabine

[kloane-petra]

Schaut mal hier : 51 l Weinmeische angesetzt. Also von 45 kg Trauben sind 42 l Saft geworden dazu kommt noch Zuckerwasser . Und Jetzt steht er im warmen Zimmer zum Blubbern. Ach freu ich mich auf nächstes Jahr so Februar rum wird er in Flaschen abgefüllt. .


Dahinter steht mein alter Wamsler

Und jetzt kommt der große und muß noch mit meiner kleinen Yorkiedame raus

Morgen backe ich Blechlebkuchen und bereite wieder Sauerteig/vorteig vor fürs Brot. Seit ich selber Brot backe geht des weg wie warme Semmeln, die gehen natürlich auch weg.

ihr lieben bis morgen in alter frische

[2midgardkopf]

Hallo,

ich wollte nur mal ganz vorsichtig fragen, ob mir jemand hierzu http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/backfehler-und-loesungen-tricks-und-kniffe-f17/sauerteig--t1655.html was sagen kann.
Ist ja vielleicht für die Allgemeinheit nicht so wichtig, aber für mich irgendwie schon.

VG

[Maja]

Guten Morgen!
Hier mein Miseler Brout,das ich gestern Abend gebacken habe:

Und der Anschnitt


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FBG Maja

[Katinka]

Guten Morgen,

Petra Klasse,ihr macht Wein selbst ? davon bringst du aber bitte ein paar Gläschen mit in die Plauderecke. Da betütteln wir uns dann, ja? So gegen Abend aber erst Im Februar natürlich erst .
Kekse hast du auch schon gebacken. Lecker!

Lebkuchen habe ich auch angesetzt. Gibt es aber erst im Dezember.

Mal wieder ein" La Banette"angesetzt. Allerdings nicht mit T65, sonder mit mediterr. Mehl. Bin mal gespannt, ob es ein großer Unterschied ist. Dauert ja immer seine Zeit, aber die Truhe ist ja sowieso voll.

[Backbine]

Hallo Maja,
dein Miseler brout sieht prima aus.
Gibt es auch ein Rezept dazu?
Gruß Sabine

[zippel]

Ich habe heute Kaisersemmel gebacken. Mit der Optik bin ich sehr zufrieden, aber irgendwie sind sie leicht bitter... Vielleicht lag es am Mehl? Meine Kinder mochten sie...


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[brotbackfrosch]

SO ihr Lieben, heute ist Kekse backen angesagt, habe erstmal nur 6 Rezepte hier liegen, sollte ich bis heute Abend schaffen.
Und von Verwandten kam die Idee, sie wollen einen Stollen von mir. Ich habe sowas noch nie gemacht, aber mehr als schief gehen kann es ja nicht. Da mach ich mich dann morgen ran.
LG,
Jessi

[Amboss]

Hallo zusammen,

ihr seid ja verrückt - all diese leckeren Sachen einzustellen.....

Harald:
Das ist der Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahnsinn!
Speziell die Croissants und das Toastbrot haben es Frauchen angetan ( ich nehme von allem was ) Da habt ihr wirklich Backwahn gehabt.

Sabine
Spekulatius habe ich noch nie gemacht.
Tolle Plätzchen hast du gebacken.

Petra
Du warst auch schon so fleißig mit super Weihnachtsplätzchen.

Mensch,
muss ich denn auch langsam damit anfangen?
Eigentlich wird das Wochenende vom 1.Advent bei uns erst damit gestartet, aber wenn ich hier so lange Zähne gemacht bekomme.......

Ich backe gerade "Kieler Fettsemmeln" - da kommt Zimt ans Wirkfett - gilt das auch schon weihnachtlich??????

Liebe Grüße
Christian

[Lenta]

Ich backe gerade "Kieler Fettsemmeln" - da kommt Zimt ans Wirkfett - gilt das auch schon weihnachtlich???

Na sagen wir mal adventlich

Wenn ich etwas mehr Zeit habe dann stelle ich Fotos von Banettes ein die mit der Hälfte des Vorteiges auskommen mussten und BBBs (Björns Backtreff Brötchen).

Jetzt muss ich erst mal Sohnemann abholen.

[kloane-petra]

Guten Abend zusammen,
Maja dein Miseler Brout schaut ja toll aus
Zippel deine Kaisersemmeln sehen wie gemalt aus

Und hier meine Lebkuchen:

So Spitzbubenteig ist im Kühlschrank, dazwischen backe ich noch die Lieblingsplätzchen meines Sohnes , das sind Anispätzchen und noch Mandel-Amaretto-Plätzchen
Die Rezepte sind aus dem Tupperbuch, daraus ich schon ewig backe und vom CK

[_xmas]

Petra, ich kann leider keinen Wein machen, aber trinken schon , die Idee mit einem Umtrunk in der Plauderecke ist hervorragend. Bis Februar(?) würde ich ungern warten, Katinka

@Maja, Klasse
@ alle andern: beneidenswert!!! Komm ja im Moment nicht dazu...

[hansigü]

Ihr seid so gemein! Immer öfters wird man hier gefoltert!
Mir trieft der Zahn Fast jeden Abend, wenn ich mit leeren Magen nach Hause komme und die wunderschönen Backwerke sehe bin ich am abkippen.
Vor allem die Plätzchen sehen ja so oberlecker aus und dann auch noch Thüringer Mohnkuchen und und und. Will alles probieren.

[Amboss]

Hallo zusammen,

wenn ihr mir die Zähne lang macht mit lauter Weihnachtsplätzchen, zeige ich euch ( Lenta hat geschrieben, dass man es adventlich nennen könnte.... ) meine Brötchen mit leichter Zimtnote.

Kieler Fettsemmel



Liebe Grüße
Christian

[Lenta]

Lecker sehen sie aus, auch wenn der Name für auf die Figur achtende Damen eher etwas abschreckend wirkt.
Kriegst hiermit hochoffiziell ein verliehen, wird nur noch durch einen den Tannenbaumorden am Bande getoppt!

[Amboss]

[Tosca]

Hallöchen,
tolle Sachen habe ihr wieder gebacken, einfach super