Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Auf geht es in eine neue frische und knusprige Backwoche.
Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg und viele tolle Ergebnisse.

[Little Muffin]

Morgen, ich freue mich auf die neue Backwoche!

Gestenr habe ich noch Muffins und Brownies für Jörgs Kollegen backen dürfen. Und heute kommt mal wieder Bäcker Süpkes SW-Kruste in den Ofen.

[Tosca]

Hallöchen,
gestern habe ich ein neues Rezept ausprobiert und bin vom Ergebnis echt begeistert. Es ist ein rustikales Dreikornbrot "Barock-Kruste" geworden. Lecker ist es und hat eine saftige Krume. Nur mit ein wenig Butter bestrichen, da kann man den Belag auch weglassen.

[Maja]

Morgen !
Sehr lecker, Tosca.
Ich habe gerade 2 Mischbrote in der großen Auflaufform. Statt Holzbackrahmen. An einem hat´s den Deckel ein wenig angehoben. Aber mal schauen.Sie sind noch im Ofen.
FBG Maja

[_xmas]

Das Brot sieht wieder sehr gut aus Ute
@Maja, bin gespannt....

Trotz einer arbeitsreichen und auch sonst stressigen Woche, habe ich ein paar leckere Sachen backen können, allerdings nur wenig davon fotografiert. Einiges wiederholt sich doch ständig, so das Landbrot von Björn, die Buure-Kruste von Calimera oder das Pane Rustico von Marlene.
Allen eine schöne Backwoche!

[Maja]

und hier sind sie:



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FBG Maja

[Beate31]

Hallöchen
@ Ute: wieder ein tolles Brot
@ Maja: sehen doch gut aus. Ich nehme ein Brot bei mir wird nicht gebacken habe Rückenschmerzen.

[Amboss]

Hallo zusammen,

oha - Ute und Maja waren zu Wochenbeginn ja schon wieder sehr fleißig - sehr schön!

Auch ich will euch auf die Schnelle, bevor ich jetzt einkaufen fahre, noch meinen Haufen zeigen
( Brötchenhaufen natürlich - mit LM !!!! )

Abendbrötchen



Eine ergebnisreiche Backwoche wünscht

Christian

[Maja]

Ein schöner Haufen, Christian.
FBG MAja

[hansigü]

N`abend miteinander,
schöne Brote Ute und Maja
und die Brötchen Christian sehen toll aus. Woher hast Du den LM bekommen und aufgepeppelt? Wie Du in Deinem Blog schreibst. Irgendwie habe ich meinen so sehr vernachlässigt, dass er eingegangen ist. Naja vielleicht starte ich im Sommer noch mal einen Versuch.
Ich habe heute Abend noch schnell ein paar Jogurthbrötchen gebacken und Frischkäse angerührt!
So jetzt lasse ich mal die Seele baumeln, aber vorher noch schnell Küche säubern!

[Naddi]

@ Maja & Tosca: klasse Wochenstart bei Euch

@ Amboss: jaja der LM ist schon ne dolle Sache

[Erdbeerkekschen]

Die Brötchen sehen super aus Christian!

[littlefrog]

So, meine ersten Brötchenergebnisse. Bin noch nicht so ganz zufrieden, aber so ist es, wenn man nicht 100% das gleiche Mehl hat ich habe mich nicht getraut, den Stempel tief rein zu drücken, ich hatte Angst, die Teiglinge fallen dann zusammen.

Aber sie schmecken prima, besser als die vom Bäcker allemal, denn die hier *schmecken* nach was, nicht nur nach Pappe:



LG,
Susanne

[Yannik]

Die letzte Woche endete ja super und die Neue hat gleich bestens abgefangen. wie immer eigentlich!

Ich hab gestern auch wieder gebacken, und zwar 3 mal das Paderborner (die originalversion), 2 Hefezöpfe und ne Ladung Mohnschnecken. Eigentlich lade ich die Bilder ja immer von der Kamera auf den PC und lade sie dann ins Onlinealbum und dann hier rein, aber da das Netzteil vom PC am WE abgenippelt ist, muss ich nu das iPad nehmen - hab die Bilder jetzt mit dem gemacht. Wollte grade hier hochladen, aber das geht nicht!?! Hat nicht schonmal jemand Bilder hochgeladen mit diesem Ding? Und wenn, WIE GEHT DAS? Hoffentlich kann mir jemand helfen

Sonst gibbtet halt mal keine Foddos

[Naddi]

@ Yannik: Du musst beim Fotos hochladen auf die alte Version klicken, dann müsste es funzen

[Tosca]

Hallöchen,
@ Maja, Deine Brote sehen auch super aus. Aber in einer Auflaufform backen ist schon ein Unterschied zum Holzbackrahmen.

@ Christian, na, Da hast Du ja einen schönen "Brötchen-Haufen" gemacht.

@ Susanne, schöne Brötchen. Du kannst den Brötchendrücker schon ziemlich tief in den Teig drücken - nur aufpassen, dass man nicht ganz durchdrückt.

[Lenta]

Wollte grade hier hochladen, aber das geht nicht!?! Hat nicht schonmal jemand Bilder hochgeladen mit diesem Ding? Und wenn, WIE GEHT DAS? Hoffentlich kann mir jemand helfen

Sonst gibbtet halt mal keine Foddos

Nee nee mein Freund, sooo geht das nicht!

Wir wollen Foddos sehen

[Maja]

Die Brote sind aber super knusprig. Mehr,als wenn ich sie in einer Kastenform backe. Mir gefällt es als Alternative zum Holzbackrahmen. Habe keinen Schreiner an der Hand, der mir einen kleinen machen könnte.
FBG Maja

[Yannik]

Geeeeeeeeil es hat geklappt ich hoffe sie sind nicht falsch rum. Daaaaaanke Nadja

[hansigü]

Die rutschen alle gleich runter, moment ich leg mich mal unter den Schlappi