Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Ach so, Ebk, was ist den die Bud Spencer Gedächtnispfanne?

Ebk, Du hast meine Frage übersehen!

[Erdbeerkekschen]

Ach so, Ebk, was ist den die Bud Spencer Gedächtnispfanne?

Ebk, Du hast meine Frage übersehen!

Sorry Hatte ich wirklich. Die Bud Spencer Gedächnispfanne ist die Bohnenpfanne die in den Bud Spencer und Terence Hill Filmen fast immer vorkommt
Ich weiss natrürlich nicht ob es wirklich nach diesem Rezept gekocht wurde, aber so stehts bei CK. Ich fands lustig weil diese Pfanne ja wirklich ständig von den Beiden verputzt wird!

http://www.chefkoch.de/rezepte/17512312 ... fanne.html

[_xmas]

Hat jemand eine zündende Idee für den Namen?

Lenta-Schatzi, ein "Roggenplotz" scheint nicht geschützt zu sein. Ist meine Empfehlung für das Backwerk!

[hansigü]

Ulla, "Roggenplotz" vom Räuber Hotzenplotz oder wie?
E.kekschen, jetzt weiß ich bescheid. Danke!

[_xmas]

Jeppppp Hansi, vom Räuber....

[hansigü]

Du meinst also: Lenta ist ein Räuber? Ob ihr das wohl gefällt

So ihr Lieben, hier kommen meine Backwerke von heute und zu Beginn, meine Brotresterverwertung:

Semmel-bzw. Brotknödel


Pfundskerl und Fränkisches Holzofenbrot nach Bernds Bakery


und Batards(oder wie man die auch immer nennen möchte) angelehnt an dieses Rezept von Ketex





Die hätten noch ein bischen Farbe vertragen können, nun ja beim nächsten mal.

[Amboss]

Hallo zusammen,

Mann, Mann, Mann - alles wieder so toll geworden!
Besonders gefällt mir das Muster auf Björns Brot

Ich habe noch Burger Buns nachzureichen, die allesamt eingefroren werden - in die Kühlung schafft es bei uns seltenst!!!!!!!!! ein Brot oder ein Brötchen

Burger Buns



Außerdem ruht gerade Delfinas Kefirkruste im Gärkörbchen ( das Rezept bekam ich vorab, obwohl es noch nicht bei CK freigeschaltet ist - ich kann euch also noch keine Daten nennen )

Liebe Grüße
Christian

[Toby]

Ich weiss garnicht wo ich hier zu erst hingaffen soll...alles total toll...

Bei mir stand heute einiges auf dem Plan...es ging um 4 Uhr los ... Brötchenteig aus dem Kühlschrank. Habe die Brötchen heute einmal mit Schrauben gebacken
Der Dampf ist der schiere wahnsinn...bin mal gespannt wie das erst wird wenn meine Lavasteine da sind. Am Ausbund muss ich noch arbeiten das gefällt mir garnicht. Geschmacklich waren die Brötchenwie immer Sensational.



Nach dem Frühstück ging es dann ans Bier abfüllen was auch seine Zeit in Anspruch nahm, so dass das Abendessen langsam aber sicher vorbereitet werden wollte.
Habe mir nun endlich eine Granitplatte besorgt und musste diese direkt einmal antesten.
Kann nur sagen Pizza vom anderen Stern, nie wieder ohne. Pizzabäcker ? Wozu?


Einmal mit Schinken für meine bessere Hälfte

und einmal mit Thunfisch und Zwiebeln für mich


und wenn der Stein schon einmal heiß ist, dann gibt es auch direkt ein rustikales Bauernbrot davon



Also riechen tun die Brot, es ist der helle Wahnsinn. Nur reissen die Brote bei mir nie Ich denke einmal ich habe die Gare nicht getroffen. Na das will genauer untersucht werden

So, irgendwie bin ich jetzt platt *G*

Toby

[Naddi]

@ Amboss: wann kommen die Buns aus dem Froster Ich KOMME und hab den Belag dabei und Wein...

@ Toby: Wir hatten auch Pizza und erstmals mit Adlermühle Pizzamehl - nie wieder was anderes und klar nie ohne Pizzastein, versteht sich von selbst Und wenn ich Toby glauben darf, muss ich wohl in den Baumarkt, Lavasteine kaufen Na nix wie hin

[Lenta]

Hat jemand eine zündende Idee für den Namen?

Lenta-Schatzi, ein "Roggenplotz" scheint nicht geschützt zu sein. Ist meine Empfehlung für das Backwerk!

Ulla-Schatz, wenn du erlaubst warte ich mal ob noch andere Vorschläge kommen

So, wer war das mit den hammermaessig eingeschnittenen Broten? Ah, der Hansi! Hast du beim Pfundskerl und dem Fränkisches Holzofenbrot Edward mit den Scherenhaenden rangelassen?? Genial!

Toby hat auch so eine tolle Backstrecke hingelegt

Amboss, es habe wahrhaftig ALLE Buns den Weg in den Froster geschafft? Wie das? Ist der Rest der Familie nicht da?

[Erdbeerkekschen]

Ulla-Schatz, wenn du erlaubst warte ich mal ob noch andere Vorschläge kommen

Wie wäre es mit Goldroggen? Weil du damit ja gewonnen hast

[Lenta]

Ulla-Schatz, wenn du erlaubst warte ich mal ob noch andere Vorschläge kommen

Wie wäre es mit Goldroggen? Weil du damit ja gewonnen hast

Hmm, nicht schlecht. Goldroggisch faend ich ja toll

[schelli]

Ich kann's hören:
Tobys Pizza schreit: Ich will zu schelli!
...und schelli sagt: komm' du nur!
Meine ersten Versuch mit Lievito Madre wollte ich Euch nicht vorenthalten:

[Erdbeerkekschen]

Hmm, nicht schlecht. Goldroggisch faend ich ja toll

Na dann nenn es doch so, ist doch dein Brot

[Tosca]

Hallöchen,
das ist ja ein richtiges Feuerwerk an super tollen Backwaren. Ein großes Lob an alle Backfreunde. Ich habe heute ein Einkornvollkornbrot mit Saaten gebacken. Bilder gibt's erst morgen.

[hansigü]

So, wer war das mit den hammermaessig eingeschnittenen Broten? Ah, der Hansi! Hast du beim Pfundskerl und dem Fränkisches Holzofenbrot Edward mit den Scherenhaenden rangelassen?? Genial!

Jawohl, mit links und vierzig Fieber hat der rumgeschnibbelt
Naja wiedermal unter Zeitdruck, weil die nächsten wollten in den Ofen! Die hätten noch ne viertel bis halbe Stunde Gare verrtragen.
Aber schönen Ofentrieb und das ohne Hefezusatz! Und das duftet immer wieder irre!

Schelli, schön von Dir zu lesen und zu sehen.

[Maja]

Großes Kino, meine Lieben.
Ich habe alles für 2 Haferbrote vorbereitet, die ich dann morgen backe.
LG Maja

[BrotDoc]

Hallo Schelli,
schön, von Dir hier was zu lesen. Ist das Ciabatta?

[Amboss]

Hi. hi,

@ Lenta
Die Sippe ist schon anwesend gewesen, aber die Burger Buns habe ich NACH dem Essen gemacht - da waren sie schon satt - bin ich nicht ein schlaues Kerlchen??????

@ Naddi
Sei mal nicht so leichtfertig mit solchen Angeboten - meine Burger sind schnell aufgetaut......

@ schelli
Dein Brot ist dir super gelungen, die glibberige Masse allerdings erinnerte mich erstmal an Hirn

Liebe Grüße
Christian