Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Little Muffin]

Kann mir mal jemand helfen? Wo genau stelle ich die Ostertaube ein? In die süße Ecker? Und den Pandorogewinnern hole ich direkt auch noch dazu. Danke!

[UlrikeM]

Ja, ich würde jedenfalls in der süßen Ecke suchen. Ist ja kein Brot, eher ein Kuchen. Freu mich drauf

[Little Muffin]

Hier hast Du's!

[Enibas]

Am Sonntag habe ich die Saatensonne nach Ketex gebacken, die Kruste ist super aber etwas zu dick und die Krume ist einfach nur legger. Etwas aufgerissen an einer Stelle, aber sie schmeckt trotzdem.



Sammellob an Alle ihr habt mal wieder super lekcere teilchen gebacken, da ist wirklich eines schöner als das Andere..

[Little Muffin]

Und ich nehm dein Brot! Meine reißen auch immer so auf. Weiß auch nicht wie die anderen das machen.

[moeppi]

Sorry, was sind Präsidenten-Baguettes?
LG Birgit

[Naddi]

Sorry, was sind Präsidenten-Baguettes?
LG Birgit

Schau mal hier http://www.ploetzblog.de/2013/02/16/les ... -und-2006/

[Strandlauefer]

Bei all dem schönen Backwerk möchte ich auch meinen Osterfrühstückskorb nicht unterschlagen.
Schwarzer Hamster, Wachauer mit dem Teig der Krustenbrötchen und Milchhörnchen.

[Strandlauefer]

Sorry, was sind Präsidenten-Baguettes?
LG Birgit

Schau mal hier http://www.ploetzblog.de/2013/02/16/les ... -und-2006/

Sind das nicht eher diese? Das sind doch die, die der derzeitige Präsident bekommt.

[littlefrog]

Ich brauche bald Backverbot unser TK ist bald voll (mit Brot und Brötchen). Aber Ihr backt alle soooo verlockende Rezepte - Ulla, Dein Kleeblatt muss ich auch probieren! In unserer Mühle gibt's Ruchmehl, und bald kommt die Schweizer Zeit wieder für mich.

Ich habe gerade ein Blech Abendbrötchen von Amboss aus dem Ofen geholt. Allerdings - abgewandelt: ich habe nur 10 g Hefe (statt 20 g) WM1050 verwendet, davon 100 g altes, geriebenes Brot. Und ich habe das statt abends gebacken erst abends geknetet, dann über Nacht auf den Balkon gestellt. Der Teig war kaum aufgegangen. Dann ins Warme geholt, da habe ich ihn von heute morgen 9 Uhr alle Stunde einmal gefaltet, vorhin nach 2 Stunden wollte der Teig dann uuuunbedingt raus aus der Schüssel, ich habe noch ein ca. 8. Mal gefaltet, nach ca. einer Stunde die Stücke geschnitten, den Ofen vorgeheizt, auf dem Lochblech ziemlich unten mit viel Schwaden gebacken. Sehr lecker!

[Erdbeerkekschen]

Du Faltmeisterin

Ich habe gerade nochmal das Toastbrot gemacht. Bin gespannt auf den Anschnitt

[calimera]

Wahnsinn, was da schon wieder alles gebacken wurde...
Ich musste heute auch wieder backen, es gab ein Weizenmisch-Alltagsbrot.
Diesmal mit einem Quellstück aus Sonnenblumen, Leinsamen und Sojaschrot.



Dann ist noch ein Kirschen Quarkkuchen nach Ebbis Rezept am auskühlen im Backofen.
Bin gespannt wie der schmeckt ( das Schüsselausschlecken war jedenfals Saulecker )
Bilder gibts dann Morgen...

[Erdbeerkekschen]

Und der Anschnitt, ist noch etwas früh, aber das Brot musste flott in den Kälteschlaf

[Krümel85]

Ohhh da hat die Woche ja toll angefangen, Wahnsinn, was schon wieder alles gebacken wurde

Ich reiche noch meinen Anschnitt von den Müslistangen nach, sie sind wirklich suuuper lecker und ich bin ganz stolz auf die Krume und das mit so viel Vollkornmehl



Das nächste Mal werde ich noch ein paar mehr Rosinen und Nüsse mit reinmachen, aber sonst wird das ein neues Stammrezept

[UlrikeM]

Nach den vielen Ostersüßgebäcken scheint´s hier ja jetzt gesund zu werden heute überall Vollkorn und Körner. Und was für leckere Sachen
Siehste Kekschen, das sieht doch jetzt sehr gut aus

Das Mehrkorn-Saatenbrot vom Treffen war bei mir ja heute angesagt, dazu kam spontan das Problembrot von Christian. Meine Eltern essen solche einfachen Mischbrote sehr gern.
Voilà...


Ich bin ja der bekannte Meister der glatten Brote -ich glaub, ich hab noch nie ein Brot ohne Riss produziert- für meine Verhältnisse sieht das Korbbrot schon ziemlich gut aus

[Amboss]

Ulrike,
sach sooooooooofort, woher du dein Mehl hattest!!!!

[Goldy]

Erst mal Lob an Alle eins schöner als das andere.
Ulrike klasse du hast bestimmt anderes Mehl als Ulla und Christian,oder?

[_xmas]

Ulrike klasse du hast bestimmt anderes Mehl als Ulla und Christian,oder?

Gaaanz bestimmt, sonst tät das ja nich so funktschionieren

[Erdbeerkekschen]

Ulrike, danke!
Aber deine Brote! Von außen fast so schön wie von innen und von innen ein Gedicht!

[IKE777]

Das ist ja direkt Folter - so tolle Sachen.
Macht mich immer unschlüssiger, was jetzt für mich das nächste ist.

Und dann sind es ja immer die Rezepte, die noch nicht da stehen
Ullaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa dein Luftikus, das wird für mich ein MUSS

Aber auch das von Schelli lacht mich so verführerisch an.

Ganz sicher setze ich morgen das Präsidentenbaguette an - wenngleich auch ohne Mannitoba.
Mal sehen wie es dann wird.