Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[IKE777]

@Katinka
ich habe gerade auch meine Saaten gesichtet - aber die, die in die Erde sollen

[Katinka]

Irene, habe schon Tomaten und Peperonisaaten gesetzt. Erstmalig!
Schon umgetopft. Paar alte Blumensamen vorgezogen. Das war es. Habe keinen Nutzgarten.

So, die Müslistangen sind angesetzt. Habe noch ein paar Reste die dringend wegmüssen.
Krümel, deine meine ich.

Und jetzt schaue ich mal nach, welche Saaten ich für das Knäckebrot brauche. Dann kann ich irgendwann auch mal wieder neu kaufen

Daniela, das mache ich immer. Schon länger als 15 Jahre. Nie drüber nachgedacht
Na gut, noch nie was passiert, an drei verschiedenen Arbeitsplatten. Glück gehabt

Negi, das Bild ist zwar gross genug, sah aber nur die Schnecken.

Also so etwas habe ich noch nie gesehen. Kannst du wohl nicht mehr reklamieren?

[Negi]

Also so etwas habe ich noch nie gesehen. Kannst du wohl nicht mehr reklamieren?

Wahrscheinlich eher nicht, nein. Der Kühlschrank letztes Jahr hat uns auch schon genug Nerven gekostet, und da konnte ich ja wirklich nix dafür (ich haue ja nicht an der Rückseite meines Kühlschranks auf irgendeine Anlasser-Einheit des Motors damit da was kaputt geht). Bei dem Schalter jetzt hätte ich da wahrscheinlich noch schlechtere Chancen :/

[Erdbeerkekschen]

Ike, deine Brote sehen doch trotzdem super aus, ich wäre froh wenn meine mal so aussähen

Ich hab mir vorgenommen am We Hamster in allen Variationen zu backen
Einen will ich mit Kammut machen und einen mit Keimlingen anstatt gekochten Körnern. Mal sehen was das wird Ich hoffe es gelingt weil ich das Brot mitnehmen will. Ich bin ab Montag 1 1/2 Wochen in Storkow, da ist so ein Hamster toll weil er so lange saftig bleibt und gut die Lagerung in einer Plastiktüte ab kann

[Goldy]

Ute Dein Schrotbrot sieht klasse aus.

Negi also ich finde Deine Kartoffelbrötchen auch so gut gelungen.
Das mit Deinem Ofen tut mir leid.
Na und die Schnecken haben sich ja super entwickelt.

Hilfe hoffentlich bleibt mein gerade zur Gare gestellter Schüdie artig in seiner Kastenorm.Ich habe schon extra eine 30 cm Form genommen,habe keine Lust alles vom Herdboden zu kratzen.

Cheriechen Die Foccacia sieht sehr lecker aus, aber für mich wäre so etwas ohne Oliven besser.

Irene Deine 2 Brote(wenn ich das richtig sehe)sind doch gut gelungen bei den Hindernissen.Das nächste Mal backst Du die doppelte Menge,also 4 Brote?

Meine Tomatenpflanzen,Salat,KohlrabiPaprika und Gurkenpflanzen müsste mal jemand pikieren. Bei dem Wetter hat man dazu nicht viel Lust.

[IKE777]

@Goldy
da kannst du mal wieder sehen, dass das Aussehen nicht die entscheidende Rolle spielt
Schließlich sind die Geschmacksnerven seit meiner Anwesenheit hier im Backforum sensibilisiert, und die Erwarungshaltung ist eine andere

Ganz sicher werde ich KEINE Teigmenge für 4 Brote backen. Schon alleine deshalb nicht, weil 4 Brote für mich Arbeit bedeuten, und ich möchte meine Backerei als Vergnügen sehen (warum soll ich mich unter Druck setzen). Schon 2 Brote sind grenzwertig. Aber so ist das halt, wenn man ein bissle "reifer" ist

[cheriechen]

Eure Chaosbrote sehen immer klasse aus...

[Goldy]

Mein Schüdi ist artig in der Form geblieben,ab er ein Duft im ganzen Haus.
Also die Optik ist schon mal i.O.Die 30 cm Form war also richtig.

[Negi]

Der Schuedi sieht absolut spitze aus! Kein Vergleich zu meinem neulich (:

[Little Muffin]

Katinka, ich lasse meine Spülmaschine mind. noch 30 min. zu. Aber nicht wegen des Dampf der hochsteigen könnte, sondern weil das Geschirr mit dem Restdampf trocknet und sonst kann ich alles noch mit abtrocknen. Aber wenn ich so meine Arbeitsplatte von unten betrachte, da sind auch einige stellen wo mal jemand abgerutscht ist und da ist sie halt nicht sonderlich gut geschlossen und den Kanten vertraue ich nicht. Auch wenn es eine Nolte Küche ist.

[Erdbeerkekschen]

Mein Schüdi ist artig in der Form geblieben,ab er ein Duft im ganzen Haus.

Sehr hübsch! Ich find das Rezept nicht, verlinkt das einer büüüüüttääää

[_xmas]

Hier die Rezepte

Empfehlung 1: Nimm dazu am besten das Zopfrezept von Ebbi

Empfehlung 2: Oben rechts auf dieser Seite gibt es die Suchfunktion, und unter Schuedi findest Du auch die Links

[Naddi]

Katinka, ich lasse meine Spülmaschine mind. noch 30 min. zu. Aber nicht wegen des Dampf der hochsteigen könnte, sondern weil das Geschirr mit dem Restdampf trocknet und sonst kann ich alles noch mit abtrocknen. Aber wenn ich so meine Arbeitsplatte von unten betrachte, da sind auch einige stellen wo mal jemand abgerutscht ist und da ist sie halt nicht sonderlich gut geschlossen und den Kanten vertraue ich nicht. Auch wenn es eine Nolte Küche ist.

Jaja Nolte, meine Arbeisplatte sieht vorne an den Unterkanten auch nicht mehr so toll aus und das nach nur 4 Jahren

Aber das mit dem Dampf und dem Nachtrocknen ist ja mal ein Tipp Werd ich testen

[Little Muffin]

Mach das!

Ich habe die Woche das Möhrenbrot vom Backtreffen nochmals gebacken. Ich habe ca 80g mehr Möhren drin und den Sauerteig durch LM-Vorteig ausgetauscht und rausgekommen ist ein bombig-leckeres Brot! Nur dass ich 3erlei Sachen zusammen gemacht habe, mir keinen Wecker gestellt habe und das Brot total vergessen hatte. Im Gärkörbchen gut aufgegangen, dachte ich noch nicht an Übergare. Auf dem Schieber gestürzt und breitgelaufen, war auch noch ok, habe ich meistens bei weichen Teigen. Im Ofen ging's kaum noch auf und dann schaute ich auf die Uhr "oh!" Das Brot hatte schöne 90 min. in der Gärbox gelegen.

So gab es eine Art Möhrenfladen, der sehr sehr lecker ist und den ich -aber bitte als Brot- nächste Woche direkt nochmal backen werde.

[_xmas]

Zu Eurem Problem mit der Arbeitsplatte:
Es gibt Schutzolie in Streifenbreite (auch als Rollenware), wasser- und dampffest. Die kann man schön unter die Arbeitsplatte kleben. Die Stellen müssen aber sehr trocken und fettfrei sein, bevor man die Folie anbringt. Einmal im Jahr ersetzen - wenn überhaupt - und gut ist's.

[Little Muffin]

Ist das Spezialfolie? Wo krieg ich das her?

[Naddi]

Zu Eurem Problem mit der Arbeitsplatte:
Es gibt Schutzolie in Streifenbreite (auch als Rollenware), wasser- und dampffest. Die kann man schön unter die Arbeitsplatte kleben. Die Stellen müssen aber sehr trocken und fettfrei sein, bevor man die Folie anbringt. Einmal im Jahr ersetzen - wenn überhaupt - und gut ist's.

Das ist so ne glänzende Folie, die hatte mein Spülmaschinenmann letztens dabei und meine Spülmaschinenverblendung anteilig damit beklebt

[Naddi]

@ Daniela: tolles Brot

[Little Muffin]

Aha?! Ich habe da ein Schutzblech drunter geschraubt bekommen, dass ich zu meiner bereits vorhandenen Spülmaschine für 10 Euro über den Hersteller bestellen mußte. Sonst wäre es mit der Küche und einer neuen Maschine gekommen. Und Manz hat auch ein extra Blech mit Winkel an der Arbeitsplatte zusätzlich zu dem Auszug der Schutzblende befestigt.

[hansigü]

Wunderbare Sachen habt Ihr alle gezaubert,
Ich habe diese Woche noch nichts gebacken, aber der TK leert sich allmählich und da braucht es Nachschub. Aber das kommt dann Morgen. Ich bin z.ZT. etwas faul und träge in der Woche zum Backen

So ne Folie zum Unterkleben gibts auch im schwedischen Möbelhaus, hab ich auch beim Küchenumbau unter die Arbeitsplatte gemacht!