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Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

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Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Maja » Mo 12. Nov 2012, 08:08

Guten Morgen!
Eine neue Backwoche beginnt. Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg.
Ich werde die Woche mit 2 Bauernlümmeln einläuten.
Werden jetzt präpariert.
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Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Maja » Mo 12. Nov 2012, 11:16

So, meine Bauernlümmel sind fertig. Das Rezept habe ich verdoppelt und es kamen 3 Brote a 1140g Teig heraus.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Tosca » Mo 12. Nov 2012, 11:30

Hallöchen,
@ Maja, da hast Du ja schon ordentlich vorgelegt :kl :top
dann will ich mit meinen Weizenbrötchen von gestern nachlegen. :cha

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 12:12

Ui, klasse! Ich nehme ein Brot und ein paar Semmeln. da ich zur Zeit auf meinen Sauerteig verzichten darf, schnapp ich mir hier einfach munter drauf los was so leckeres angeboten wird. Gott-sei-Dank ist das ja immer reichlich! :hu

Bild Ich bitte um Aufmerksamkeit, das wird mal mein neuer Mitarbeiter. Er will mal ganz groß rauskommen und in die Fußstapfen seinen Vaters treten. Nachdem ich meine Hefeführung im heißen Ofen gebacken habe, warten wir nur auf unseren Neuen: :xm

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon IKE777 » Mo 12. Nov 2012, 12:36

Kaum hat der neue Tag angefangen, schon gibt es hier wieder tolle Sachen zu sehen.

Da ich noch Eiweiße zu verwerten habe, werde ich mal was Weihnachtliches backen, es ist ja bald der erste Advent - und da sollte schon was in der Dose sein!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Greeny » Mo 12. Nov 2012, 12:57

Moin moin

Hmmmm, das schaut ja echt lecker aus so beim Mittagstisch.
So ein Semmel Ute könnte ich noch gut vertragen. Die Brote sehen Tiptop aus Maja.
Geschmacklich gehen die in welche Richtung?

Daniela, zu dem Sauerteig fällt mir nur Upps ein, so ein Unglück. :p
Bis dann
Thomas


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 13:04

Ja, das ist einfach Pech. Ich find's nicht so schlimm, da ich keine reinen Sauerteigbrote backe. Tuts das auch so.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Beate31 » Mo 12. Nov 2012, 13:39

@ Maja: Wow super Ergebnis gleich drei Brote. Das reicht doch für die ganze Woche oder? :D
@ Ute: die Brötchen sehen spitze aus. :top

Ich habe ein Saatenbrot (Amboss -Blog) und meine Haferbrötchen gebacken.


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Lenta » Mo 12. Nov 2012, 14:31

Hallo Ute, deine Semmeln habens mir besonders angetan, meine Familie steht im Moment auf helles Gebäck. Verrätst du mir nach welchem Rezept die gebacken sind.

Maja, also an den Namen deines Brotes kann ich mich nicht gewöhnen, ich denk da immer an big_schweinkram

Beate, beides super!!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon IKE777 » Mo 12. Nov 2012, 15:12

Meine erste Einlage in die Weihnachtsdose ist fertig. Saulecker. Ich muss die Dose ganz weit weg stellen wenn die Dinger kalt sind. Schmecken übrigens wie Schäumchen.

Da ich zu wenig dunkle Schokolade hatte, habe ich noch eine Nussschokolade verwendet. Drum sind die Schokoküsschen nicht so dunkel.

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon _xmas » Mo 12. Nov 2012, 15:45

Erste tolle Ergebnisse schon bis zum Mittag, da renne ich doch schnell hinterher :run

Pane rustico nach Marla.
Mitbringsel für meine Familie. Ein tolles Singlebrot übrigens.

Bilder später, es scheint gerade ein Uploadproblem zu geben: Login fehlgeschlagen!
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Naddi » Mo 12. Nov 2012, 17:56

Herrje was es hier schon wieder zu bestaunen gibt, von Brot über Brötchen auch schon süße Leckereien :hu und Nachwuchs kündigt sich an - ich drück mal fest die Daumen, dass Dein Neuer dem Alten nicht hinterher hinkt Daniela :top

Hab was nachzutragen: gestern gebacken Brotdocs Herbstbrot - muss aber sagen, hab es mir ein bißchen anders vorgestellt, aber ich glaube... der Pandoro hat gestern sämtlichen Trieb aufgesaugt und nix mehr für das Brot übriggelassen .ph
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Geschmacklich jaaaa.. meiner besseren Hälfte hat es gut gemundet, ich hätte es etwas grobporiger erwartet, kann aber auch daran gelegen haben, dass ich teilweise statt 1050WM Ruchmehl mit dran hatte :ich weiß nichts Naja.
Aber es gab ja Leckeres dazu - einen herbstlichen Tapas Teller - .dst insofern...
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Maja » Mo 12. Nov 2012, 18:08

Sehr lecker, Ihr Lieben. Vor allem Dein Tappas-Teller, Naddi.
Thomas, der Bauernlümmel geht in Richtung Paderborner,obwohl der Lümmel mehr Weizenmehl beinhaltet.
Aber auch lecker.
Und Buttermilchbrötchen habe ich auch noch gebacken, der LM musste erarbeitet werden:
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 18:10

:XD Ich habe deinen Tapasteller für ein bunten Weihnachts Potpourri gehalten. Du weißt schon, die Teile die man auch aromatisieren kann. :XD Tut mir leid, nicht böse sein.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Naddi » Mo 12. Nov 2012, 18:16

Little Muffin hat geschrieben::XD Ich habe deinen Tapasteller für ein bunten Weihnachts Potpourri gehalten. Du weißt schon, die Teile die man auch aromatisieren kann. :XD Tut mir leid, nicht böse sein.


Sach mal, haste Deine Brille nicht auf :tip Weihnachtspotporri also aber auch :mrgreen:
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 18:24

Ne, ist Migräne mit leichter Seestörung. :lala
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Lenta » Mo 12. Nov 2012, 18:40

Little Muffin hat geschrieben:Ne, ist Migräne mit leichter Seestörung. :lala


Wenn du dich auf hoher See befindest Daniela könnte es aber auch die Seekrankheit sein.

Nicht böse sein, aber das war eine Steilvorlage :cha
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 18:57

Wenn du dich auf hoher See befindest Daniela könnte es aber auch die Seekrankheit sein.


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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Lenta » Mo 12. Nov 2012, 18:58

:mrgreen:
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 12.11.-18.11.

Beitragvon Little Muffin » Mo 12. Nov 2012, 19:11

Ich backe morgen Rosinenbrote aus unserem Rezeptindex. Mir fiel eben ein, dass da kein Sauerteig drin ist. Wunderbar! :sp
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