Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Guten Morgen!
Eine neue Backwoche beginnt. Ich wünsche allen viel Spaß und Erfolg.
Ich werde die Woche mit 2 Bauernlümmeln einläuten.
Werden jetzt präpariert.
FBG Maja

[Maja]

So, meine Bauernlümmel sind fertig. Das Rezept habe ich verdoppelt und es kamen 3 Brote a 1140g Teig heraus.


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FBG Maja

[Tosca]

Hallöchen,
@ Maja, da hast Du ja schon ordentlich vorgelegt
dann will ich mit meinen Weizenbrötchen von gestern nachlegen.

[Little Muffin]

Ui, klasse! Ich nehme ein Brot und ein paar Semmeln. da ich zur Zeit auf meinen Sauerteig verzichten darf, schnapp ich mir hier einfach munter drauf los was so leckeres angeboten wird. Gott-sei-Dank ist das ja immer reichlich!

Ich bitte um Aufmerksamkeit, das wird mal mein neuer Mitarbeiter. Er will mal ganz groß rauskommen und in die Fußstapfen seinen Vaters treten. Nachdem ich meine Hefeführung im heißen Ofen gebacken habe, warten wir nur auf unseren Neuen:

[IKE777]

Kaum hat der neue Tag angefangen, schon gibt es hier wieder tolle Sachen zu sehen.

Da ich noch Eiweiße zu verwerten habe, werde ich mal was Weihnachtliches backen, es ist ja bald der erste Advent - und da sollte schon was in der Dose sein!

[Greeny]

Moin moin

Hmmmm, das schaut ja echt lecker aus so beim Mittagstisch.
So ein Semmel Ute könnte ich noch gut vertragen. Die Brote sehen Tiptop aus Maja.
Geschmacklich gehen die in welche Richtung?

Daniela, zu dem Sauerteig fällt mir nur Upps ein, so ein Unglück.

[Little Muffin]

Ja, das ist einfach Pech. Ich find's nicht so schlimm, da ich keine reinen Sauerteigbrote backe. Tuts das auch so.

[Beate31]

@ Maja: Wow super Ergebnis gleich drei Brote. Das reicht doch für die ganze Woche oder?
@ Ute: die Brötchen sehen spitze aus.

Ich habe ein Saatenbrot (Amboss -Blog) und meine Haferbrötchen gebacken.






Lieben Gruß
Beate

[Lenta]

Hallo Ute, deine Semmeln habens mir besonders angetan, meine Familie steht im Moment auf helles Gebäck. Verrätst du mir nach welchem Rezept die gebacken sind.

Maja, also an den Namen deines Brotes kann ich mich nicht gewöhnen, ich denk da immer an

Beate, beides super!!

[IKE777]

Meine erste Einlage in die Weihnachtsdose ist fertig. Saulecker. Ich muss die Dose ganz weit weg stellen wenn die Dinger kalt sind. Schmecken übrigens wie Schäumchen.

Da ich zu wenig dunkle Schokolade hatte, habe ich noch eine Nussschokolade verwendet. Drum sind die Schokoküsschen nicht so dunkel.

[_xmas]

Erste tolle Ergebnisse schon bis zum Mittag, da renne ich doch schnell hinterher

Pane rustico nach Marla.
Mitbringsel für meine Familie. Ein tolles Singlebrot übrigens.

Bilder später, es scheint gerade ein Uploadproblem zu geben: Login fehlgeschlagen!

[Naddi]

Herrje was es hier schon wieder zu bestaunen gibt, von Brot über Brötchen auch schon süße Leckereien und Nachwuchs kündigt sich an - ich drück mal fest die Daumen, dass Dein Neuer dem Alten nicht hinterher hinkt Daniela

Hab was nachzutragen: gestern gebacken Brotdocs Herbstbrot - muss aber sagen, hab es mir ein bißchen anders vorgestellt, aber ich glaube... der Pandoro hat gestern sämtlichen Trieb aufgesaugt und nix mehr für das Brot übriggelassen

Geschmacklich jaaaa.. meiner besseren Hälfte hat es gut gemundet, ich hätte es etwas grobporiger erwartet, kann aber auch daran gelegen haben, dass ich teilweise statt 1050WM Ruchmehl mit dran hatte Naja.
Aber es gab ja Leckeres dazu - einen herbstlichen Tapas Teller - insofern...

[Maja]

Sehr lecker, Ihr Lieben. Vor allem Dein Tappas-Teller, Naddi.
Thomas, der Bauernlümmel geht in Richtung Paderborner,obwohl der Lümmel mehr Weizenmehl beinhaltet.
Aber auch lecker.
Und Buttermilchbrötchen habe ich auch noch gebacken, der LM musste erarbeitet werden:


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FBG Maja

[Little Muffin]

Ich habe deinen Tapasteller für ein bunten Weihnachts Potpourri gehalten. Du weißt schon, die Teile die man auch aromatisieren kann. Tut mir leid, nicht böse sein.

[Naddi]

:XD Ich habe deinen Tapasteller für ein bunten Weihnachts Potpourri gehalten. Du weißt schon, die Teile die man auch aromatisieren kann. Tut mir leid, nicht böse sein.

Sach mal, haste Deine Brille nicht auf Weihnachtspotporri also aber auch

[Little Muffin]

Ne, ist Migräne mit leichter Seestörung.

[Lenta]

Ne, ist Migräne mit leichter Seestörung.

Wenn du dich auf hoher See befindest Daniela könnte es aber auch die Seekrankheit sein.

Nicht böse sein, aber das war eine Steilvorlage

[Little Muffin]

Wenn du dich auf hoher See befindest Daniela könnte es aber auch die Seekrankheit sein.

[Lenta]

[Little Muffin]

Ich backe morgen Rosinenbrote aus unserem Rezeptindex. Mir fiel eben ein, dass da kein Sauerteig drin ist. Wunderbar!