Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Hollens, zu was du noch alles Zeit hast Schlaefst du auch mal oder ist das gestrichen wegen Zeitmangel???

So und nur für unsere Queen of Design habe ich das Bodenseebrot angeschnitten:

[hansigü]

Also gestern dachte ich ja es hat keiner was gebacken, aber als ich heute abend geschaut habe war ich echt paff
Leckere Sachen habt ihr wieder gemacht. Mein Zwiebelbrot ist im Ofen und ich bin echt gespannt wie es wird. Da ich nacher noch weg gehe, kommt morgen dann sicherlich auch noch ein Bild.
Nen schönen Abend und gutes Gelingen allen die was im Ofen haben!

[Werner]

Nach all der Aufregung um unser geliebtes Forum darf die Hauptsache, der Spaß am Backen natürlich nicht verloren gehen. Deshalb wurde heute mal wieder eine größere Menge Brot gebacken.
Dabei habe ich auch gleich ein neues Rezeptfür Hartweizenbrötchen mit Kartoffeln und Rosmarin probiert. Und es war ein voller Erfolg. ein tolles Brötchen mit leichtem Kartoffelgeschmack.

Schaut es euch hier an: http://cucinaepiu.wordpress.com/2011/11/04/filoncini/ Dort ist auch der Link zum Blog von dem das Rezept stammt.

[calimera]

Boah..., das sieht aber mal lecker aus Lenta,
Ist ja ein richtiger Oschi geworden

Könnte ich eigentlich auch wieder mal backen, aber eben, es gibt so viele feine Rezepte...
Ja, und irgendwer muss das dann ja auch noch essen

Auf Sonntag ist jedenfalls ein feiner Butterzopf bestellt

[Lenta]

Butterzopf finde ich nicht bei den Rezepten

[_xmas]

Hohooo, Lenta, toller Service - der Anschnitt ist prima. Und danke für das Krönchen ans Team

[Lenta]

Nix da. Das Team sowie das ganze Forum hat dir zu danken. Leute wie du, die einfach anpacken und machen wenn Not am Mann ist, braucht man. Da ist so ein Titel, so lieb wir ihn meinen, doch nur eine kleine Aufmerksamkeit dagegen.

[Amboss]

Hallo zusammen,

boah, hier hat sich ja Einiges getan!!!!
Wie schön, dass die Friedhofstimmung weg ist.....

Da stelle ich doch gerne mein Banette-Ergebnis nachträglich ein:





Liebe Grüße
Christian

[Maja]

Hallo und guten Morgen!
Sehr köstlich, Christian.
Bei uns gab es Baguettebrötchen zum Frühstück:

FBG Maja

[_xmas]

@Christian und Maja: für jeden 1 x

[Lenta]

Hallo,

habe auch gebacken

Batards von jucajo


Lg
Birgit

[Maja]

Auch lecker.
FBG Maja

[Backbine]

Kann mich nur Ulla anschließen.
Ich habe heute wieder 2 Mandelzöpfe gebacken.
Fotos sind die gleichen wie vor einer Woche.
Ich war zum Frauenfrühstück eingeladen und habe sie statt Blumen mitgebracht.
Gruß Sabine

[_xmas]

Das Batard-Baguette Rezept von jucajo

Prima, was relativ Schnelles - der Abend ist gerettet (und ich muss nix auftauen).
Ich verschwinde mal schnell in der Küche...

[blacky278]

Hallo zusammen, ich habe das Mehrsaatenbrot von Gerd gebacken. Ist förmlich explodiert im Herd. Schmeckt gigantisch.


LG blacky278

[Little Muffin]

Es macht ja mal wieder richtig Spaß hier rein zu schauen!

Wir haben gestern unser Abendessen sowas von genossen. Also 3 Wochen ohne vernüftiges Brot, das war ein Gedicht! Leider hat mich die Grippe so stark erwischt, dass ich mich noch zurück halten muß. Aber nächste Woche muß direkt noch ein her!

[_xmas]

Ach Muffin, das Schlimmste haste doch überstanden, jetzt hau mal wieder richtig rein

Ich sitze gerade über meinem Jahresabschluss, das Finanzamt wird langsam ungeduldig.
Schlimmer kann Grippe gar nicht sein. Eine Spritze dagegen gibt es auch nicht

[Little Muffin]

Na da mag ich jetzt nicht mit Dir tauschen.

[_xmas]

Sooo, eins von meinen Batards ist schon im Bäckerhimmel - leider kein Foto vom Himmel.
Hab das Rezept weitgehend eingehalten, allerdings Mit T65 statt 405 und 2 EL altem Teig, die ich hinterher wieder weggenommen habe. Keine riesige Porung, aber der Geschmack hat uns begeistert, tolle Krume, innen samtig, außen richtig knusprig und vom Geschmack her bestens.
Richtig schöner Abend, lecker war‘s - wieder mal.
Birgit, dank Dir ...

[CaHaMa]

Bevor es bei uns zu einem Explosionsunglück (Tiefkühltruhe) kommt, werden wir dieses Wochenende kein Brot backen und lieber für etwas Entspannung an der "Gefrierfront" sorgen.

Aber so ganz ohne geht es doch nicht, ein bisschen mussten wir uns das versüßen:

Apfel-Bienenstich





Euch noch einen schönen Sonntag
mit oder ...ganz wie ihr wollt