Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Starten wir in eine verregnete aber neue Backwoche.
Die Spannung steigt. Was wird diese Woche bringen?
Ich wünsche Allen viel Spaß und Erfolg, in der letzten Woche ging es ja wirklich hoch her.

[Ula]

Ich backe gerade ein Hefezopf aus dem Buch "Pain". Mehr ist heute nicht drin.

[Maja]

Guten Morgen!
Wie lustig, Ula. Ich werde mich auch gleich mit einem Stuten befassen. Ab und zu möchten die Kinder den mal gerne.
FBG Maja

[Backwolf]

Bei mir gibt es Weizentoast mit 50% Vollkorn und Sauerteig, sowie Meringe. Wünsche allen ein gutes Gelingen diese Woche.

[Zimtschnecke]

Starten wir in eine verregnete aber neue Backwoche.

Kann zwar noch keine Backwerke vorweisen, aber immerhin Sonnenschein

[calimera]

Starten wir in eine verregnete aber neue Backwoche.

Kann zwar noch keine Backwerke vorweisen, aber immerhin Sonnenschein

Mit Sonnenschein und 25 Grad kann ich auch aufwarten...
Mal sehen, was ich diese Woche backe, hab auch noch im Tiefkühler.

Wünsche allen eine ganz Gute und Erfolgreiche Backwoche

[Greeny]

Moin moin

Der Regen hat hier jetzt auch aufgegeben.

[Ula]

Bei uns ist es auch schon wieder viel zu warm. Hoffentlich ist bald Herbst.

[Zimtschnecke]

Hoffentlich ist bald Herbst.

Ooochh nöööö, wenns so warm ist, ist es viel schöner! Und ich hab die richtige Gartemperatur automatisch!

[Little Muffin]

Das ist toll bei uns kommt auch die Sonne raus, allerdings sind ab Mittwoch wieder heftige Gewitter angekündigt. Bis dahin ist auch mein Balkon sturmsicher, oder hoffe ich zumindest.

Ich find das mit den Gewitter nicht so schlimm, wenn nur die Orkanböhen nicht wären. Ich bin kein Sommermensch und bei der HItze (schwüle 27°) kann man ja nix machen, und nachts auch nicht schlafen.

Meinen Sauerteig frische ich grad auf, ich darf nämlich was backen!

[Avensis]

Hatte heute Nacht noch Stress gehabt, da ich erst um 22:45 Uhr Heim gekommen bin und der Sauerteig vom Vinschgerl mit Kirmeier Royal schon 48 Std.
in der Gärbox bei 35 Grad war, habe ich 20 gr. Hefe mit rein damit ich nicht die ganze Nacht aufbleiben musste.
Es sind etwas grössere Flaten geworden, aber vom Geschmack her hat sich der Aufwand gelohnt, 3 Beutel hab ich noch im Gefrierer bin mal gespannt ob das nach den Auftauen am Geschmack was ändert.
Ich werde es auf jeden Fall wieder machen nur mit weniger Hefe und am Tag wo man Zeit dazu hat.

[Tammy]

*Herbert die sehen sehr sehr lecker aus
*Lenta du kannst den Rhabarberkuchen jetzt raus holen aus dem Ofen, er muesste nach 4 Tagen nun gut durch sein

Ich habe ueber die Tage das hier gebacken >>>

Schnecken mit Nussfuellung!

Und einen 'apple-crumble,' Die Fotos sind schlecht da abends mit Kunstlicht aufgenommen.
-----------------------------------------------------------------
Cheers says Tammy
aus 'Down Under' Western Australia
--------------------------------------------------
Das erste was man bei einer DIAET verliert ist,< > ....die gute Laune !

[Avensis]

Hallo Tammy

die Schnecken sehen zum rein beissen aus, muss ich auch mal probieren

[Backwolf]

Mein Weizentoast mit 50% Weizenvollkorn ist fertig:

[Bernd]

Mein Weizentoast mit 50% Weizenvollkorn ist fertig:

ich würde tauschen mit meinen Bobbes...

[Trifolata]

@ Bernd
sehen die toll aus! Gibt es das Rezept?
Ich versuche mich gerade an der Couronne- ich fürchte zwar, es wird nicht so ganz. Als ich das heiße Wasser zum Roggen dazu gegeben habe, hat meine Waage gesponnen- nun sind ca 30-50ml Wasser zu viel drin! Schau mer mal.

[Backwolf]

Führe mich nicht in Versuchung Bernd, behalte lieber mein Toastbrot - wird mit Brombeermarmelade wohl besser schmecken. Trotzdem Danke für das Angebot

[Bernd]

Führe mich nicht in Versuchung Bernd, behalte lieber mein Toastbrot - wird mit Brombeermarmelade wohl besser schmecken. Trotzdem Danke für das Angebot

sie könnten ja schmecken und dann müsste man sie ja evtl. nachbacken - gell wopa naja ich krieg Dich wieder mal

...schreibe das Rezept nieder.

[Avensis]

Ich finde das nicht nett, so schönes Gebäck hier rein zustellen, soviel Zeit hab ich gar nicht im Sommer

oder wollt ihr mich quälen

[Lenta]

Lenta du kannst den Rhabarberkuchen jetzt raus holen aus dem Ofen, er müsste nach 4 Tagen nun gut durch sein

Nee, der wanderte sofort nach dem auskühlen ins Gefrierfach, ist für Maennes Geburtstag im August

Die Schnecken sehen klasse aus, habe ich schonmal mit einer anderen Fülle gemacht. Der Hefeteig mit dem eintourierten Frischkaese war ganz toll, fand ich.

Bernd, ich nehm' dann mal 2 Stück von den Bobbes, danke!

Wopa, ist dein Toast mit Hefe gemacht?