Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[calimera]

He he, ihr wollt mich wohl alle Neidisch machen, mit euren schönen Broten und Gebäcken....

Ula, hab mir auch mal ein Rezept von einem Zitronen Brot ausgedruckt, habe es bis jetzt aber noch nie gebacken...
Deines sieht gut aus, und scharf mag ich sowieso
Die Schwäne sind natürlich der Absolute Hingucker Ganz toll...

Ich war gestern auch Fleissig. Das Schwäbische Landbrot
Hat alles Wunderbar geklappt und ich habe in meiner Liste: Lieblingsbrote, einen Neuzugang.

[Zimtschnecke]

@ Calimera, das sieht ja super lecker aus!

Und auch die ganzen anderen Sachen, die Ihr gezaubert habt! Ich muss diese Woche das Gefrierfach leer räumen, damit wieder was Platz hat!

[Lutz]

Am Samstag und Sonntag hatte ich Backtag. Hab aber vergessen, euch die Ergebnisse noch kund zu tun.
Im Laufe des Augusts kommen die Rezepte in meinen Blog. Die Rezepte-Warteschlange ist lang...

Olive Levain als Fougasse


Golspie-Laib nach Dan Lepard


Burebrot


Camembert-Brot


Kartoffelbrot mit gerösteten Zwiebeln nach Jeffrey Hamelman


Zwiebelbaguette


Weißbrot mit Joghurt und Mandeln/Haselnüssen


Pain Cordon


Aus alt mach neu: Quark-Hafer-Brot


L'Artichaut


Frohes Backen wünsch' ich euch .

[Zimtschnecke]

@ Lutz: Oh mein Gott! Das ist echt schon wieder einfach nur der Wahnsinn!!!!!!!!! Du übertriffst dich immer wieder selbst! Wenn meine Brote nur mal halb so gut aussehen würden...!!!

[BeatePr]

Hallo,

ganz tolle Dinge habt Ihr da gezaubert. Die Schwäne (beide Modelle) sehen ja ganz toll aus!

Morgen backe ich ein paar Karottenbrötchen und am Wochenende wieder das tolle Erdäpfelbrot von Gerd.

[Tosca]

@ Lutz, das ist ja wieder phänomenal was Du da alles gebacken hast

[Tosca]

Hallöchen,
auch ich war gestern nicht ganz untätig und habe ein Mandelbrot gebacken. Das Brot hat durch die Mandeln eine dezente Süße und schmeckt hervorragend mit Camembert oder auch Konfitüre.

[Little Muffin]

Sind mal wieder ganz toll eure ganzen Backwerke!
Calimera, das Brot gefällt mir richtig gut. Ich habe auch ein ganz klein bisschen gebacken. Mein TK-fach war total leer.

Ein paar Röggelchen, weil ich die hier so vermisse. Keine Ahnung ob man die essen kann, einfach zusammen gemischt. Auf den Glanz habe ich verzichtet, dafür bin ich eh zu blöd.
Und ein dunkles Weizensauerteigbrot, dass mir dank Manz Backtipp (muß ich ja nochmals getestet haben, bevor hier irgendwann man der Kundendienst vorbeischaut) im zu kalten Ofen breit gelaufen und wunderschön grau geworden ist. Ich bin entzückt. Schmeckt aber trotzdem sehr gut.

[Harrasweible]

Tolle Sachen, lecker, lecker. Ich bin gerade am Heiligkreuztaler Klosterbrot, das Lieblingsbrot meines Mannes: schwäbisches Bauernbrot und Vollkornbrot mit Sauerteig dran. Und Pizza für über 20 Personen. Morgen ist Backtag. Grüße Susi

[Little Muffin]

Pizza für über 20 Personen! Klingt voll nach Stress.

[Harrasweible]

ich Liebe es! Morgen Abend flieg ich zwar tot müde ins Bett und doch, ich liebe es!!!

[Ula]

Doll, doll, doll. Mehr kann ich zu Euch nichts mehr sagen. Eines schöner als das andere.

Ich habe heute Billas Kartoffel-Malzbierbrötchen gebacken. Das sind jetzt allerding meine und nicht Billas. Die sind sowas von lecker... Den Rest Malzbier habe ich auch noch ausgetrunken und fühlte mich in meine Kindheit zurückversetzt.

[Nina]

Hach sieht das alles wieder toll aus .
Ich hab leider noch nicht so viel Zeit wie erhofft, aber eben hat es mich dann doch gepackt. Hab grad zwei dunkle Bauernbrote in der Gare stehen. Es ist soooooooooooo schön wieder zu backen .

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
das lacht einen nur so an hier, wunderbar!
Habe auch fertig... ich nenne es "Seepferdchen-Brot". Meine mittlere Tochter hatte heute ihre Seepferdchen-Schwimmabzeichen-Prüfung und um sie anzuspornen (sie ist nämlich ein kleines Mimöschen) hatte ich ihr versprochen, für sie Lutz Schokowirbelbrot zu backen. Allerdings habe ich Lutz Rezept stark abgewandelt.
Bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis. Die Krume ist so fluffig wie beim Toastbrot und sieht sehr schön aus.





Viele Grüße,
Björn

[BeatePr]

Björn, ein herrliches Brot!

Ich habe heute ein paar Karottenbrötchen gebacken:

[Greeny]

Moin moin

Das sieht ja alles wirklich hervorragend aus. Björn Dein Seepferdchenbrot schreit ja förmlich nach einem Test.
Ute das Mandelbrot muss ich unbedingt ausprobieren. Soviel wie ich gern backen würde kann man garnicht essen.
Daniela Dein Brot hat ein wirklich schönes Muster, tolle Idee.

So jetzt will ich mal unsere Machwerke in den Ring werfen. Ist nicht besonderes.

Zitronenkuchen den hat Gabi gezaubert, der beste Zitronenkuchen den wir bisher hatten.



Das Zweisteiger




Einen Satz Brötchen (normale)



Dann noch der Test des Käsekuchen, wunderbar geworden. Es funktioniert, der Kuchen ist nicht eingesunken.




und als letztes noch die Weltmeister-Brötchen aus dem CK. Sehr zu empfehlen.

[BrotDoc]

So jetzt will ich mal unsere Machwerke in den Ring werfen. Ist nicht besonderes.

Hallo Thomas,
jetzt stapelst Du aber tief, das sieht alles erstklassig aus
Grüße,
Björn

[Tosca]

Hallo ihr Lieben,
die gezeigten Backwerke brechen mal wieder alle Rekorde, lecker

[Little Muffin]

Oh so schöne Kuchen! Ich liebe Zitronenkuchen und einen Käsekuchen backe ich demnächst auch nochmal, das habe ich ewig nicht mehr! Was ist das obendrauf? Heidelbeerkompott???

Aber jetzt muß ich erstmal bis Mittwoch warten, da wird mein Kühlschrank endlich ausgetauscht.

Björn, tolles Muster!

[Hesse]

...mir verschlägt's beim Anblick der Gebäcke die Sprache- daher

Grüße von Michael