Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[hansigü]

Hallo miteinander,

habe die ganze Woche immer wieder mal geschaut und gelesen und gestaunt, was ihr alle für tolle Werke gebacken habt.
Ich bin nur gestern zum Backen gekommen, habe zwei Paderborner Landbrote in den Ofen geschoben. Bei uns ist´s so kalt in der Wohnung, dass die Gare nicht in Gang kam, nun kam ich in Zeitnot und habe es zu früh eingeschoben, da ist es natürlich oben schon aufgerissen. Aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch! Einfach lecker!
@ Maja: wo finde ich den das Rezept von deinem geschmolzenen Schokopudding, habs nicht gefunden

Allen noch ein schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Backwoche!

Gruß Hansi

[Avensis]

ich bin begeistert von den Mandelbrot von Tosca
habe aber 200 gr Mandeln verwendet ganze von Aldi und im TM grob gemahlen,
kann ich bald wieder Backen, weil ein Enkelkind auch so begeistert ist und gleich 1 mitgenommen hat


http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/roggensauerteig-f19/mandelbrot-t1194.html

Dann nochmal das Vinschgerl mit Kirmeier Royal von Gerd
wollte wissen ob mit den eingefrorener Sauerteig die Brötchen genauso gut schmecken wie mit den frischen
ich merke kein unterschied, habe diesmal noch Kümmelpulver mit rein so schmeckt es Frau und mir noch besser

[Harrasweible]

Super tolle Backwaren! Ich bin einfach zu faul meine Bilder ins Forum zu stellen! Ich schau mir diese Woche mit Genuss eure an!

[Bernd]

bei dem "schönen" Wetter habe ich auch wieder mal etwas gebacken.
Nusszopf mit Rumrosinen und karamellisierten Haselnüssen

[Tosca]

@ Herbert, was hast Du denn jetzt gebacken? Das Walnussbrot oder das Mandelbrot?

[Avensis]

Danke Ute

werd´s gleich richtig stellen, es ist dein Mandelbrot

[BrotDoc]

Nusszopf mit Rumrosinen und karamellisierten Haselnüssen

Hallo zusammen,
@ Bernd: super! Wünsche mir, daß mir irgendwann auch mal so gleichmäßige Stränge gelingen.
Avensis, 1150, Gabriele und Maja: tolle Brote!
Grüße,
Björn

[Trifolata]

Bei uns gabs heute zum Frühstück den Mohnzopf von Lutz
sehr lecker, vor allen ist er nicht süß!
Ansonsten habe ich ein sardisches Pan Carasau gebacken auch als Carta di Musica bezeichnet, leider ist nur eins von acht einigermaßen richtig geworden, trotzdem waren meine Grillfreunde begeistert. Mehr blieb nicht übrig!

Heute zum Eiskaffee gabs europäische Himbeertörtchen nach Lavendel mit Mascarponecreme: Recette française, Mascarpone italiano verdünnt mit Schwedenmilch und belegt mit Tiroler Himbeeren (aus einer Schweizer Zucht), Mehl aus bayerischer Mühle. Einfach und lecker!

[BrotDoc]

Hallo, habe aus Mangel an Brot - man glaubt es nicht - heute auch noch etwas gebacken.



Dinkel-Buchweizen-Brot mit Saaten (die man leider auf dem Foto nicht sieht). Buchweizen scheint ähnliche Backeigenschaften zu haben wie Hafer, nämlich fast gar keine Zum Glück habe ich nur 10 % genommen, so ließ sich das Brot wenigstens einigermaßen formen und backen. Rezept ist eine Eigenkreation.



Ein Brotzopf aus 30 % Dinkelvollkornmehl und 70 % Dinkelmehl 630, flacher Vierer-Zopf mit unterschiedlichen Saaten bestreut. Rezept ist eine Eigenkreation.
Einen guten Start in die Woche wünsche ich Euch.
@Brötchentante: war ein schönes Treffen in Borken!
Grüße,
Björn

[Tosca]

Hallo Björn,
Dein Brot und der Zopf sehen super aus.

[ixi]

Hallo!

Da ich mein Brot in der vergangenen Woche (Mittwoch) gebacken habe, schreibe ich noch in diesem Thread.

Derzeit bin ich auf Urlaub - ohne Küchenmaschine in einer Ferienwohnung, und daher bin ich doppelt stolz, dass das Roggenbauer von Lutz gelungen ist, wie unten zu sehen.

Liebe Grüße

ixi

[Tosca]

Hallöchen,
gestern habe ich, nachdem mein Mandelbrot so schnell aufgegessen war, ein Mehrkorn-Saatenbrot mit Karotten gebacken.
Ich bin überrascht, wie lecker Karotten im Brotteig schmecken. Wenn das Forum offen bleibt, stelle ich das Rezept hierzu ein.

[Ula]

Auf das Rezept bin ich gespannt. Karotten im Brot schmecken klasse.

Ich hatte heute eine schöne Torte gebacken. Eine schwarz-weisse Schokoladenmousse-Torte. Mal sehen, wenn es das Forum morgen noch gibt setze ich ein Bild rein.

[Zimtschnecke]

Und das gabs bei mir am Sonntag: Himbeerschnitten, Kleckselkuchen, Johannisbeer-Tiramisu-Torte und Bäcker Süpkes Schwarzwälder Kruste (nein, wir haben das nicht alles alleine gegessen ):

[Avensis]

Hallo Ute

dein Brot sieht wieder super aus

[Camiwitt]

Hallöchen,
gestern habe ich, nachdem mein Mandelbrot so schnell aufgegessen war, ein Mehrkorn-Saatenbrot mit Karotten gebacken.
Ich bin überrascht, wie lecker Karotten im Brotteig schmecken. Wenn das Forum offen bleibt, stelle ich das Rezept hierzu ein.

Habe ich was verpasst?

Das Brot sieht sehr lecker aus.

Warum gibt es keine neue Backwoche?

[Ula]

Cami, weil das Forum in 5 Tagen geschlossen wird.

[BeatePr]

Birgit, sehr schöne Kuchen hast Du gebacken - wie lecker!
Und auch Dein Brot sieht gut aus.

Mein Erdäpfelbrot ist schon wieder zur Hälfte gegessen, was backe ich denn als Nächstes?
Bei den guten Rezepten hier, weiß ich gar nicht, was ich zuerst backen soll.

[Camiwitt]

Cami, weil das Forum in 5 Tagen geschlossen wird.

Habe jetzt erst gelessen. in OT.
Mannoooo
Ich hoffe nicht!
Bitte Gerd.

[Camiwitt]

Gerade jetzt wo ich anfange Brot zu backen



Vermont mit Dinkelflocken

Mit selbsgemachtem Krabben Cocktail schmeckt lecker




Für HEIDI