Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[zippel]

Ach Maja, was für ein Pechtag! Mein Mitleid hast Du! Es kann das nächste Mal nur besser werden, oder??

[T.Homas]

Ohjeh, so viel schiefgegangen. Das schlimmste wird wohl der fehlende Salz sein. *Maja tröstet*

[andy67]

Och arme Maja*auchmaldrück*Die nächsten werden bestimmt wieder super

[biggi90]

Hallo,

ich habe heute Teig für die Mülltonne bereitet. Jetzt mache ich neuen und versuche es noch einmal.

LG
Birgit

[zippel]

Ich glaube, ich traue mich heute nicht, etwas zu backen... Aber eigentlich brauchen wir für morgen frische Brötchen. Mal sehen, was mir so passiert

[Maja]

Danke für Euer Mitgefühl. Sowas passiert schon mal,auch wenn es schade ist.
Ich hoffe nicht, dass dir irgendwas mißlingt, Zippel.
Damit ich heute Abend trotzdem was zum Verschenken hab´, gibt es ein Kerne-Zweisteiger. Das ist wenigstens gelungen und Salz ist auch dran.


LG maja

[T.Homas]

Na dieses Brot schaut doch gut aus, Maja. Schöner Ausbund.

Meine Bumi-brötchen a la Heidi sind fertig. Zum Kaffeetrinken probiere ich mal eins. Kann nicht bis morgen früh warten.

[BeatePr]

Maja, das tut mir sehr leid.
Ich kann Dich gut verstehen, wobei ich auch sagen würde, dass das Schlimmste ist, dass das Salz fehlt. Das ist mir auch einmal bei den Spitz Broten vom Gerd passiert. Echt schlimm, finde ich.
Aber dafür hast Du ja das Zweisteigerbrot gebacken, das geht relativ schnell und schmeckt gut.

Thomas, ich werde ich BUMi Brötchen heute noch nicht backen, der VT hält sich ja sicherlich noch. Wahrscheinlich erst am Sonntag, morgen habe ich vor ein Sonnenblumenbrot vom Bäcker Süpke zu backen, das ich verschenken werde.
Das Brot mit den Amaranth-Pops kenne ich auch. Gut ist es, das stimmt, aber die Pops schmecke ich auch nicht heraus, sollen sie wahrscheinlich auch nicht, nehme ich mal an.
Ich hatte soviel Brote mit Samen und Flocken und Körnern in den letzten Wochen und Monaten gebacken, dass mir z.Zt. überhaupt nicht der Sinn nach diesen Dingen ist.
Obwohl, das Rüblibrot und das Delbrücker Bauernbrot vom Gerd, werde ich mir demnächst vornehmen, aber da sind auch nicht ganz so viele Flocken, ect. drin.
Ich bin schon ganz gespannt, was Du über die BUMI-Brötchen berichtest. Ich schließe mich dann am Sonntag mit an.

Vielleicht ist es ja gut, dass ich erst morgen wieder etwas backe, nachdem Euch soviel Schlimmes widerfahren ist?

Gut, dass solche Dinge nicht zu oft vorkommen, sonst würde man ja die Lust verlieren.

Trotz allem, wünsche ich Euch einen schönen Tag noch.

Mein Beitrag hat sich wohl mit Deinem überschnitten, Thomas. Schön sehen die Brötchen aus. Wie schmecken sie denn?

LG von Beate

[biggi90]

Hallo,

ich habe heute Krustenbrötchen gebacken, sind nicht so schön geworden aber schmecken tun sie sehr gut



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[BeatePr]

Oh, Biggi, die sehen doch herrlich aus!
Meine hatte nicht einmal annähernd so eine tolle Form bekommen.
Was weiß ich warum, geschmeckt haben sie jedenfalls sehr gut.

[T.Homas]

@Beate
Die BumiBrö schmecken hervorragend, Du wirst morgen begeistert sein. Wünsche Dir gutes Gelingen und allen ein schönes Wochenende !

[BeatePr]

Am Sonntag, Thomas backe ich sie, aber ich freue mich jetzt schon darauf.

[ixi]

@ Maja

Als ich deinen Pech-Bericht las, dachte ich fast egoistisch: Es tröstet mich ungemein, wenn Euch auch mal was passiert oder Ihr etwas vergesst oder etwas nicht ganz so gelingt, wie beabsichtigt. Was mir besonders gut gefiel: Du hättest es ja verschweigen können.
Danke, dass du von deinem Pech berichtet hast!

Hoffe, du konntest die Brote verwenden - vielleicht ja mit gesalzener Butter?

Viele Grüße

ixi

[Nina]

Ich glaub die BuMis (der Name ist echt klasse) sind bei mir auch demnächst dran.
Ich möchte euch schon mal meinen Beitrag für den World Bread Day morgen zeigen: Vierkornbrot.
Details sind aber bis morgen geheim

[Nina]

Ok Heidi weil du es bist! Damit du heute nacht ruhig schlafen kannst :
In dem Brot ist Roggen-, Weizen-, Gersten-, und Haferschrot und Leinsamen. Für alles weitere muss du dich aber bis morgen gedulden.

[zippel]

Ohhhh, da bin ich aber genauso ungeduldig wie Heidi. In weniger als zwei Stunden ist doch morgen, oder????

[Nina]

Morgen ist nach dem Aufstehen!!!

[zippel]

Maja steht meist gegen vier auf

So, Spaß bei Seite. Ich habe für morgen angesetzt:



2x 500g Roggensauer (entweder für Flockenbrot oder Paderborner)
1x Weizensauer für "Einer für Alles" (EfA)
1x Weizensauer für Pionierbrötchen

und in der Küche stehen noch die entsprechenden Vorteige (Hebel) und Teig für die Dinkel-Weizen-Krusties.

Die Sauerteige stehen im Wohnzimmer neben meiner Herbstdeko, da hier der Kamin an ist. Allerdings habe ich inzwischen das Fenster geöffnet und beschlossen, den Kamin nicht weiter zu füttern, da das Thermometer rund 29°C anzeigt

Mal sehen, ob das morgen dann alles gut geht...

[andy67]

Zipel,du bist ja fleißig

[T.Homas]

Moin moin !

@Heidi Natürlich kannst Du gern den Namen für diese leckeren Brötchen verwenden. Gleich werden die nächsten verspeist *freu*

@Nina Das Brot schaut gut aus, freu mich schon auf das Rezept.

@Martina Habe ich das richtig verstanden ? Du setzt Deine Sauerteige im Glas an ? Sind die Gläser nicht etwas umständlich sauberzumachen ? Im Glas verwahre ich nur mein ASG - Sauerteig und Vorteig kommt bei mir in div. Plasteschüssel mit Deckel. Ich liebe das Brotbacken, aber eine Sache mag ich da eher weniger : die Schüsseln mit dem angesetzten Sauerteig und Vorteig reinigen. Sauerteig ist ja schon beinahe wasserabweisend. Oder wie machst DU das ? Ich lerne gerne dazu.
Wünsche auch DIr gutes Gelingen, hast DIr ja viel vorgenommen.