Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Morsche!
Boah wat kalt hier. Ich will wieder in die Sonne.
Aber hilft nix.
Ich habe gestern Nacht noch Sauerteig angesetzt und werde nachher ein Mischbrot backen.
Tolle Werke habt Ihr wieder hergestellt.
FBG Maja

[BeatePr]

Hallo Maja,

ja es ist sehr kalt, obwohl es gestern noch kälter war, heute ist es schon wieder richtig warm in der Sonne.

Hier ist das Brot zu sehen (ich habe wieder aus dem Teig zwei Brote gebacken):


Es hat einen sehr guten Geschmack, ich bin wirklich überrascht. Zuerst hatte ich ja Bedenken, dass es etwas bitter schmeckt, der Farbe nach, aber das ist nicht der Fall. Ein sehr gutes Roggenbrot, das man getrost nachbacken kann.

[Backbine]

Hallo Ula,
im Brot sind nur Kürbiskerne.Vielleicht magst du das.

Übrigens hab ich mich heute an Sesame-Levain-Baguettes von hollens gewagt .Bei ihm sahen sie sagenhaft aus.
Bei mir war es eine Katastrophe.Sie blieben blass und platt.Foto mach ich keins.
Sie gingen vom Ofen direkt in die Mülltonne.Ohne Hefe backen ist wohl nichts für mich.
Gruß Sabine

[Avensis]

Hallo Beate
hab erst bestellt bei Teeträume, dann kommt dein Brot halt auf die warte Liste

[Helgahase]

Hallo erst mal bin noch neu hier
Kann ich das Rezept von Greeny
mal haben
Würde mich sehr freuen
Habe schon das Bild gesehen es hat mich angelächelt
Vielen Dank im vorraus

Schnelles Vierkornbrot von Bernd Armbrust

[Avensis]

es musste wieder mal Mischbrot her
habe das 60/40
von Gerd (Ketex) leicht verändert schmeckt fantastisch
werd ich öfter so machen
Sauerteig hab ich mit 1370er Roggenmehl gemacht
den Vorteig hab ich so gelassen
dann 100 gr. Roggenmehl und 100 gr. Roggenschrot (mittel)

[Ula]

Hallo Ula,
im Brot sind nur Kürbiskerne.Vielleicht magst du das.

Sabine, na klar mag ich Kürbiskerne.

[Tosca]

Hallöchen,
trotz schönstem Sonnenschein habe ich mich heute auch in der Küche betätigt. Gebacken habe ich Vinschgauer Fladen und Vollkorn-Nussbrötchen nach Hermann Kleinemeier.

[Avensis]

einfach lecker deine Brötchen Ute

[Little Muffin]

Tolle Brote! Ich muß leider noch warten, hoffe meine KitchenAid kommt bald wieder zurück. So lang gibt's Toastbrot, muß ich nicht viel machen.

[Ula]

Schöne Sachen habt Ihr gemacht. Ich war dafür im Berg unterwegs bei strahlendem Sonnenschein und habe nun einen Sonnenbrand im Gesicht. Möchte gerne morgen Quarkbällchen backen. Das will ich schon seit einer Woche, ich hoffe ich komme endlich morgen dazu.

[_xmas]

Sorry, Ula, wie kannst Du mit der Schubkarre aufm Kopp nen Sonnenbrand haben?

[Ula]

Die hatte ich auf der Hütte zwischenzeitlich abgenommen. Oder wie soll man mit Schubkarre auf dem Kopp Kuchen essen?