Bei mir sind es mal wieder Bagels nach Ciril Hitz geworden, davon gibt es allerdings kein Foto, sahen genau so aus wie letzte Woche. Hat eigentlich jemand Interesse an dem Rezept? Kann es gern mal übersetzen und einstellen (:
Dann hab ich mich noch an die Milchbrötchen von Bäcker Süpke gewagt (Rezept vom Ploetzblog), die sind allerdings nicht so geworden wie ich sie haben wollte :/
Einen Teil hatte ich versucht zu Hörnchen zu formen, was dann sowieso nicht so ganz geklappt hat, der andere Teil blieb rund. Was mich viel mehr fertig macht, ist diese pockennarbige Kruste.
Sieht ja aus wie auf dem Mond ):
Ich habe auch eine Vermutung was da schief gegangen ist, allerdings bin ich noch zu sehr Anfänger um mir sicher zu sein, also vielleicht sieht es ja jemand und ruft "Heureka, ich kann dir GENAU sagen was da falsch gelaufen ist!"
Ich hatte das Hefestück von meiner Bosch kneten lassen, und dann auch in eben jener Schüssel zur Gare gestellt. Die ist allerdings aus Metall, und Metall ist ja per Definition schon kalt, das Hefestück sollte aber warm eine Stunde lang stehen und sein Volumen mindestens verdreifachen (an sich war es ja auch warm in der Küche). So kam es dann, dass ich nach einer Stunde unter das Tuch lugte und... es hatte sich gar nichts getan. Da fiel mir dann auch auf wie kalt die Schüssel ja ist, hätt ich ja von Anfang an mal dran denken können ich Dussel
Hab das Ganze dann panisch schnell in den fast komplett abgekühlten Ofen verfrachtet und da nochmal ne halbe Stunde gehen lassen, danach war es auch gut gewachsen, aber ich schätze das hat ihm dann irgendwie geschadet :/Der Teig fühlte sich beim formen auch irgendwie bröselig an. Also nicht trocken, das nicht. Klumpig aber eigentlich auch nicht. Ach das lässt sich schwer beschreiben. Auf jeden Fall nicht einheitlich.
Geschmeckt haben sie prima, waren auch schön fluffig innen, aber wie gesagt, diese pockennarbige Oberfläche hat meinen Appetit dann doch etwas geschmälert
Hat so was von Dalis "Verlaufene Zeit"
Hmmmm... jetzt hab ich Lust auf Flammekuchen 
