Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[muffin]

Hallo zusammen,

ich sehe tolle Backwerke zum Wochenbeginn!
Schöne Brote und dein Käsekuchen wopa, kann sich sehen lassen- mag ich auch sehr gern. ;-)

Ich habe ein Toast gebacken- (z.Z. sind hier zu viele Baustellen, um richtig hier anwesend sein zu können... Fotos gibts auch noch nicht, muss erst alle Programme neu installieren. )

Auf jeden Fall bin ich sehr zufrieden mit dem Toast- ich habe nach meinem Lieblingsrezept von Nicole gebacken, nur das Mehl variiert: 60% Weizen/40% Dinkelvollkorn.

viele Grüße
muffin

[moeppi]

@ Steini und Birgit:
sind gelochte GN Behälter, ergibt Brote fertig gebacken von ca. 4 Pfund, kann im Kombidämpfer davon 4 Stück auf einmal backen.

Werner, wie hitzebeständig sind die Formen?
Ich glaube im Metro könnte ich sie kaufen. Oder hast du einen Link
LG Birgit

[Little Muffin]

Ich habe heute Schokobrötchen gebacken, damit Jörg nächste Woche nicht verhungert. Dabei habe ich dann bemerkt, dass ich noch ein Foto von Ebbis 5-Korn-Schrotbrot habe.

[Werner33]

Hallo Birgit,

ich glaube bei ca. 1400° Hitze fangen sie an zu schmelzen.
Sind aus Edelstahlblech

Kaufen bei Metro ist OK oder z.b. bei
http://www.gastrodax.de/4444/gastronorm-behaelter/

Gruß Werner

[moeppi]

Dank dir, Werner! LG Birgit

[Tosca]

Hallöchen,
ihr habt ja schon mächtig vorgelegt. So viele schöne leckere Sachen sind zu bewundern.
Nach langer Zeit habe ich heute mal wieder das Buchweizenbrot gebacken. Ich konnte nicht bis morgen mit dem Anschnitt warten

[steinbackofenfreund]

... Kaufen ... z.b. bei
http://www.gastrodax.de/4444/gastronorm-behaelter/

Gruß Werner

Stopp! Viel zu teuer!!!

Beispiel: Der GN 2/3-100 gelocht kostet bei o. g. Bezugsquelle = 67,43 € (brutto),

bei VEGA bekommst du den gleichen Behälter mit ordentlicher Materialstärke für 24,15 € (brutto).

[steinbackofenfreund]

...Nach langer Zeit habe ich heute mal wieder das Buchweizenbrot gebacken....

Tosca, sehr schönes Ergebnis mit vorbildlicher Krume.

Ich habe schon nach der Rezeptur gesucht, kann aber nichts finden. Für einen kleinen Linktipp wäre ich dir sehr verbunden. Danke!

[Werner33]

... Kaufen ... z.b. bei
http://www.gastrodax.de/4444/gastronorm-behaelter/

Gruß Werner

Stopp! Viel zu teuer!!!

Beispiel: Der GN 2/3-100 gelocht kostet bei o. g. Bezugsquelle = 67,43 € (brutto),

bei VEGA bekommst du den gleichen Behälter mit ordentlicher Materialstärke für 24,15 € (brutto).

Hallo Steini,

Das Gastrodax zu teuer ist stimmt so nicht ganz

Den GN 2/3-100 von Bartscher bekommst du da auch schon ab 24,44 €, für mich noch abzüglich Rabatt und dann kostet der weit unter 20 Euro. und dieser ist vergleichbar mit dem Vega Behälter.

Jedoch sind die Markenprodukte von Rational, Scholl, Blance eine andere Liga, ob man diese braucht muß jeder selbst entscheiden

Ist eben wie beim Auto einen Dacia bekomme ich für 7500,-- Euro NEU
Bei Mercedes und Ferrari bekomme ich dafür nur einen gebrauchten

Gruß Werner

Und gute gebrauchte GN-Behälter gibts in der Bucht schon ab einem Euro

[steinbackofenfreund]

... Und gute gebrauchte GN-Behälter gibts in der Bucht schon ab einem Euro

Das wäre die günstigste und nicht einmal die schlechteste Variante.

In diesem Sinne! Trotzdem eine geniale Idee in den GN-Behältern zu backen - wäre ich nie drauf gekommen!

[_xmas]

@Steini, wir haben doch den genialen Rezeptindex...
hier ist das Objekt Deiner Begierde

[steinbackofenfreund]

@Steini, wir haben doch den genialen Rezeptindex...
hier

Super! Ganz herzlichen Dank!
Den ST werde ich jetzt noch vorbereiten und morgen das Brot mal nachbasteln.

[_xmas]

Immer wieder gerne...

[Maja]

Morgen!
Ihr habt gestern noch super Ergebnisse eingestellt. So schnell kann man gar nicht gucken, wie hier gebacken wird.
Meine "Trilogie der Schokoladen" nimmt langsam Formen an. Bin gerade dabei die 3. Schicht herzustellen. Noch steht die Torte im Freezer.
FBG Maja

[moeppi]

In diesem Sinne! Trotzdem eine geniale Idee in den GN-Behältern zu backen - wäre ich nie drauf gekommen!

Muß ich auch sagen!
LG Birgit

[Little Muffin]

Klasse Maja, ich freu mich schon auf's Foto!

[Maja]

Nun ist sie fertig. Mit der Feinmotorik für die Deko hapert es noch was, aber ich hoffe sie gefällt dem Geburtstagskind. Sie steht jetzt noch im Gefrierer. Bild gibt es am Abend.
FBG Maja

[Maja]

Meine Trilogie:


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FBG Maja

[Naddi]

@ Maja: wow Nur leider allein beim Betrachten wächst der Fettanteil in meinem Körper und der Hintern wird dicker

[IKE777]

Schade, dass ich kein geladener Gast bei der Geburtstagsfeier bin.
Lecker, und großes Lob, Maja