Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Schaut alles sehr lecker aus, Petra.
FBG Maja

[Amboss]

Kloane,

[CaHaMa]

Hallo,
ich weiß schon, warum ich immer schon Montag schaue, was ihr alles gebacken habt...Mittwoch oder Donnerstag würde ich das nicht aushalten...so viele leckere Sachen.

@Sabine,
tolle Sachen, vor allem die Kuchen.
Wir konnten diese Wochenende leider keinen Kuchen backen. Die guten Weihnachtsstollen müssen erst mal alle weg
na ja, gut, es gibt schimmeres als Stollen essen zu müssen.

Aber Brot konnten wir wenigstens backen.

Eine Schwarzwälder Kruste (nach Bäcker Süpke)




und ein Burebrot (aus dem Plötzblog, bin aber bei Amboss/Christian darüber gestolpert; hat mich irgendwie gleich angelacht)




so, und jetzt geht es an die Arbeit :
Stollen vernichten, damit es nächstes Wochenende auch wieder Kuchen (zu backen) gibt

[hansigü]

Nur gut, dass ich zum Kaffee Stollen gegessen hab, ansonsten würde ich es nicht aushalten, lecker, lecker sieht das alles aus
Petra, Dir wünsche ich gute Besserung für Deinen Ellenbogen und vielleicht kannst Du ja Deinen Mann als Knetmaschine einsetzen

[Little Muffin]

Ich bin fertig für heute:

[Backbine]

Hallo Maja,
der Kuchen ist aus dem Buch "Heimwehküche -Backen" von Birgit Hamm und Linn Schmidt.
Er heißt Katharinas Käsekuchen.Bei Interesse kann ich dir mit PN das Rezept schicken.
@CaMaHa und Daniela schöne Brote habt ihr wieder hinbekommen.
Gruß Sabine

[Ebbi]

Mensch, jetzt ists grad mal Montag abend... ihr seid ja schon backverrückt was da alles so gebacken wurde
und ich als arbeitendes Fußvolk kann erst am Wochenende wieder backen
Brot hab ich noch genügend im Froster, so dass es dann vermutlich viel süßes geben wird. Ich muss auf jeden fall nochmals die Franzbrötchen machen, die haben sich viel zu schnell in Luft aufgelöst
@Daniela, deine sind toll geworden

@Sabine, die Kuchen... mir fehlen die Worte

@all - und all die vielen Brote und Brötchen. Toll

[Heike]

Da kann man nur sprachlos staunen, ob all der tollen Ergebnisse, die ihr alle heute schon wieder gezaubert habt.

Ich muss jetzt erstmal wieder zwangspausieren - Truhe voll .

LG
Heike

[Katinka]

Endlich habe ich heute auch mal wieder gebacken, Truhe ist nicht leer, ist mir jetzt aber egal

Habe die leckere Sesamkruste von Björn gemacht. Oberlecker, obwohl ich das Sesamöl vergessen habe
Würzige Sesamkruste




So, jetzt muss ich erstmal gucken, was ihr so gemacht habt

[Katinka]

Uiiii Maja, bißchen dunkel, oder täuscht es? Warte mal auf deinen Anschnitt Sind es die von Jucajo?

Hmmm Beate, das Kartoffelbrot sieht ja auch lecker aus. Habe aber kein Lichtkornroggen.
Schön, dass du wieder hier bist

Thomas, die Brötchen mag ich auch sehr gerne. Sind dir wirklich gut gelungen.
Hefezöpfe, Kirschkuchen und ähnliches überscrolle ich mal. Ist zu lecker, darf ich im Moment nicht hingucken wegen der Weihnachtskilos Uiiiiiii, am Anschnitt kam ich dann doch nicht vorbei. LÄGGA!!

Dafür gucke ich bei deinem Leinsamenschrotbrot genauer hin. Was ich sehe, gefällt mir seeeeeeehhhrrrr gut Und so gesund

kloane Petra........ Du hast ja viele tolle Dinge gebacken. Respekt!
Das du das geschafft hast, so viel OHNE MASCHINE zu backen. Hätte ich nie gemacht. Bin erst mit dem Backen angefangen, als ich eine hatte

Oh herzlichen GLückwunsch nachträglich

Cahama, die mache ich demnächst auch wieder. Meine Eltern lieben sie und habe eine Kruste bestellt. Wir lieben sie auch. Aber jetzt testen sie ja erstmal ein anderes Brot.
Sieht toll aus.

[kloane-petra]

Danke Katinka, dein Sesamgruste schaut ja total lecker aus. Aber habe gar kein Sesamöl bekomme es auch sehr schlecht. Geht da ned ein anderes Öl. ?? Das wär scho wieder ein Brot das mir gefällt.Ich liebe Schrotbrote.
Amboss ich muß dir danken für dein tolles Goldkrusten brot rezept in deinem Blog. Jeder der das Brot bis jetzt brobiert hat sagt das es gut schmeckt.
Hansigü genau da wenn ich ihn brauchen würde zum kneten isser ned da. Entweder Arbeiten oder auf der Roas. . Aber da ich wenns klappt ab März wieder nen Job habe, kann ich mir selber eine Knetmaschine kaufen . Ohne bitteln und betteln das ich ne Knetmaschine bekomme. .
Und auch alle anderen haben wieder tolle Sachen gebacken Würde am liebsten bei jedem seinem Brot und Brötchen, Kuchen und GEbäck reinbeissen. So lecker sehen die aus.

[_xmas]

Ich bin sooo traurig

Ihr backt so schöne Sachen und ich hab mal wieder keine Zeit und hüppe immer nur hinterher

[BeatePr]

Tolle Backergebnisse! Da bekommt man wieder richtig Lust am Backen.

@Katinka: danke Dir. Ich habe auch kein Lichtkornroggen, habe normales Roggenkorn verwendet. Der Geschmack hat mich überzeugt, denn ich konnte es nicht abwarten und habe das Brot schon angeschnitten - lecker. Wie im Rezept angegeben habe ich den Teig 30 min. geknetet. Ein Bild vom Anschnitt kommt aber erst morgen.

[Maja]

Morgen Allerseits!
toll Eure backwerke.
Ja, Katinka,, die sind aber auf Wunsch so dunkel gebacken. für mich muss ich die temp. dann was runterregeln.250 Grad Heißluft ist mir auch zu hoch.
FBG Maja

[Greeny]

Moin moin

Katinka, Du wirst es nicht für möglich halten, ich habe eine Knetmaschine da und benutze die nur wenn der Teig so feucht und klebrig ist das Handkneten nicht gut geht, also bei den roggenlastigen
Broten.
Ansonsten liebe ich es den Teig zu fühlen und habe glaube ich auch schon ein ganz gutes Gefühl dafür entwickelt.
Es macht einfach Spaß und ist schon fast so etwas wie Entspannung für mich, besonders wenn ich einen Ausgleich brauche.

[Ula]

Ulla, nicht traurig sein. Mir geht es genauso. Hab da aber kein Problem mit, meine Prioritäten liegen zur Zeit woanders und dat is auch schön.

[Greeny]

Moin moin

Jaaaa wo denn? Los erzähl mal im Kaffeklatsch drüben, Du machst mich neugierig.

[epona]

Hej,
ich habe heute beschlossen mir etwas gutes zu tun. So habe ich mir gedacht, mach dir Zimtschnecken. Hier ist das Ergebnis.

[_xmas]

meine Prioritäten liegen zur Zeit woanders und dat is auch schön

Ula, unsere Zeit wird auch bald wieder kommen, meine Prioritäten sind zwingend und nicht wirklich schön.
Das einzig schöne ist, dass man hier jeden Tag neue Anregungen bekommt und sehr schöne Backwaren sieht

Du machst mich neugierig

Thomas!!!!

[Tosca]

Hallo epona,
sehr schöne Zimtschnecken. Ja so ein süßes Schneckchen wäre jetzt was zum Nachtisch.