Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ula]

Ich habe das Roggenmischbrot von Lutz gebacken. Das ist immer sehr lecker. Leider habe ich es nicht für uns gebacken sondern für den Mann einer guten Freundin, die morgen kommt.

Aber von der After-Eight-Torte, die ich morgen backe, bekomme ich mindestens 1 Stück.

[Brötchentante]

Ich habe das Roggenmischbrot von Lutz gebacken. Das ist immer sehr lecker. Leider habe ich es nicht für uns gebacken sondern für den Mann einer guten Freundin, die morgen kommt. Aber von der After-Eight-Torte, die ich morgen backe, bekomme ich mindestens 1 Stück.

AFTER EIGHT TORTE
was sagt denn Dein Magen dazu

[Ula]

Mein Magen? Was soll der schon dazu sagen. Er ist Kummer gewohnt.

[Brötchentante]

ig_sonnen ja dann hole doch schon mal wieder Deinen heißgeliebten Kotzeimer
ich habe kein Mitleid

[Ula]

Dass Du kein Mitleid hast, war mir klar. Haben Flötistinnen nun mal nicht im Übermass.

[Brötchentante]

ch spiele keine PFLÖTE

[Ula]

Dann lerne es doch mal endlich.

[Brötchentante]

NÖ

[Katinka]

Bratsche

[Brötchentante]

Bratsche

jepp!

[Ula]

Ich backe gerade die After-Eight-Torte für nachher.

[BeatePr]

Hallo,

Gabi, die Brötchen sehen gut aus. Und die Schnecken erst!
Lecker!

Maja, auch Deine Brote, wie immer herrlich!

Ich habe heute die Kartoffel-Grieß-Brötchen von Nina gebacken. Sie schmecken sehr gut.
Und die Dinkel-Saaten-Ecken sind wieder sehr gut gelungen. Die kann ich wirklich nur jeden empfehlen, sie sind überhaupt nicht trocken und sie schmecken sehr, sehr gut.

Dann habe ich heute wieder einen neuen Sauerteigbrot-Versuch gestartet, leider habe ich es versäumt das flüssige Backmalz zu verwenden. Das Brot (Konsumbrot von Bäcker Süpke) ging sehr gut auf, der Teig hat nicht so sehr geklebt, war gut zu wirken (für mich als Anfänger sehr gut) und nach 2 Std. Gare konnte ich es in den Ofen schieben.

Sobald ich es angeschnitten habe, werde ich ein Bild von der Krume einsetzen, ich bin schon sehr gespannt darauf.

[Greeny]

Moin moin


Wo sind die Kartoffel-Griess-Brötchen von Nina zu finden.
Habe ich da was verpasst?

Ich habe sie gefunden.
Habe mich gewundert das die noch nicht in Ihrem Blog stehen.


Bis dann
Thomas

[Maja]

Mahlzeit!
Ich habe Brötchen gebacken. Der Teig ließ sich gut schleifen,aber scheinbar war der doch noch was zu weich. Nach der Stückgare waren sie recht breitgelaufen. Ich habe sie unter einer Plastikbox mit einer heißen Tasse Wasser gehen lassen. Spielt die Umgebungstemperatur dann noch eine Rolle? Ich hatte nur 19 Grad in der Küche.
Und der Anschnitt


LG Maja

Edit: Bildanordnung

[Lenta]

Maja, schöne Brötchen hast du da gebacken. Sind das die Joghurtbrötchen von Billa?
Bin ganz aufgeregt, habe mein erstes selbst entwickeltes Brotrezept hier eingestellt
Bin schon gespannt, was ihr dazu sagt…

Im Moment sind wir versorgt mit Brötchen, nächste Woche sind dann endlich Martinas Saaten-Ecken dran!

Edit: Hyperlink

[Maja]

Nein Lenta. Das sind Brötchen, aus 500g W-Mehl, 20 g Hefe, 5g Backmalz,10g Salz, 250gWasser und 20 Butter.
LG Maja

[Maja]

Das Rüblibrot sieht sehr gut aus, Lenta.
LG Maja

[BeatePr]

Hier habe ich nun das Bild von dem Konsumbrot (von Bäcker Süpke) und die Kartoffel-Grieß-Brötchen von Nina.


Das ist eigentlich das erste Sauerteigbrot, das mir ganz ohne Hefe gut gelungen ist.

[el_marraksch]

Maja und Beate.....sieht alles wiedermal zum reinbeißen aus. Wir können gar nicht alles so schnell essen wie ich backen würde.Immer wenn ich was sehe könnte ich sofort losbacken

[Lenta]

Maja, da hast du ja aus wenig viel gemacht (die Brötchen)

Beate, schade das bei uns ein Brot wie das Konsumbrot nicht gegessen wird, das sieht ja herrlich aus. Die Brötchen allerdings stehen auf meiner Todo-Liste scheinen ja noch einen enormen Ofentrieb entwickelt zu haben klasse!