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Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Hier könnt Ihr Eure Backergebnisse einstellen und darüber berichten.

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Andreas2233 » Fr 12. Okt 2012, 10:03

Hallo babsi,

Du hast Recht in der Auflistung fehlen 250 gr. Schrot.
Ich hatte Schrot mit Emmer als Quellstück und beim Roggen zum Versäuern.
Somit hätte ich im ST 500 gr. Wasser verarbeitet, mache den immer mit TA 200.
Aber 250gr Wasser mehr und ich brauche fast 1 Kilo mehr Mehl! :shock:
OK, in den SBKs war sicher auch noch etwas an Wasser drinne und die Karotten sind ja auch nicht trocken.....
M f G
Andreas

Ich kann kochen. Von Technik oder Mechanik habe ich keine Ahnung!

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon moeppi » Fr 12. Okt 2012, 10:23

Strandlauefer hat geschrieben:Das Rezept habe ich übersetzt und stell es mal bei den Brotrezepten ein.

Ja, das wäre nett, Strandläufer. Ich habe noch Erdnüsse ohne Salz.
LG Birgit
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon BrotDoc » Fr 12. Okt 2012, 13:59

Hallo zusammen,
habe gerade die gesamten Backergebnisse dieser Woche durchgearbeitet und muß allen ein großes Lob aussprechen. Toll habt ihr gebacken! :kl

Bei Metro gibt es endlich wieder richtig schöne reife Mangos. Habe die Zeit, die ich in den letzten zwei Tagen hatte genutzt, um mich mal wieder an eine Torte zu machen. Einfach so, ohne Anlaß (Urlaub ist super!). Hier ist das Ergebnis - eine Mango-Torte.

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Die Herstellung ist angelehnt an Rezepte aus Bernds Tortenbackbuch. Die Füllungen bestehen aus frischen Mangos, einer Mango-Sahne und einer Joghurt-Zitronen-Sahne.
Viele Grüße,
Björn
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon _xmas » Fr 12. Okt 2012, 14:05

Björn, so etwas Feines :top
Alle sagten: das geht nicht.
Dann kam einer, der wusste das nicht, und hat´s einfach gemacht.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon epona » Fr 12. Okt 2012, 14:09

Ich komme zum Kaffeeeee.


.dst .dst .dst
Viele Grüße epona
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Das Glück im Leben hängt von den guten Gedanken ab, die man hat
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Little Muffin » Fr 12. Okt 2012, 15:04

Ich schließe mich an, ich komme auch zum Kaffee vorbei und natürlich für die Torte! :BT
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Naddi » Fr 12. Okt 2012, 15:05

epona hat geschrieben:Ich komme zum Kaffeeeee.


.dst .dst .dst


Yep ich bin auch schon unterwegs :ma

Also Björn, wenns in der Praxis mal nicht mehr so läuft, kannste locker ne Konditorei aufmachen - uns als Kunden haste ja schon sicher :cha
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon IKE777 » Fr 12. Okt 2012, 16:01

Herrlich, diese Mangotorte :amb :amb
Danke für die Erinnerung an Mangos - muss auch welche kaufen. Wir machen aber einen Mangosenf :lala :hx
Man wird im Alter immer reicher - zumindest an Erfahrung.
Sagt Irene mit einem Zwinkern in den Augen.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Naddi » Fr 12. Okt 2012, 16:30

IKE777 hat geschrieben:Herrlich, diese Mangotorte :amb :amb
Danke für die Erinnerung an Mangos - muss auch welche kaufen. Wir machen aber einen Mangosenf :lala :hx


Oh lecker Mangosenf .dst Hast Du da ein Rezept und wenn ja, gibst Du es auch raus :xm Würde mich freuen, hab selbst bisher Aprikosen- und Pflaumensenf gemacht.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Maja » Fr 12. Okt 2012, 16:40

Björn, herrlich lecker, sieht Deine Torte aus. Lasst sie Euch schmecken.
FBG Maja
Backe, backe Kuchen.... Brot is auch sehr lecker!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon gitti » Fr 12. Okt 2012, 17:00

Wow.....diese Torte!!! :kh

Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!

Ich hab heute wieder 2 Feinschmeckerbrote aus dem Ofen geholt. Das ist momentan unser Lieblings-Körnerbrot. Ich stell jetzt kein Foto ein, sie sehen aus wie immer.

Morgen hab ich sonst nix auf dem Plan und möchte endlich mal wieder Brötchen backen! Freu mich drauf.

Wünsche allen einen schönen Abend- und vergesst nicht die Schwimmflügel, wenn ihr vor die Tür geht!
Hier ist momentan absolutes Mistwetter!

Grüßle aus dem nassen Schwarzwald!

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon IKE777 » Fr 12. Okt 2012, 17:09

@Naddi
habe die Antwort unter Kaffeeklatsch - weil es sich ja nicht um Backwaren handelt :lala
Man wird im Alter immer reicher - zumindest an Erfahrung.
Sagt Irene mit einem Zwinkern in den Augen.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Little Muffin » Fr 12. Okt 2012, 17:21

Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. :eigens Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren. big_cry
Nur Verrückte hier...Komm Einhorn wir gehen!

Liebe Grüße, Daniela
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Naddi » Fr 12. Okt 2012, 17:25

Little Muffin hat geschrieben:Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. :eigens Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren. big_cry


:nts :nts :nts und noch ein Drücker big_knuddel
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon BrotDoc » Fr 12. Okt 2012, 17:26

gitti hat geschrieben:Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!


Hallo Gitti,
nu übertreib mal nicht, Bernd bekommt das noch wesentlich besser hin. Gerade bei der Sahne-Deko sieht man, daß ich meine Feinmotorik nicht so im Griff habe :lala
Habe noch was zu präsentieren, vorhin habe ich noch unsere Frühstücksbrötchen für das Wochenende aus dem Ofen geholt: 1 Satz Blütenbrötchen.

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon BrotDoc » Fr 12. Okt 2012, 17:28

Little Muffin hat geschrieben:Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. :eigens Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren. big_cry


Mensch Daniela... :nts :nts
Du mußt endlich Deine Allergien loswerden ;)
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Björn
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Naddi » Fr 12. Okt 2012, 17:33

BrotDoc hat geschrieben:
gitti hat geschrieben:Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!


Hallo Gitti,
nu übertreib mal nicht, Bernd bekommt das noch wesentlich besser hin. Gerade bei der Sahne-Deko sieht man, daß ich meine Feinmotorik nicht so im Griff habe :lala
Habe noch was zu präsentieren, vorhin habe ich noch unsere Frühstücksbrötchen für das Wochenende aus dem Ofen geholt: 1 Satz Blütenbrötchen.

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:hu :hu :hu Kann ich eins abhaben JETZT :lala

Ich muss Gitti aber zustimmen - wie vom Profi. Und wenn Du was von Feinmotorik sagst, naja hast meine noch nicht gesehen :heul doch, die existiert nämlich nüch.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Lenta » Fr 12. Okt 2012, 17:37

gitti hat geschrieben:Ich hab heute wieder 2 Feinschmeckerbrote aus dem Ofen geholt. Das ist momentan unser Lieblings-Körnerbrot. Ich stell jetzt kein Foto ein, sie sehen aus wie immer.

gitti


Gitti, ist das das Rezept von mehdi von den backfreaks?
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Little Muffin » Fr 12. Okt 2012, 18:05

Mensch Daniela... :nts :nts
Du mußt endlich Deine Allergien loswerden ;)


Immerher mit den Tipps. ;) Die Torte wäre schon eine Sünde wert....
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse vom 08.10 -14.10.2012

Beitragvon Little Muffin » Fr 12. Okt 2012, 18:09

Ach ich wollte eigentlich was ganz anders. Es gibt gleich mal wieder Hefezopf, weil das Wetter so mieß ist und mir die Decke auf den Kopf fällt. Und dann dachte ich mir, ich könnte ja mal einen 6 Strangzopf machen, wäre vielleicht von der Form her schöner. .....

Ich bin eben fast verzweifelt, obwohl ich mir das Video rauf und runter angesehen habe. Jedesmal wenn ich wieder in die Küche geflitz bin war's wieder weg....
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