Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Andreas2233]

Hallo babsi,

Du hast Recht in der Auflistung fehlen 250 gr. Schrot.
Ich hatte Schrot mit Emmer als Quellstück und beim Roggen zum Versäuern.
Somit hätte ich im ST 500 gr. Wasser verarbeitet, mache den immer mit TA 200.
Aber 250gr Wasser mehr und ich brauche fast 1 Kilo mehr Mehl!
OK, in den SBKs war sicher auch noch etwas an Wasser drinne und die Karotten sind ja auch nicht trocken.....

[moeppi]

Das Rezept habe ich übersetzt und stell es mal bei den Brotrezepten ein.

Ja, das wäre nett, Strandläufer. Ich habe noch Erdnüsse ohne Salz.
LG Birgit

[BrotDoc]

Hallo zusammen,
habe gerade die gesamten Backergebnisse dieser Woche durchgearbeitet und muß allen ein großes Lob aussprechen. Toll habt ihr gebacken!

Bei Metro gibt es endlich wieder richtig schöne reife Mangos. Habe die Zeit, die ich in den letzten zwei Tagen hatte genutzt, um mich mal wieder an eine Torte zu machen. Einfach so, ohne Anlaß (Urlaub ist super!). Hier ist das Ergebnis - eine Mango-Torte.





Die Herstellung ist angelehnt an Rezepte aus Bernds Tortenbackbuch. Die Füllungen bestehen aus frischen Mangos, einer Mango-Sahne und einer Joghurt-Zitronen-Sahne.

[_xmas]

Björn, so etwas Feines

[epona]

Ich komme zum Kaffeeeee.

[Little Muffin]

Ich schließe mich an, ich komme auch zum Kaffee vorbei und natürlich für die Torte!

[Naddi]

Ich komme zum Kaffeeeee.

Yep ich bin auch schon unterwegs

Also Björn, wenns in der Praxis mal nicht mehr so läuft, kannste locker ne Konditorei aufmachen - uns als Kunden haste ja schon sicher

[IKE777]

Herrlich, diese Mangotorte
Danke für die Erinnerung an Mangos - muss auch welche kaufen. Wir machen aber einen Mangosenf

[Naddi]

Herrlich, diese Mangotorte
Danke für die Erinnerung an Mangos - muss auch welche kaufen. Wir machen aber einen Mangosenf

Oh lecker Mangosenf Hast Du da ein Rezept und wenn ja, gibst Du es auch raus Würde mich freuen, hab selbst bisher Aprikosen- und Pflaumensenf gemacht.

[Maja]

Björn, herrlich lecker, sieht Deine Torte aus. Lasst sie Euch schmecken.
FBG Maja

[gitti]

Wow.....diese Torte!!!

Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!

Ich hab heute wieder 2 Feinschmeckerbrote aus dem Ofen geholt. Das ist momentan unser Lieblings-Körnerbrot. Ich stell jetzt kein Foto ein, sie sehen aus wie immer.

Morgen hab ich sonst nix auf dem Plan und möchte endlich mal wieder Brötchen backen! Freu mich drauf.

Wünsche allen einen schönen Abend- und vergesst nicht die Schwimmflügel, wenn ihr vor die Tür geht!
Hier ist momentan absolutes Mistwetter!

Grüßle aus dem nassen Schwarzwald!

gitti

[IKE777]

@Naddi
habe die Antwort unter Kaffeeklatsch - weil es sich ja nicht um Backwaren handelt

[Little Muffin]

Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren.

[Naddi]

Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren.

und noch ein Drücker

[BrotDoc]

Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!

Hallo Gitti,
nu übertreib mal nicht, Bernd bekommt das noch wesentlich besser hin. Gerade bei der Sahne-Deko sieht man, daß ich meine Feinmotorik nicht so im Griff habe
Habe noch was zu präsentieren, vorhin habe ich noch unsere Frühstücksbrötchen für das Wochenende aus dem Ofen geholt: 1 Satz Blütenbrötchen.

[BrotDoc]

Mir fällt grad ein, dass ich gar keine Mango vertrage. Irgendwie ist das ja gemein und dann noch so eine Torte hier präsentieren.

Mensch Daniela...
Du mußt endlich Deine Allergien loswerden

[Naddi]

Björn, gibs zu,du warst heimlich in der Konditorei.
Da könnte sich wirklich so mancher Konditor eine Scheibe (bzw. ein Stück) von abschneiden! Superklasse! Wenn die so schmeckt, wie sie aussieht, hat sie keine lange Lebensdauer!

Hallo Gitti,
nu übertreib mal nicht, Bernd bekommt das noch wesentlich besser hin. Gerade bei der Sahne-Deko sieht man, daß ich meine Feinmotorik nicht so im Griff habe
Habe noch was zu präsentieren, vorhin habe ich noch unsere Frühstücksbrötchen für das Wochenende aus dem Ofen geholt: 1 Satz Blütenbrötchen.

Kann ich eins abhaben JETZT

Ich muss Gitti aber zustimmen - wie vom Profi. Und wenn Du was von Feinmotorik sagst, naja hast meine noch nicht gesehen , die existiert nämlich nüch.

[Lenta]

Ich hab heute wieder 2 Feinschmeckerbrote aus dem Ofen geholt. Das ist momentan unser Lieblings-Körnerbrot. Ich stell jetzt kein Foto ein, sie sehen aus wie immer.

gitti

Gitti, ist das das Rezept von mehdi von den backfreaks?

[Little Muffin]

Mensch Daniela...
Du mußt endlich Deine Allergien loswerden

Immerher mit den Tipps. Die Torte wäre schon eine Sünde wert....

[Little Muffin]

Ach ich wollte eigentlich was ganz anders. Es gibt gleich mal wieder Hefezopf, weil das Wetter so mieß ist und mir die Decke auf den Kopf fällt. Und dann dachte ich mir, ich könnte ja mal einen 6 Strangzopf machen, wäre vielleicht von der Form her schöner. .....

Ich bin eben fast verzweifelt, obwohl ich mir das Video rauf und runter angesehen habe. Jedesmal wenn ich wieder in die Küche geflitz bin war's wieder weg....