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Little Muffin hat geschrieben:Klar, greif ruhig zu!
Was die LM Zugabe betrifft: als Ersatz für normalen Sauerteig tausche und 1:1 aus, als Dreingabe so zum Teig nehme ich immer einen grosszügigen EL (80-100g) sicherlich. Auch als Ersatz für alten Teig ersetze ich 1:1, denn Marlas Kürbisbrötchen haben gezeigt, dass das keineswegs säuerlich schmeckt
@ Sperling: das mit dem LM tut mir leid, Geschmäcker sind ja verschieden
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