Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Little Muffin]

@ Sabine, wie genau führst Du denn den Teig für das Brot? Ich habe das Buch von Berd Armbrust auch hier. Habe einmal das Vierkornbrot ausprobiert, das sah ganz und gar nicht so aus. Seitdem hab ich das Buch auch nicht mehr aus dem Regal geholt.

@Amboss, ich liebe die dicke Zuckerschicht auf dem Stollen! ich ärger mich immer, wenn die beim Schneiden mal runterfällt.

[Little Muffin]

@Björn, ich kriege meine Weizengebäcke nie so schön hin! die sind ja wirklich traumhaft.

[Backbine]

@Björn,Kompliment kann ich nur zurückgeben.Deine Backwaren sind alle spitze auch die Brote.

@Daniela,ich mache alles genauso wie im Buch beschrieben.
Unter Punkt 3 habe ich den Teig aus der Schüssel geholt ,ein bißchen rund gewirkt,
nach 7 min.ordentlich gewirkt,wieder nach 7 min.gewirkt.
Sonst alles so wie im Buch.Habe auch schon aus dem Buch den Münsterländer Bauernstuten
gebacken,hat auch gut geklappt.
Gruß Sabine

[Little Muffin]

Danke Sabine, ich werd's noch mal versuchen. Und Du schneidest den dann auch ein wie in Punkt 4 oder kurz vor dem Backen.? Mit den Einschnitten stehe ich immer auf Kriegsfuß.

[Amboss]

Hallo ihr Lieben,

hier präsentiere ich euch unsere Frühstücksbrötchen - ein absoluter Hochgenuss - weich und fluffig:

Danska frallor






Liebe Grüße
Christian

[BrotDoc]

Christian: sieht toll aus!

[biggi90]

die Brötchen sehen sehr lecker aus. Habe ich mir schon mal fürs nächste Wochenende vorgemerkt

Ich habe heute Kokosmakronen, Mandelsterne und ein Paderborner Landbrot gebacken

[Little Muffin]

Ich wollte heute auch ein paar weihnachtliche Backvorbereitungen machen..

...ich habe die Butter vergessen zu kaufen. Ich habe überhaupt keine Butter im Haus.

[ixi]

Ich habe überhaupt keine Butter im Haus.

@ Daniela

Ich habe immer welche im TK. Das einzige, was dann passieren kann, ist, dass sie noch gefroren ist, wenn ich sie brauche.

Prima Brötchen, Christian!

Gruß, ixi

[Little Muffin]

Ja, ich eigentlich auch! Immer auf Vorrat. Ich bin auch davon ausgegangen, dass sich da noch welche befindet. Das ist mir noch nie passiert.

[Lenta]

Amboss deine dänischen Teilchen sehen wirklich fluffig und weich aus, lecker. Sind die suess?

Och, das ist aber doof Daniela. Da will man backen und kann nicht, ist ja reine Folter

[Katinka]

AAAAAAhhhh Christian, die habe ich schon seit ewigen Zeiten gespeichert, aber noch nie gemacht. Sehen Klasse aus, da muss ich ja wohl auch mal ran.


Daniela, friere immer 1-2 Pakete Butter ein.........oder Tankstelle

[Amboss]

Hi Lenta,
TEILCHEN????????? Das sind Brötchen!!!!!!!!!!
SÜß????????????? Nein, das Rezept verlangt nur 5g Honig.

Aber wie recht du mit "weich" und "fluffig" hast..................................

Liebe Grüße
Christian

[Little Muffin]

Lenta, ganz gemein ist das. Jörg liegt krank auf dem Sofa und damit hätte man prima den Tag nutzen können.

Zur Tankstelle ist's mir grad zu weit und zu teuer.

[Gewitterhexe]

Hi Lenta,
TEILCHEN????????? Das sind Brötchen!!!!!!!!!!
SÜß????????????? Nein, das Rezept verlangt nur 5g Honig.

Aber wie recht du mit "weich" und "fluffig" hast..................................

Liebe Grüße
Christian

Christian ist heute aber sehr gut gelaunt.

Deine Brötchen sehen zumindest besser aus, als meine. Ich werde meine gar nicht erst einstellen....

[Amboss]

Hexchen,

ich bin doch immer gut gelaunt.

Übrigens hatten wir gerade selbstgemachtes Lahmacun = türkische Pizza -
wir sind heute mit allen Mahlzeiten mal wieder etwas später dran SAULECKER!!!!!

Schaut mal:



Und satt bin ich sowieso gut drauf......

[ixi]

@ Christian

Kannst du diese türkische Pizza bitte etwas näher beschreiben - Teig bzw. Belag? Da bekomme ich gleich Hunger!

Danke und Gruß

ixi

[Lenta]

Kerstin, jetzt komm, ich will lecker Backwaren sehn

[Lenta]

Oh, falscher Knopf gedrückt.

Habt ihr schonmal auf Amboss' Blog geklickt? Ich bisher immer nur um die Rezepte zu lesen, jetzt sehe ich das unser Christian nicht nur ein Naturtalent im wursten, backen und was weiß ich nicht ist, sondern auch noch verdammt gut aussieht.
Manchmal ist das Leben soooooo ungerecht

[Lenta]

Noch was (ja, ich weiß, erst überlegen, dann abschicken )

Wollte heute das Banette backen, dazu muss man aber früh am Morgen schon alle sieben Sinne beieinander haben

Mal schaun ob es morgen was wird