Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lenta]

Nehme Nr. 5 und sage tschuess

[Backwolf]

genau.
1. Nicht so ein Fuhrpark wie Wopa

Das ist gut so, dann brauche ich auch nicht weiter aufzurüsten und spare Geld

[IKE777]

Hier ist Irene, und die zeigt euch jetzt mal, was sie mit ihren Behältnissen macht.
Zumindest mit denen, die ich beim Backen oder abmessen verwende. Hier sehr ihr nur drei. Auch der Teigpott von der Küchenmaschine und die Behälter von ST und LM haben eine Beschriftung.
So ist es viel leichter, etwas hinzu zu wiegen oder bei LM und ST den Behälter auf die Waage zu stellen, und etwas heraus zu wiegen.

Aber vermutlich macht ihr das ja auch und es ist für euch ein alter Hut.

[Backwolf]

Mache ich auch so bei den Eimern mit Mehl. Schüsseln allerdings nicht, da ich sie wenigstens doppelt habe und eine leere zum wiegen ist meistens vorhanden.

[UlrikeM]

Och Menno, macht euch auch noch lustig über mich Ich hab doch gesagt, heut ist nicht mein Tag Und außerdem ist Irene schuld, die hat damit angefangen

Tut mir leid, ihr beiden, wo ihr doch einfach unverwechselbar seid

[Naddi]

@ Irene: das ist ne super Idee Auf sowas Glorreiches kam ich noch nicht , also nix alter Hut

Herzlichst
Nadja

[Little Muffin]

Gute Morgen, habe schlecht geschlafen.
Irene, das mit den Schüssel versteh ich zur Zeit noch nicht, da muß noch ein Kaffe her. Meine Zucchinipflanze lebt übrigens noch. Ich habe gestern die beiden Stielstücke angeschnitten, aufeinander gelegt, umwickelt und weil heute Morgen die 2 kleinsten Blätter und die Knospen noch leben, steckt das Teil jetzt im Wasser, blattlos natürlich. Ich bin gespannt.

So und heute wird gebacken! Heute aber wirklich, auf dem Plan stehen Björns Baguettes und Schokobrötchen.

Ulla, Du machst immer so schön mediterrane Backwerke, da krieg ich richtig Appetit.

Und nun auf zur Kaffemaschine, mal sehen ob das Wetter heute hält. Noch scheint die Sonne.

[IKE777]

@Hi Daniela,
ich möchte nicht, dass du wegen mir Kopfschmerzen bekommst.

Angenommen, ich habe schon irgendetwas in solch einem Topf und weiß nicht mehr wieviel das ist, dann stelle ich ihn auf die Waage und ziehe das Eigengewicht ab.
Oder beim ASG - ich brauche 10g - dann stelle ich den Pott auf die Waage (vorher auf Null stellen) und so viel herausnehmen, dass es dann 10g weniger sind.

Wenn ich wissen sill, wieviel ASG ich eigentlich noch habe, ob ich evtl. für das neue Backwerk auffrischen muss: Waage auf Null, Pott drauf, Eigengewicht abziehen.

Hilft das?
Ich hoffe, der Kaffee hat dir trotzdem gut getan! Einen schönen Tag noch.

[Little Muffin]

Danke Irene für die Erklärung. Ich muß zugeben, in den letzten Wochen kann ich mich nicht wirklich sammeln. Wir sind hier grad in einer extremen Phase und ich hatte früher immer schon Probleme mit der Konzentration. Zur Zeit bin ich irgendwie ausgebrannt und völlig leer im Kopf. Da kann man die einfachsten Dinge nicht mehr.

[Naddi]

Einen wunderschönen guten Morgen Ihr Lieben

Trotz Stress hab ich mich gestern noch für meine lieben Kollegen hingestellt und Brötchenteige vorbereitet und so sind dann heute Morgen Schneebrötchen nach Lutz und Ebbis Brötchensonne aus meinem Ofen geschlüpft


Und da ich eh schon in der Küche stand, hab ich meiner besseren Hälfte nach langer Zeit mal wieder ein Kuchen gebacken - geworden ist es ein Zitronenkuchen mit Polente äh ne Polenta und gem. Mandeln im Teig, der dann lauwarm noch mit Zitronen-Zucker-Sirup getränkt und bepinselt wurde

Also offiziel esse ich ja keinen Kuchen , aber die Mäuse, die das Stück meines Mannes beim Transfer aus der Küche zu ihm an den Tisch angeknabbert haben, finden es echt lecker & super zitronig

Und da der Kuchen in Summe zu viel für einen Mann ist, gehen da noch ein paar Stücke als Goodie zu den Brötchen an meine Kollegen

Herzlichst
Nadja

[Naddi]

@ Daniela: wo bleiben denn die Schokobrötchen Und was machen Björns Baguettes

Herzlichst
Nadja

[epona]

Heute konnte ich mich aufraffen und wieder Backen. Aufraffen, weil .

Ein, besser gesagt 2 St. Galler Landbrot(e) ist/ sind es geworden, nach einem Rezept von Nina. ICh habe nur keine Schneckenhäuser "gebastelt".

[Naddi]

Oh Epona, die sehen aber zum aus. Und gute Besserung noch

Herzlichst
Nadja

[Little Muffin]

@Nadja, die Schokobrötchen kamen eben aus dem Ofen und Björns Baguettes gehen erst in knapp einer Std. rein. Ich bin also fleißig.

[Naddi]

@ Daniela: ich bin gespannt

Herzlichst
Nadja

[IKE777]

Heute gab es diese Rosinenstute. Sie wurde herrlich, und Dank meinem jetzt endlich funktionierenden LM ist sie ganz toll aufgegangen.

Das ganze Stück konnte ich nicht mehr fotografieren, da ich ganz schnell (noch warm) anschneiden und jemanden mitgeben musste.
Aber der Geschmack ist toll.
Ruft nach einer Wiederholung.




Ich habe festgestellt, dass es noch nicht im Index ist (oder ich habe es dort nicht gefunden).
Es ist es WERT, nachgebacken zu werden!

[epona]

Danke Nadja, für beides.

[Little Muffin]

Irene, der sieht aber sehr lecker aus! So richtig gut geworden!

Nadja, ich stell morgen die Bildchen ein. Ich bin jetzt einfach nur K.O. Den ganzen Tag durch die Gegend geflitzt und dann die 2 Sachen gebacken, eine Rankhilfe gebastelt etc. und jetzt nur noch die Beine hochlegen. (Sitze am Laptop von Jörg, da geht das mit den Bildern nicht so gut, mein PC schläft noch).

Also bis morgen! Und immer schön fleißig sein.

[Katinka]

So, wie im Backtrefftread geschrieben, sind hier Ketex Cnurzelbrote

Geschmacklich einwandfrei.



Anschnitt folgt, wenn ich es aufgetaut habe, leider vergessen Ist aber nicht großporig.

Dann habe ich Christians (Amboss) Pane Casalingo gemacht.

Hat mir nicht sooooooo gefallen. Kann ich aber nicht richtig beurteilen, weil ich es mit Hartweizengriess, statt mit Hartweizenmehl gemacht habe. Wird noch mal probiert, wenn ich das richtige Mehl habe. Habe es sehr viel dünner als Amboss gemacht.

[_xmas]

Nun Kati, es gibt nix zu meckern