Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ebbi]

manche habe eine seltsame Form angenommen - aber lecker wie immer. Ich liebe Franzbrötchen

[Erdbeerkekschen]

Huhuu,

heute war ich auch mal wieder fleißig!
Los ging es heute Morgen mit Frühstücksbrötchen mit Übernacht- Gare. Ich hatte aus Versehen 5g mehr Salz rein gemacht weil mein Mann mich genau dann als ich das Salz zugab, von hinten umarmt hatte und ich war kurz abgelenkt Aber es hat nicht geschadet!



Weiter ging es mit zwei mal Schwarzer Hamster. Die machen ihrem Namen alle Ehre und sind etwas dunkel geworden


Weil ich nicht mehr viel Weizen aber dafür noch Unmengen Dinkel habe, habe ich dann meine geliebten Bananenbällchen nur aus Dinkel gemacht.






Und gerade eben habe ich das Patrizier Vollkornbrot von Toska aus dem Ofen geholt. Es ist mir etwas breit geworden. Aber ich finde es sieht trotzdem noch ganz passabel aus.

[_xmas]

@all, ganz großes Lob an Euch, Ihr habt ja wieder richtig losgelegt

...weil mein Mann mich genau dann als ich das Salz zugab, von hinten umarmt hatte und ich war kurz abgelenkt..

Erdbeerkekschen, na dann freue ich mich, dass es nur eine Umarmung war. Alles andere hätte Deine Backwerke wohl ziemlich versalzen

[BrotDoc]

WOW Erdbeerkekschen, da hast Du richtig schöne Sachen geschaffen, Spitze!
Und über solche Ablenkungen kann man ja gar nicht böse sein

Habe gestern abend Vollkorn-Kommissbrot gebacken:

[_xmas]

Vollkornbrot, tolle Krume, Klasse Björn

[Tosca]

da kann ich mich Ulla nur anschließen.

[Amboss]

Hallo zusammen,

ist ja doll, was hier wieder im Laufe der Woche zusammen getragen wurde!
Großes Lob an alle!

Ich habe auch ein bisschen gebacken - hier ein, nein zwei Mal

Friesisches Weißbrot



Liebe Grüße
Christian

[schelli]

Bjorn, der Waldstaudenroggen fasziniert mich...bin gespannt auf eigene Erfahrungen damit...
Meine Baguettes diesmal mit einem frz.Label-Rouge-Mehl. Excellente Frischhaltung. Unschlagbar, wenn frisch am Frühstückstisch.

[Werner]

Wenn ich die vielen leckeren Backwerke ansehe, bekommen dauernd Hunger und Gelüste!
Am Wochenende gab es mal wieder eine Backkombi die keine Wünsche offen lässt.


Roggenmischbrot und Toastbrot

[Ebbi]

wow, und nochmals so viel zum Gucken

Erdbeerkekschen, Björn, Christian, Schelli und Werner

je später der abend... ich hab auch noch was zu bieten. Matnakash - ein armenisches Brot. Gefunden bei kyxarka.ru - Hausmannskost

das ist sowas von knusprig und lecker. Das wird wohl im Sommer zum Grillen unser Favorit neben Baguettes werden.

[Little Muffin]

Boden tu dich auf, dass ich nicht früher auf die Idee gekommen bin!

Lasst Euch mal drücken und danke für die Tipps!

Da hat man jahrelang Pflaumenmus im Keller stehen, dass keiner isst, Zwetschgenröster nach 5 Jahren mit Müh und Not aufgebraucht und jetzt weiß ich endlich was ich machen werde. Und Jörg meinte eben "ja klasse, Pflaumenkuchen" .

[SkyMasterson]

so, das erste weissbrot in einer kastenbackform ist gelungen ... rezept hab' ich aus dem buch von paul hollywood. schön krosse kruste. da macht allein schon das brotschneiden spass

[Erdbeerkekschen]

Da hat man jahrelang Pflaumenmus im Keller stehen, dass keiner isst, Zwetschgenröster nach 5 Jahren mit Müh und Not aufgebraucht und jetzt weiß ich endlich was ich machen werde.

So ein Glück das es sich die ganzen JAHRE gehalten hat im Keller

[Little Muffin]

Klar, wenn man sauber arbeitet und die Sachen Kühl und dunkel lagern. Halten die ewig. Auch wenn im Röster recht wenig Zucker ist.

[Enibas]

@All Ihr habt mal wieder soooo schöne und lecker aussehende Brote, Brötchen und Kuchen gebacken, ich bin so froh hier zu sein.....
Und mit Euch backen zu können...


Habe am Freitag einen Versuch gemacht und ein Buttermilchbrot nach CaHaMa gebacken, denke das es gut gelungen ist. Kruste weich, Krume weich und fest aber sehr schmackhaft.