Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Little Muffin]

Klar kannst auch mehr haben ich habe ne ganze Menge davon.

*schieb*

[Beate31]

...das sieht alles sooooooo gut aus.

@ Hansi: sehen ja gut aus doch ich bekomme die so nicht hin. zeig mal Bilder wenn du sie fertig hast.Dann versuche ich es noch einmal.

Die Saaten-Ecken werden immer gut.Heute habe ich 7 Kornbrötchen gebacken.


und Milchhörnchen

[Maja]

Soo lecker, Beate
FBG Maja

[Beate31]

Hallo Maja,
haben sehr gut geschmeckt die gibt es bestimmt noch öfter.

[_xmas]

Prima Backergebnisse Beate - Maja hat's ja schon gesagt: sieht lecker aus

[Goldy]

Die Milchbrötchen sind ganz lecker geworden, 4 sind schon weg die meisten eingefroren und der Rest wird morgen getoastet,mal sehen wie sie dann sind.

[littlefrog]

Ich hatte am Mittwoch Nougat-Walnuss-Muffins gebacken - aaaber die sind jetzt alle gefuttert, deshalb gibt's kein Bild. Gestern abend habe ich Teig für einen Hefezopf angesetzt, mein Rezept ist mit ssssseeeehr viel Hefe, 80 g auf 500g 405er + 500g 1050er. Also habe ich 300 g weichen LM genommen, 10 g Hefe, dafür noch 150 g Dinkelvollkornmehl, weil mein LM so weich ist. Gare wie gewohnt, dann nachts noch geformt und ab auf den Balkon. Hm. War wohl nicht kalt genug bei 9-5°C heute nacht. Heute morgen wollte der Zopf schon über das Blech hinaus, er hatte Übergare, oh je! Aber ich habe gedacht, ab in den Ofen mit Dir, wirst schon schmecken. Er ist zwar ein bisschen breit gelaufen, schmeckt aber SUUUPPPEEEERRRR! Ich hätte nicht gedacht, daß mein LM sooo viel Triebkraft hat (so daß ich jetzt 5 km Rad fahren gehe)!

[hansigü]

Susanne, so eine Triebkraft hat Dein LM. daß Du noch 5 km mit dem Fahrrad fahren kannst
Beate, heute Abend stelle ich die Fotos rein, so wie beim Meister sehen sie nicht aus, aber der Geschmack ist sehr gut und auch schön fluffig sind sie. Denkt man immer nicht, wenn der Teig sehr fest ist. Deine Brötckens und Hörnleins sehen aber auch supi aus.
Goldy, die Michlbrötchen glänzen schön und machen Appetit
So ne schöne Toffi-fee könnte ich jetzt auch gebrauchen

[Little Muffin]

Ich hätte nicht gedacht, daß mein LM sooo viel Triebkraft hat!

Susanne, die 10g Hefe über Nacht legen über Nacht noch eine ziemliche Hefevermehrung hin. Die hätten bei den Temperaturen für einen Übernachtgare gereicht. Da hat also nicht nur Dein LM mitgespielt.

[Maja]

Hallo!
Ich habe heute nochmals eine Hefeblume gebacken, da ich Kaffeebesuch erwarte. Diesmal mit Zucker und Kakao gefüllt.


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Nur leider hat mein Besuch eben abgesagt. Nu müssen wir sie selber essen,
FBG Maja

[Erdbeerkekschen]

Nur leider hat mein Besuch eben abgesagt. Nu müssen wir sie selber essen,
FBG Maja

Nein? Was ein Pech!

[Little Muffin]

Oh mit Zucker und Kakao? Das schmeckt bestimmt gut.

Und prima sieht sie natürlich auch aus.

[Lenta]

Alle im Hefezopf-Fieber? Ich auch

Ebbis Schwäbischer Hefezopf


Ich musste während der Herstellung dauernd vor mich hin grinsen, genauso haben meine Mama und meine Tanten den auch immer gemacht!
Anschnitt und Geschmackstest fällt diesmal aus, der Zopf ging als kleines Trostpflaster außer Haus. Aber so wie er aussieht....................!

[Maja]

..., kann der nur trösten. Wunderbar, Lenta. Wenn ich mich demnächst stoße oder anderes Aua habe, melde ich mich bei Dir.
FBG Maja

[Naddi]

HIER HIER HIER HIER ICH ICH ICH Toll sieht das alles aus

[gitti]

prima, das alles hier!

Ich schließ mich Maja an: Wenn ich lange genug suche, finde ich ein kleines Aua....ganz bestimmt!

Ach ja: isch habe Rücken....zwar nur ein bißchen, aber für den Zopf wirds wohl reichen.
Also bidde schöön.....wo isser?

[Goldy]

..., kann der nur trösten. Wunderbar, Lenta. Wenn ich mich demnächst stoße oder anderes Aua habe, melde ich mich bei Dir.
FBG Maja

ich auch hier,hier, Lenta lecker Maja die Hefeblume nehme ich auch sehen sehr lecker aus Eure Hefegebäcke.(und wir durften Brot zum Kaffee essen)
Bei mir bleibt nun sicher erst mal der Ofen kalt,muss morgen und Sonntag wieder 12 h und dann bis Freitag noch normale Frühschichten.Na was hilft es was muss, das muss.

[Little Muffin]

Nein, der ist für mich, weil ich's mir gestern im rechten Handgelenk verknacks habe und das jetzt schlechter ist als es eh schon ist. Ja, Lenta?

[Maja]

Ich setz jetzt Sauerteig für 2 Kommissbrote an.
FBG Maja

[Erdbeerkekschen]

Lenta, ich hab ganz furchtbar Muskelkater! Ich brauch auch ein Stück Trostzopf!

Ich musste heute Brot kaufen weil ich nicht zum Backen kam! Das hab ich schon seit ich selbst backe nicht mehr gemacht und ich muss sagen: SOWAS FAND ICH MAL LECKER????

Ich wusste gar nicht wie schlecht diese abgepackten Brote aus dem Supermarkt eig schmecken
Auch wenn ich noch Anfänger bin, mein Brot schmeckt hundert mal besser, ist ja auch kein Wunder, ist mit Liebe gemacht