Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Amboss]

Hallo zusammen,

@Inge
Dein Pumpernickel sieht klasse aus
Ich habe mich da noch nie ran gewagt - werde ich jetzt aber wohl nachholen!!!!!!

@Maja
Tomatenbrot ist was ganz Leckeres!!!
Muss ich auch mal wieder backen - gefällt mir gut

Ich habe heute wieder Fladenbrot gebacken, eins für mich und eins für meine Schwester.
Das ist ein herrlich leichtes Brot bei der Hitze, als Aufstreu habe ich diesmal grobes Salz genommen





Liebe Grüße
Christian

[Naddi]

@ Christian: sieht seehhhrrr lecker aus Dein Fladenbrot wobei der Vergleich sei erlaubt, ein ganz ganz kleines Bißchen sieht es aus wie verschrumpelte Elefantenhaut - aber die Poren sind klasse

[Amboss]

Hi Naddi,

jetzt wo du es sagst, sehe ich auch den Elefantenhintern - Katinka macht bestimmt noch das Schwänzchen dran.....

[Naddi]

@ Christian: Hintern hast Du gesagt Aber die Poren sind der Hammer, MUSS ich unbedingt mal nachbacken Deinen Elefantenhintern
Dir & Deiner Familie noch einen schönen Abend & gute Nacht

[Amboss]

Schlaf du auch schön.

[calimera]

So, komme jetzt auch mal dazu eure Backwerke zu Bewundern...
Ganz toll und Lecker alles
Am Sonntag gab es eine Mandeltorte mit schwarzen Himbeeren.





Dann am Montag noch der Prototyp von Martin http://www.petras-brotkasten.de/BrotPrototyp1.html
Das 550 er Mehl habe ich aber komplett durch Ruchmehl ersetzt.
Hat ein sehr Aromatisches , Würziges Brot ergeben, das auch jetzt noch nach zwei Tagen sehr gut schmeckt...





So, jetzt geh ich auch schlafen, war ein langer und stressiger Tag...

[UlrikeM]

Lauter schöne Brote und Brötchen habt ihr schon gebacken, ganz oft und dein Torte, blackhorse, ist wie ein Gemälde Solche sind mir die Liebsten, schöner Boden, bisschen feine Creme und Früchte drauf Und nun kommt zu später Stunde noch eine Torte Was es alles gibt...schwarze Himbeeren, davon hab ich noch nie gehört. Schmecken die denn ganz normal nach Himbeere? Attraktiv sehen sie auf dem Kuchen schon mal aus Auch das Ruchmehlbrot sieht klasse aus...schau gleich mal nach dem Rezept... wo ich doch am Montag einen Vorrat aus der Schweiz bekomme

Gebacken habe ich heute auch, nur war heute nicht wirklich mein Tag Ging schon gestern Nacht los. Als ich die Kürbiskerne für das Quellstück vom Hamster aus dem Schrank nahm, kam mir eine Tüte Amaranth entgegen und zerplatzte auf der Kante der Arbeitsplatte Wiist ihr, wie weit diese kleinen Körnchen fliegen können
Mit dem schwarzen Hamster ging heute Morgen noch alles gut, aber die Babsie-Brötchen gingen in die Hose, erst hatte ich zuviel Wasser am Teig und nachdem ich mehr Mehl zugegeben hatte, wollte kein richtiges Glutengerüst entstehen keine Ahnung warum. Zuviel alte Brötchen vielleicht, egal. Das Batard-Rezept ist da für vielleicht mit seiner langen Gare nicht das richtige, die Küche zu warm (hab schon gekürzt) jedenfalls das Ergebnis sind Brötchen mitohne Ausbund und kleinen Poren Wenigsten schmecken sie, vielleicht kann ich sie für Pizzabrötchen verwenden.
Die anderen Brötchen, Batardbrötchen mit LM, sehen auch eher aus wie meine Brötchen vor zwei Jahren. Kein richtiger Stand war reinzubringen, beim Formen hab ich mir einen abgewürgt , dabei hab ich die doch schon so oft gebacken.
Fotos hab ich von den Babsiebrötchen nicht, der Akku war leer, der Foto wollte wohl von so was kein Bild machen , danach waren sie schon im Eis, aber den Rest könnt ihr euch ansehen.


Sonst sind sie viel lockerer Dafür hab ich den ganzen Tag in der Küche gestanden



Der Hamster lässt mich hoffen, alles lief wie beim ersten Mal Morgen schneide ich es an...

[Annette]

Guten Morgen,

schwarze Himbeeren, sieht ja toll aus.

Ulrike, die Brötchen sehen doch gut aus, haben sie sonst noch größere Poren, oder warum bist du nicht zufrieden?

[iobrecht]

Also Ulrike, ich verstehe deine Unzufriedenheit auch nicht. Was, um Gottes Willen gibts daran denn auszusetzen??

Sei nicht so streng mit dir

[ViMaDuZa]

Guten Morgen!

Hm ... die Torte mit den schwarzen Himbeeren (ich wusste bisher auch gar nicht das es die gibt) sieht wirklich verlockend aus ... .

Ich habe gestern Abend schon wieder Milchhörnchen gebacken. Das Rezept habe ich gleich verdoppelt, da mein Mann und die Mädels die Hörnchen so schnell verputzen . Die eine Hälfte habe ich mit Schokocreme (Nu.....) gefüllt und die andere Hälfte ist ungefüllt. Die sind aber auch wirklich lecker und ja auch schnell gemacht.



@Ulrike: Ich wäre froh, wenn meine Brötchen mal so aussehen würden. Aber man selber hat ja immer einen höheren Anspruch an seine Arbeit als andere ...

[Maja]

Moien,moien!
Ihr habt wieder schön gebacken.
Die Tomatenbrote waren der absolute Renner. In Nullkommanix, waren sie verputzt.
Von Björns Baguettes sind noch drei da, die hab´ich eingefroren.
Nun befindet sich gerade ein Schwarzbrot im Ofen und am Nachmittag backe ich noch Toscas Vollkornbrötchen dran.
Schön Deine Hörnchen,Vio.
Mein Schwarzbrot ist derweil fertig geworden:


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FBG Maja

[blackhorse26]

Calimera, deinen Torte sieht toll aus.
Schwarze Himbeeren kannte ich aucht nicht. gefallen mir aber sehr gut.
Auch dein Brot sieht sehr gut aus!

Ulrike, ja solche Torten sind was feines und noch dazu sehr schnell und leicht gemaht und machen trotzdem was her...und ich habe mir eingeredet, dass sie sehr gesund ist ;-)
Deine Hamster sind toll geworden, die stehen schon so lange auf meiner nachbackliste, es wird wirklich an der Zeit...muss mir nur alle Zutaten bestellen, die sind hier fast nicht zu bekommen
und auch deine Broetchen finde ich klasse. Es ist natuerlich immer so eine Sache mit den eigenen Erwartungen und Vorstellungen wie es haette sein sollen....
mir geht es auch oft so...aber sie werden trotzdem sehr gut schmecken und naechstes mal sind sie schon wieder 100% so wie du sie haben wolltest
Ich haette gerade sehr gerne eines zum Fruehstueck gehabt..oder 2

Schoene Hoernchen...das werd ich auch mal machen mit Nu...

Maja, auch schon wieder fleissig!

[COttageCrafts]

Leute, wisst ihr was euer forum hier ist: Baecker-Pornographie. Ich sitze hier und guck mir eure bilder an und fange an zu saebern. Mench ihr seid irre!

Cheers

Peter

[Sperling76]

@COttageCrafts


Viele Grüße
Sperling

[Tosca]

Hallöchen,
da muss ich Peter aus dem Kiwi-Land Recht geben, alles tolle Backwaren

[gitti]

Wieder sehr leckere Sachen, die hier gebacken wurden.

Hatte heute meinen Pechtag: Heute mittag hat mir einer die Vorfahrt genommen und ich bin in ihn reingekracht.
Mein schönes Auto ist tot....

[_xmas]

Wie ich lese (vermute) ist Dir nix passiert. Was gibt es Schöneres...

[Maja]

Oh gitti, das ist aber wirklich um Heulen. kann Deine Trauer gut nachvollziehen.
Meine Vollkornbrötchen sind leider nicht aufgegangen, .
Nun gehen wir zum Abschiedsgrillen meiner Tochter in die Schule.
FBG Maja

[Naddi]

@ Gitti: wie schrecklich, aber das Wichtigste ist, dass Dir nichts passiert ist. Blech kann man ersetzen

[gitti]

Jo, hast recht. hab nur ein paar Prellungen vom Gurt und diverse andere blaue Flecke, aber im großen Ganzen bin ich ok. Aber blöd ist es trotzdem....mein schönes Auto.