Backergebnisse und Erlebnisse vom 02.05. -08.05.2011

[Amboss]

@Ula,
nicht das ich es wüsste, ich habe es aus dem Buch.
Im CK gibt es aber das Italienische Tomatenbrot, das ist auch super – ist aber ohne ST!

Also ich finde du bist eher eine Prinzessin.

Liebe Grüße

[Lenta]

Ula, im CK gab es mal einen Tomaten-Parmesan-Wirbel, ich glaube von der userin araya. Die sahen so ähnlich aus.

[Ula]

Also ich finde du bist eher eine Prinzessin.

Oh, danke schön. *knicksmach* Fühl mich auch immer als Prinzessin.

Lenta, das könnte sein. Die Optik war genau die gleiche wie bei vom Amboss sein Brot. (tolles Deutsch )

[Ula]

Kennt Ihr das auch? Ihr backt immer wieder ein Brot, das super lecker ist, aber sehr schwierig zu händeln? Ich heute wieder. Bäcker Süpkes Joghurtbrot. Man, ist das eine Manscherei. Jedesmal schwör ich mir selber, dass ich es nie wieder backen werde. Und dann vergesse ich es und wieder stehe ich da und muss rummatschen.

[Brötchentante]

Kennt Ihr das auch? Ihr backt immer wieder ein Brot, das super lecker ist, aber sehr schwierig zu händeln? Ich heute wieder. Bäcker Süpkes Joghurtbrot. Man, ist das eine Manscherei. Jedesmal schwör ich mir selber, dass ich es nie wieder backen werde. Und dann vergesse ich es und wieder stehe ich da und muss rummatschen.

och Ulachen,Du Prinzesschen,kom'ma bei Omma und guck Mäh,das hat Bäh
Ruhrgebiet ??????
LG

[eibauer]

Hallo miteinander,

bei mir werden heute noch Kartoffelbrötchen gebacken.
Mal sehn ob`s was wird...

HBG
eibauer

[Lenta]

Lenta, das könnte sein. Die Optik war genau die gleiche wie bei vom Amboss sein Brot. (tolles Deutsch

Gaaaanz falsch, das muss heißen: Die Optik war genau die gleiche wie bei vom Amboss seinem Brot.

Alles Klaerle?

[Little Muffin]

Huhu, ich habe zur Zeit meinen Kopf irgendwo anders...aber dennoch irgendwie was hingebekommen heute. Dinkel-Saatenecken mit Wildhefevorteig, die Variante mit einem Wildhefevorteig gefällt mir wirklich sehr gut. Die Krume wird soo klasse. Und ein paar Knusper-Rosinenbrötchen. Knusper deshalb, weil ich sie etwas vergessen habe...

So ein Brot mit Farbe (Tomaten oder auch grün mit Kräutern) zieht ja ganz schön die Blicke aufsich.

[Trifolata]

Eigentlich wollte ich das Olive Levain backen, das war mir aber zu mühsam mit der Zeitenfolge. Im Sauerteigforum fand ich ein neues Rezept von Marla, das meiner Faulheit entgegen kam Pane italiano. In eine Hälfte habe ich Oliven eingeknetet, offensichtlich zu wenige, denn beim Anschnitt haben sie sich noch nicht gezeigt:
Das ist eine schöne Beilage zum Grillen, knusprig, locker, mit italienischem Gewürz.

[Ula]

och Ulachen,Du Prinzesschen,kom'ma bei Omma und guck Mäh,das hat Bäh
Ruhrgebiet ??????

Verstehe das Posting jetzt nicht, Ommma. Mäh steht auf der Weide, aber Bäh?

Lenta, Du kannst Dir denken, dass ich die Kleene mit dem Sonnenschirm in Deiner Sig total herzig finde?

[Lenta]

Mann Mann Mann, und da sagt man von den Schwaben, sie könnten alles, nur kein (Hoch)deutsch

Ullachen, ja, das kann ich mir lebhaft vorstellen

[Ula]

Wo haste die her? Ich könnte ja mal schauen, ob für mich auch was Passendes dabei wäre. Natürlich in meiner Lieblingsfarbe.

[calimera]

Soooooo,
heute habe ich auch wieder mal gebacken....
Zum Mittagessen gabs eine feine Pizza mit Rohschinken, Käse und Rucola....Mhhhhhhhhhhhhh
Dann habe ich noch das Rustikale Weissbrot von Lutz http://www.ploetzblog.de/2009/08/13/gebacken-rustikales-weissbrot/ mit gesäuertem Vorteig, habe Buttermilch statt Wasser genommen....
Leeeecker, kann ich euch sagen

Rucola-Pizza


Rustikales Weissbrot mit Buttermilch

[Tammy]

Hallo Amboss,

lielen Dank, aber mach keinen Stress mit extra nochmals nachbacken und so. Weisst du mich haette nur interessiert wie du die Schneckenform da rein bekommen hast. Rezepte fuer gute Partybrote hab ich u. gibt's ja soooo....viele. Aber ich denke ich hab's schon raus bekommen den Trick .
*Calimera wunderbar sehen deine Sachen aus, zum wegklauen da einfach

Cheers says Tammy
aus 'Down Under' Western Australia
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Das erste was man bei einer DIAET verliert ist,< > .... die gute Laune !

[Lenta]

Ulla, den habe ich von cosgan.de.

Langsam leert sich mein Kühlschrank, werde nächste Woche wieder backen

Ein Karottensaatenbrot und ein Toastbrot, ob nach Bäcker S. oder das Goldene von Sieglinde entscheide ich dann spontan.

[eibauer]

Hallo miteinander,

ich habe da doch gerade soooo eine leckere Pizza gesehen....

Die Kartoffelbrötchen....ohne Wildhefe..
waren super gelungen und vielleicht auch mal für
andere Bäckerinnen und Bäcker eine gute Anregung
wenn mal einige gekochte Kartoffeln übrig sind.

HBG
eibauer

[biggi90]

Hallo alle zusammen,

habe heute diese leckeren Haferflocken-Baguettebrötchen gebacken

[Tammy]

Habe uns heute mittag lecker saftige Mohn Hefeschnecken gemacht u.fuer Sonntag heute abend Brezeln von Sarah vorbereitet. Die nun nach einer leichten Gare von 1/2Std. in den Kuehlschrank gewandert sind um dort steif zu werden u. morgen dann nur noch gelaugt u. gebacken werden muessen zum Fruehstueck.

und nach dem 'laugen' & 'backen' werden sie dann so aussehen,..... (Nä is klar ne >>>>>>>>

Cheers says Tammy
aus 'Down Under' Western Australia

[Little Muffin]

Oh was seh ich denn da! Schnecken! Ich will auch welche haben, ständig werden hier so super Schnecken gebacken. Ich kann mich mal ein meinen Versuch erinnern, so lange liegt der noch nicht lange zurück. Eine Katastrophe von der Optik. Da fällt mir ein Brez'n hatten wir auch schon lange nicht mehr....

@Calimera, das Buttermilchbrot hat ja eine super Krume bekommen!

HIer noch meine Backergebnisse von gestern:

Dinkel-Saaten-Ecken mit Wildhefevorteig.


Rosinen-Quark-Brötchen, wir hatten ja soo lange keine mehr.

[eibauer]

Hallo miteinander,

ich hatte Euch doch von meinen Kartoffelbrötchen erzählt..
So sehen die "Dinger" kurz vor dem Verspeisen aus...



HBG
eibauer