Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Tosca]

Hallöchen,
das ist ja der helle Wahnsinn, was ihr schon alles gebacken habt.
Ich habe heute aber auch in der Küche gewerkelt. Gebacken habe ich mal wieder das Hirse-Dinkel-Brot. Diesmal habe ich statt Naturjoghurt etwas Quark (Topfen) genommen. Geschmacklich auch sehr gut.

[Camiwitt]

Vielen Dank für euren Lob !

Ihr wart alle sehr fleissig

[Maja]

Morgen Allerseits!
Schönes habt ihr alle wieder gebacken.
Heute werde ich mein letztes Brot backen.es werden 2 Delbrücker bauernkrusten sein
FBG Maja

[Goldy]

Heute werde ich mein letztes Brot backen. FBG Maja

Wieso Dein letztes Brot

[Tosca]

weil Maja dann einen neuen Backofen bekommt. Stimmt's?

[Lenta]

Stimmt

[Camiwitt]

Habt ihr Lust mitzumachen? Es gibt auch was zu gewinnen.
HIER

[Katinka]

Hallohallo,

so schöne Sachen habt ihr gebacken. Ich beneide euch, aber auch wenn die Truhe voll ist, meine Sauerteige muss ich bald mal wieder aktivieren. Schaun wir mal. So lange gucke ich bei euch zu

[twaddle]

Hallo,

Ui, neuer Backofen für Maja, das ist immer spannend :-) Freu mich schon auf meinen, dauert aber noch...
Heute gings bei mir auch gleich wieder in die Küche:
Große Genetze:



Weißbrot aus italienischem Weißmehl 00:


Kirsch Schoko Muffins:


Cranberry-Heidelbeer Kuchen:

[Maja]

Jo, morgen ab 13 uhr kann ich mit ihm rechnen. Musste heute noch backen,weil ich dannn erst mal die Regieanweisungen studieren muss.
Und wir wollen ja nicht verhungern.
Sehr appetitlich,Twaddle.
FBG Maja

[Goldy]

Sehr lecker Nikki sehen Deine Backwaren aus.
Die Muffins wären was für meinereiner Eigentlich sollte ich satt sein aber gibt es da ein Rezept für?

[Maja]

Nun klafft ein Loch in meiner Küche.
FBG Maja

[Amboss]

Ich denke, wenn du eine Nacht drüber schläfst, weißt du schon womit du das Loch stopfst.

Und dann heißt es

[Heike]

Bin wieder einmal voller Bewunderung für Eure tollen Backergebnisse! Super

Inspieriert von den tollen Fotos der letzten Woche habe ich heute das Karotten-Rosinen-Walnussbrot nachgebacken (in Baguetteform). Schmeckt einfach göttlich!



... und weil's gerade so schön war und ich unbedingt wissen musste, ob mein Sauerteig "geht", habe ich noch das Roggen-Dinkel-VK-Brot gebacken.



und Anschnitt



Bei dem Roggendinkel-Brot habe ich leider das Fassungsvermögen meiner Backform überschätzt - da hätte ich besser zwei Formen genommen ... Deshalb sieht es so aus, als würde sich der Deckel etwas abheben, was aber nur daran liegt, dass ich das Brot sozusagen nur unter Anwendung roher Gewalt aus der Form bekam, da sich logischerweise der "Überlauf" an der Form festgebacken hatte. Wieder was dazu gelernt.
Ansonsten bin ich happy mit meinem ST und das Brot schmeckt auch prima!

LG und weiterhin frohes Backen
Heike

[Ula]

Ich habe heute das Körnerbrot von Hannes und das Weissbrot nachgebacken. Morgen backe ich die Orangensterne von Matthias Ludwigs. So langsam muss sich mein Rezeptestapel verkleinern.

[Goldy]

Ich habe heute das Körnerbrot von Hannes und das Weissbrot nachgebacken. Morgen backe ich die Orangensterne von Matthias Ludwigs. So langsam muss sich mein Rezeptestapel verkleinern.

Feißig,fleißig...........und wenn Du die Rezepte gebacken hast?Entsorgst Du dann den Stapel

[Little Muffin]

I So langsam muss sich mein Rezeptestapel verkleinern.

Ah, jetzt erinnerst Du mich an meinen guten Vorsatz für dieses Jahr. Ok, fangen wir damit nächste Woche an.

Morgen ist schon verplant.

[BrotDoc]

Schöne Backwerke, toll gemacht!
Ich habe heute abend spontan Schnittbrötchen gebacken und dabei die Tips von Külles beherzigt.

[Goldy]

Hallo Björn, schöne Brötchen und perfekte Einschnitte

Habe ein Paderborner gebacken,es wollte trotz Butter nicht aus der Form.

[Amboss]

Lecker, lecker eure Werke!

Ich versuche mich morgen an einem "Feigen-Senf-Brot" - es war bei uns auf dem Dorf gar nicht so einfach an frische Feigen zu kommen, aber jetzt habe ich sie .

Liebe Grüße
Christian