Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ebbi]

WOW, Heike, Calimera, Christian, Hansi und Maja. Tolle Sachen habt ihr gebacken.
Maja, dein Kartoffelbrot sieht ja bis auf den Trichter echt gut aus. Ich kenn den Trichter auch, noch aus meiner Brotbackautomatenzeit, da war als Fehlerursache zu viel Flüssigkeit im Teig angegeben.

[epona]

Hallo,
hier mein Backversuch von heute. Joghurtbrot mit Hasselnüssen

[steinbackofenfreund]

Ich habe heute Rietberger Landbrote gebacken.

Roggenmischbrot 90/10.





Das Rezept gibt es hier: Rietberger Landbrot

[Amboss]

Da freue ich mich aber -

ich als waschechter Rietberger bekomme nen Rietberger Landbrot zu Gesicht

und dass du den Tütensauerteig ausgetauscht hast, ist noch besser!!!!!!!

Liebe Grüße
Christian

[Lenta]

Epona, das sieht aber mal lecker aus!!!

Christian, als ich den link "Rietberger Landbrot" las nahm ich an auf deinem Blog zu landen

Steinbackofenfreund, schön wieder was von dir zu sehen und dann auch noch so ein schönes Brot!

[Amboss]

Lenta,
Frau kann nicht immer bei mir landen.

Aber vielleicht in Kürze , denn dann habe ich es nachgebacken......

Liebe Grüße
Christian

[Lenta]

Schatzi, ich geb' mich nicht mit halben Sachen (Italienern) zufrieden. Wenn schon denn schon

[Amboss]

Bei mir reichen 50% - mehr wäre nicht zu ertragen - frag mal das Frauchen.....

[steinbackofenfreund]

Da freue ich mich aber -

ich als waschechter Rietberger bekomme nen Rietberger Landbrot zu Gesicht

und dass du den Tütensauerteig ausgetauscht hast, ist noch besser!!!!!!!

Liebe Grüße
Christian

Eben drum, Hobbywurster in meinem Forum ist auch "Rietberger".

Und das mit dem Tütensauer geht nun mal garnicht.

Der Geschmack von dem Brot ist einzigartig - müsst ihr unbedingt mal nachbacken.

P.s.: schön, dass ihr das Forum von Ketex aufrecht erhaltet - Respekt!

[Amboss]

Hallo steinbackofenfreund,

von so einem Ofen träume ich auch noch.....Habe mir die Anleitung eben mal genauer angeschaut.
Vielleicht nutze ich die Gelegenheit, wenn Frauchen mit Freundin im Urlaub ist.....

Gerhard und ich wohnen zwar im selben Ort, aber in unterschiedlichen Ortsteilen.
Grüß ihn mal von Amboss110.

Liebe Grüße
Christian

[BrotDoc]

Der Geschmack von dem Brot ist einzigartig - müsst ihr unbedingt mal nachbacken.
P.s.: schön, dass ihr das Forum von Ketex aufrecht erhaltet - Respekt!

Hallo Steinbackofenfreund,
tolles Brot! Freut mich, daß Du mal wieder von Dir hören läßt.
Was das Forum angeht, keine Ursache! Wir haben uns sehr schnell und gut von Ketex abgegrenzt und freigeschwommen, die Stimmung ist nun wesentlich friedlicher hier. Und so soll es auch bleiben.

[Tosca]

Hallöchen,
nach all den herrlichen Backwaren, die ihr hier präsentiert habt möchte ich auch nicht hinter'm Berg halten. Heute habe ich wieder ein neues Rezept ausprobiert, und zwar ein Buttermilch-Vollkornbrot. Die Krume ist schön locker bis fluffig und der Geschmack des Brotes sehr lecker.

[steinbackofenfreund]

Hallo Tosca,

das Brot sieht sehr gut aus. Kompliment!

Gibt es dazu auch ein Rezept?

[Tosca]

Hallo Steinbackofenfreund,
das Rezept hierzu habe ich gerade eingestellt. Schau bitte mal unter > Roggensauerteig.

[Feey]

Ich habe heute Rietberger Landbrote gebacken.

Roggenmischbrot 90/10.
.........

Das Rezept gibt es hier: Rietberger Landbrot

Wow! Bin immer auf der Suche nach guten Roggenbroten. Da werd ich mich sicher mal dran versuchen. Kannste noch ein paar Erläuterungen zu Deinem Sauerteig geben?