Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Stefan31470]

Bei uns gab es Brot mit ofengerösteten Kartoffeln nach J Hamelman.







Beste Grüße
Stefan

[Erdbeerkekschen]

Guten morgen

Ulrike, das Brot hab ich nach dem Rezept von Ketex, hab diesmal nur Emmer anstatt Weizen genommen und kein Backmalz genommen.
Ich bin gerade übrigens auf dem Weg zum Break out and run free Lauf in Kassel, das Brot dient uns gut als Wegzehrung

Und gebacken hab ich nicht während der Pause bin halt ein Backtalent

Man diese Plaumenkuchenschlacht, davon hätte ich auch gerne ein Stück!

[katzenfan]

Stefan, da hast du aber einen Prachtkerl aus dem Ofen gezogen. Davon 1..2...3... Scheiben zum Frühstück. Das wäre prima

[sonne]

das sind wieder so viele leckeren Sachen gebacken uuuiii hier noch meine Backkünste von gestern Abend

Erster Versuch Toast zu backen. nicht gerade gelungen wie bei Euch aber es schmeckt uns




Dinkel/Weizen







Buttermilchbrot





bei Buttermilchbrot habe ich zimmlich am Ende so eine matschige Stelle, weiß nicht woher das kommt

später kommen noch Kartoffelbrötchen

[brotbackfrosch]

Hallo, ihr habt alle mal wieder richtig leckere Backwerke eingestellt.
Da ich am Donnerstag erst aus der Reha gekommen bin, und noch so viel zu erldeigen hatte, habe ich heute früh nur schnell Bagels gebacken, damit es schneller ging heut früh, den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Foto konnte ich keine machen, da mein Mann und meine Eltern mal wieder was "richtig frisches" haben wollten. Naja, die Sachen aus dem Tiefkühlschrank waren beim einfrieren auch frische, aber ich glaube, das zählt bei denen nicht.
Ab Montag bin ich dann wieder regelmäßiger hier, muss zwar regelmäßig zur Reha - Nachsorge, aber das ist nur 2 oder 3x die Woche.
Liebe Grüße,
Jessi

[Alschain]

Hallo,

ich habe auch fertich.....ein durchwachsenes Backwochenende

gut gelungen sind dieser Birnen-Streuselkuchen aus Dinkelhefeteig und reichlich LM und Dinkelstreusel



und http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/weizensauerteig-f20/thurgauer-bodensee-brot-t1970.html von calimera


Schneeflesserln von Björn hatten Übergare und bekamen Fotoverbot aber die Form hab ich mir glaub ich jetzt verinnerlicht

überhaupt nicht zufrieden war ich mit http://www.homebaking.at/weisser-wecken/ von Dietmar Kappl. Die Übernachtgare hat nicht geklappt, 12 Stunden waren zuviel, totale Übergare, der Teigling fiel schon in sich zusammen beim Rausnehmen aus dem Kühlschrank. Geschmacklich gut, aber der nächste Versuch im Gärkörbchen und mit kürzerer Gare.



lg
Gerda

[Lulu]

Noch einmal Zwetschgen-Kuchen, der letzte für diese Saison

So ganz haben die Pflaumen nicht gereicht, ich habe nebenbei zuviel genascht , die letzte Ecke wurde daher mit Äpfeln belegt.




Eure Wochenergebnisse sehen wieder toll aus.
Gerda, hast Du ein spez. Rezept für den Dinkelhefeteig u. Streusel?. Ich mag den nussigen Geschmack des Dinkels sehr, gern würde ich diesen Kuchen nachbacken .

[hansigü]

Lulu, die Saison ist doch noch nicht vorbei, es sind noch soviele Zwetschgen an den Bäumen

Ich habe heute auch gebacken, zwei Bauernbrote nach Ketex mit Vorteig.
Da unser Internet immer noch nicht wieder geht, morgen will der Außendienst vom Kabelbetreiber einen Termin ausmachen und ich über einen Präpädstick surfe, lade ich keine Bilder hoch.

P.S. gleich gibts leckeren Wildgulasch mit noch leckereren Thüringer Klößen

Also, einen schönen Sonntagabend und guten Start in die neue Woche wünscht mit einem
herzlichen

[Amboss]

Hallo zusammen,

oh, Pflaumenkuchen steht bei uns auch noch an - wofür haben wir schließlich nen Pflaumenbaum ? Vielleicht schaffe ich es nächste Woche.... die Bilder haben mir Appetit gemacht

Tja, und dann so tolle Brote überall mit einer waaaaaaahnsinns Porung!!!!

Ich steuere einen selbstgemachten Apfelstrudel bei:



Liebe Grüße
Christian

[SteMa]

Christian, der Strudel sieht ja fantastisch aus, den hätte ich wohl auch abends gegessen. Naja, eigentlich egal wann...

[Goldy]

Super Christian sieht sehr lecker aus.
Das Video war gut ,danke dafür.
Ja hast Du auch den ganzen Tisch für Deinen Strudel gebraucht beim Ziehen?

[hansigü]

Hier gehts zur neuen Backwoche!