Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Ula]

Michael, Du armer Mann, ich schliesse Dich in mein Nachtgebet mit ein.

Björn, dafür können die Schweizer Aerzte nicht backen.

[muffin]

Hallo,

schöne, verführerische Sachen .
Das Brot sieht zum reinbeißen aus.


Hier meine Werke von gestern.
Momentan wird alles irgendwie anders.
Der Teig lässt sich schwer verarbeiten, ist klebrig und reißt ein beim wirken/schleifen.
Schmecken tut es aber ziemlich gut.


Brigitte´s Joghurtbaguette


Gerd´s Pain Fendu (mein Lieblingsweißbrot)


liebe Grüße
muffin

[Goldy]

wieder mal ein kleines Video von mir: So entsteht eine Torte

Sehr schöne Torten,hmmmmmmmmmmmmm lecker.Die sehen alle ganz toll aus,so schön möchte ich auch backen können.

[Tosca]

Hallöchen,
auch mich hat es gestern in die Küche gezogen, da mein Brottopf gähnende Leere vorwies. Gebacken habe ich das "Sechskornbrot" nach Bäcker Süpke. Sehr lecker kann ich nur sagen und durch die Vielfalt an Getreide auch recht gehaltvoll.

[Zimtschnecke]

@ Tosca, das sieht ja super aus! Ich wünschte, meine Brot würden auch mal so aufgehen!

[Little Muffin]

Ihr hab ja mal wieder tolle Brote gebacken.

Björn, der Bauernstuten wandert direkt auf die Nachbackliste. Ich glaube aber kaum, dass meiner so toll ausschaut.

Tosca, gefällt mir auch sehr gut, muß ich auch testen!

[el_marraksch]

Hallo,
heute habe ich zum erstenmal Brötchen gebacken die annähernd so aussehen wie ich das gerne hätte. Sind noch nicht ganz meine Idealvorstellung aber schon besser als das was ich bisher an Brötchen hatte. Wenn jetzt noch meine Lochbleche für meinen Brotbackofen morgen kommen dann denke ich wird es noch besser.

[Ula]

Gabriele, an Deinen Brötchen gibt es echt nichts zu meckern.

Ich habe gerade die Amboss-Brote aus dem Ofen geholt (5-Korn-Brot nach Hamelmann). Warum das runde Brot unten einen Riss hat und wie ein Ufo aussieht, weiss ich auch nicht. Auch das längliche Brot ist seitlich eingerissen. Und ich habe mir soviel Mühe gegeben. Aber auch mit Riss: Die Brote schmecken toll.

[Avensis]

mein heutiger Backtag
http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/viewtopic.php?nxu=77934371nx46130&f=21&t=1270&p=24080&hilit=Milch#p24080von Ebbi
musste es noch Warm anschneiden, weil ein Enkelkind es nicht abwarten konnte, und es auch mit nach Hause nehmen will.
Auch den grossen schmeckt es so gut, das fast nichts mehr da ist.
Habe aber L-Milch 1,5% und L-Butter genommen weil eine Tochter Lactose hat.
Das wird wieder gebacken Dank an Ebbi



und noch meine Standart Brote alle von Gerd
Roggenmischbrot 80/20 diesmal ohne Kümmel
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkerne

[Tosca]

@ Birgit und Daniela, ich habe für dieses Brot noch nicht einmal extra Sauerteig reifen lassen, sondern die benötigten 200 g von meinem Anstellgut genommen. Ich war auch ganz überrascht wie das Brot in die Höhe gegangen ist.

[Tosca]

Hallo Gabriele,
Deine Brötchen sehen doch gut aus. Aber ich muss gestehen, auf dem Lochblech ist der Ofentrieb schon noch ein Stück besser. Ich habe mir von Teeträume ein silikonbeschichtetes Lochblech besorgt, das kann ich bedenkenlos weiterempfehlen.

[Little Muffin]

@ Ute, soviel hab ich gar nicht, in meinem Gläschen befinden sich so ca 60 g.

[Camiwitt]

Moin, moin
Ich, eine Rolle mal wieder...

[Little Muffin]

Schoko?

[Camiwitt]

.dst

Schoko?

genau
200 g 60 und 70 % Kakao mit 500 g Sahne...

[zippel]

.dst

Schoko?

genau
200 g 60 und 70 % Kakao mit 500 g Sahne...

Da nehme ich ja schon beim Angucken 2kg mindestens zu... Ist das gemein!

[Goldy]

Moin, moin Ich, eine Rolle mal wieder...

Cami.................................... und das um diese Zeit.(da ich es jetzt erst lesen kann)

[CaHaMa]

Hallo,
gestern gab es bei uns Gyros, Krautsalat und Tsatsiki (oder auch Zaziki). Es stellte sich die Frage: "Was gibt es dazu, Pommes oder Fladenbrot?"
Die Antwort:



Euch noch eine schöne Woche

[Ula]

Cami, kannst Du eigentlich mal mit dem Torten-Backen aufhören? Für eine Zeit wenigstens. Wie soll man da mit kommen?

Hmh, schönes Fladenbrot. Nach welchem Rezept hast Du das gebacken?

[Camiwitt]

Cami, kannst Du eigentlich mal mit dem Torten-Backen aufhören? Für eine Zeit wenigstens. Wie soll man da mit kommen?

Hmh, schönes Fladenbrot. Nach welchem Rezept hast Du das gebacken?

Torte? Welche? Wo? Das ist keine Torte Die kommt erst am WE, da werde ich ein Jahr junger
Die Rolle ist ohne Butter gebacken fast 0 Kalorien
Schönes WE!