Moderatoren: hansigü, Espresso-Miez, Lenta
Hattest du die anfängliche TT gemessen? Es kann natürlich sein, dass der Teig zu warm gegangen ist, insg.36 h, da können ein paar Grad zu warm tatsächlich zu abgefressenen Teig führen. Wie war der Teig denn nach 24 h vom Volumen her?
matthes hat geschrieben:
Weizenvollkornmehl hätte ich auch rausgeworfen bzw ersetzt.
Bin gespannt was du berichtest...
moeppi hat geschrieben:matthes hat geschrieben:
Weizenvollkornmehl hätte ich auch rausgeworfen bzw ersetzt.
Bin gespannt was du berichtest...
Warum, Matthias?
LG Birgit
Backergebnisse und -erlebnisse vom 14.12.-20.12.2015 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Lenta Antworten: 78 |
Backergebnisse und -erlebnisse vom 24.-30.09.2018 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: BrotMarc Antworten: 35 |
Backergebnisse und Erlebnisse vom 24.-30.11.2014 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: BrotDoc Antworten: 87 |
Backergebnisse und Erlebnisse vom 14.03. -20.03.2011 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Greeny Antworten: 124 |
Backergebnisse und -Erlebnisse in der Woche vom 20.-26.12.21 Forum: wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse Autor: Espresso-Miez Antworten: 28 |
Zurück zu wöchentliche Backergebnisse und -erlebnisse
0 Mitglieder