Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[radlerin]

Das mit den Saaten werde ich auch mal probieren. Danke für das Rezept Michael, habe ich gleich notiert.
Gruß Angelika

[Hesse]

Angelika: ich nahm für 9 Brötchen 430gr Mehlmischung und 70gr Saaten und ungefähr 320- 330gr Wasser, da die Saaten ja nicht soviel Wasser wie Mehl aufnehmen können.
Nach dem Formen hatte ich sie nacheinander leicht eingesprüht und in einem Suppenteller (ca. 1/3 voll mit Saaten) gewälzt.
Dann hatte ich sie insgesamt ca. 80 Minuten bis zur Vollgare reifen lassen- teilweise im Backofen bei rund 28°.

Grüße von Michael

[radlerin]

Danke Michael für das ausführliche Rezept
Nun muss ich nicht selber rechnen
Gruß Angelika

[Cata Leya]

Tolle Backwerke habt ihr wieder gezaubert .
Dani ist das Schoko-Ding ein Muffin oder ein Keks? Egal was, davon hätte ich jetzt gerne etwas . Hast du da zufällig das Rezept?
Bei mir gibt es diese Woche wieder das Sunflower Flaxseed von Didi. Es ist schön luftig, saftig und aromatisch.
Hier die beiden Exemplare in der Außenansicht:


Behalten habe ich wie immer nur eins, das andere ging zu lieben Menschen.

[Mimi]

Leya, ich bin echt beeindruckt. Das Brot sieht fantastisch aus.

[Cata Leya]

Danke Mimi

[_xmas]

Und ich unterschreibe bei Mimi, einfach klasse Leya.

[Tango-Ulrike]

ja, ich stimme meinen Vorgängerinnen zu: einfach traumhaft & perfekt!!!

[UlliD]

Ihr knallt soo leckere Sachen raus Und ich hab nur https://brotdoc.com/2016/03/06/rustikale-roggenecken/ zu bieten...




Morgen ist dann mal wieder ein Brot drann.

[Little Muffin]

Klasse Semmeln sehe ich hier, dann muß ich doch auch mal ran. Aber nicht kommende Woche, da fehlt mir die Zeit.

Leya, tolles Brot! Ich kann es förmlich schmecken.

[Cata Leya]

Danke Ulla, Ulrike und Dani