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Hephaistos hat geschrieben:...mit Buchweizenmehl vermischt, das war wohl etwas zu viel des Guten : Der Teig ist zwar schön aufgegangen, konnte aber die Gärgase nicht halten und ist beim Backen wieder eingefallen.
brot_und_seife hat geschrieben:Ich habe diese Woche das Fünfkornbrot von Hamelman gebacken.
vor Verwendung im Hauptteig abgetropft und abgespült.
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