moeppi hat geschrieben:Klebt die Folie nicht am Teig, Uli? LG Birgit
Hi Birgit,
der Crackerteig haftet recht gut auf der Backfolie aus Papier, daher löst sich die aufgelegte flexible Schneidefolie (seidenmattes Oberflächenprofil) ganz passabel.
Nur an einer Ecke anheben und langsam hochnehmen; Teig aus einer eingeölten Teigwanne löst sich nicht so gut.
Die flexible Schneidefolie ganz hochnehmen, danach neu positionieren und weiterrollen.
Den Vorgang wiederholen bis alle Bereiche mit der Teigrolle bearbeitet wurden.
Klingt aufwendig, in der Praxis geht’s ganz flott.
Beste Grüße vom Niederrhein
Uli