Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Espresso-Miez]

@mikado: ich finde das Brot und auch die Krume sehr respektabel -Hut ab!

[UlliD]

@mikado: ich finde das Brot und auch die Krume sehr respektabel -Hut ab!

Ja, sieht doch gut aus...
Ich hab grad Sauerteig, Vorteig und Quellstück für Kürbiskernbrötchen angesetzt, morgen wird der Ofen angeheizt...

[Espresso-Miez]

@mikado: ich finde das Brot und auch die Krume sehr respektabel -Hut ab!

und auch wenn Du (noch) nicht (ganz) zufrieden bist: mich würde das Rezept jetzt schon interessieren!

..., die Miez

[heimbaecker]

Hi Mika, Das glutenfreie Brot sieht doch schon sehr respektabel aus, ich wäre auch am Rezept interessiert, da ich Glutenunverträglichkeiten im Bekanntenkreis hab und viele glutenfreie Rezepte einfach nur schrecklich sind.

[Mikado]

Danke an euch. Ich wollte mit "noch nicht ganz zufrieden" nicht auf hohem Niveau jammern, sondern ich habe mittlerweile anhand des im Rezept verwendeten Vorteiges - natürlich auch dieser glutenfrei, klar - gemerkt, dass das Rezept noch Potential für Verbesserung hat. Das muss ich noch umsetzen, sobald sich alles reproduzieren lässt (da sind zwei oder drei Punkte, die ich verbessern kann), dann sehen wir weiter.
Soll heißen, was nicht ganz fertig ist, da möchte ich noch niemanden drauf los lassen. Später wenn es fertig ist, dann kann ich mir das vorstellen, aber bis dahin bitte noch etwas Geduld .

[hansigü]

Diese wunderbare Backwoche ist zu Ende und hier dürft ihr in gleicher Weise weiter machen