Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Oma Jassy]

Mein heutiges Backwerk sind die Sythener Joghurt-Stuten. Habe dabei meine Enkelin im Hinterkopf. BrotDoc schreibt ja das es seinen Kindern so geschmeckt hat. Naja, mal sehen obs ihr schmeckt. War auf jeden Fall schön zu verarbeiten.

Sind auch zwei gleiche Brote. Das rechts musste im Geschirrtuch garen, das linke war in einem Gärkörbchen. Muss mir unbedingt mal noch eines kaufen.

[bayerflyer]

Jetzt habe ich mich erstmals an die Zeilensemmeln vom Plötzblog gewagt. Für meinen ersten Versuch bin ich ganz zufrieden. Nur muss ich wahrscheinlich noch tiefer einschneiden, damit der Ausbund besser wird.

Bis bald
Jan

[littlefrog]

Ich habe heute die Buure Kruste gebacken:



das gibt's nachher zum Abendessen. Anschnitt folgt!

[schoferle]

Guten Abend allerseits,

ich habe heute auch gebacken. Mein erstes Sauerteigbrot nach vielen Jahren.

Zuerst aber das Zweisteigerbrot:



und hier das Sauerteigbrot

http://www.chefkoch.de/rezepte/968271202479804/Altbaerlis-Bauernbrot.html

Bilder dazu:





So, Sauerteigbrote muß ich noch üben es gefällt mir noch nicht so gut. Aber ich hab gedacht, es wird gar nichts, drum bin ich froh, daß es so aussieht. Es duftet wunderbar nach Sauerteig und den Gewürzen.

[Küchenhexe]

Da gibt es ja schon einige schöne Brote und Brötchen in der neuen Backwoche zu bewundern. Sieht alles sehr lecker aus!

Ich habe gestern abend noch spät ein Zweisteiger gebacken, zur Abwechslung aber mal einige Kürbiskerne dazu gegeben. Und hier die Bilder dazu:





der Anschnitt:



Ich habe wieder im Topf gebacken, hat super geklappt - und zu meiner Freude hat das Brot sogar gefenstert

[littlefrog]

Hier noch der versprochene Anschnitt der Buure Kruste - schmeckt sehr lecker!

[Lenta]

Susanne, der link geht nicht....

[littlefrog]

Susanne, der link geht nicht....

Danke, hab's schon geändert!

[Alschain]

Hallihallo,

heute kann ich ein Erfolgserlebnis melden

die Früh-Stückchen von Björn sind mir gelungen, fast so schön bei bei Björn



und dann reiche ich noch die Reste vom Wochenende nach, wirklich Reste:

Delfinas Goldkornbrot
und Björns Lehmbrakener Bauernbrot






lg
Gerda

[Little Muffin]

Und auch mal wieder was von mir, ein Kürbisstuten. Nur dass der Kürbis wohl noch ein wenig im Keller lagern sollte, er geht im Stuten unter. d.h. würd ich ihn mit verbundenen Augen und daneben meinen 0815 Hefezopf liegen haben, würde ich den mit Kürbis nicht rausschmecken. Dafür ist er farblich schön gelb.

[Maja]

Ich sage nur, toll,toll,toll.
FBG Maja

[Tosca]

Hallöchen,
da kann ich mich Maja nur anschließen, einfach toll was ihr gebacken habt.

[littlefrog]

Bei mir kamen gerade zwei schwäbische Hefezöpfe aus dem Ofen, die muss ich jetzt noch katzensicher unterbringen, denn nachher soll es die zum Frühstück geben:

[Little Muffin]

Katzensicher? An was man alles denken muß, wenn man eine Katze hat.

[IKE777]

@littlefrog
Das ist der Vorteil von nachtaktiven Bäckerinnen:
Es gibt frischen Zopf zum Frühstück
Die Prachtstücke sehen aus wie gemalt!

[Kerstin64]

Schöne Brote gibt es wieder in dieser Woche !
Ich habe heute mal das Siebenbürgisches Hausbrot
probiert.
Leider war der Teig ziemlich weich und das Brot ist breitgelaufen , das 2. ist dann auch noch beim Einschießen am Brotschieber hängen geblieben...
Mal sehen, wie es schmecken wird, ich hoffe besser als es aussieht...
LG Kerstin.

[Kerstin64]

Hurra, wenigstens das Verlinken hat geklappt!
LG Kerstin.

[Kerstin64]

Jetzt noch die Fotos vom Brot!
Hatte es vergessen, da ich mit dem Velinken so beschäftigt war...





LG Kerstin.

[Oma Jassy]

Kerstin du kannst deine eigenen Beiträge noch nachträglich bearbeiten und z. B. noch Photos einstellen. Oben rechts ist der Button dazu.

Schöne Brote sind das geworden

[_xmas]

Schöne Backergebnisse

@Daniela, wunderschönes Kürbisbrot - hast Du die Flechttechnik von Marlas Pane Rustico oder hast Du es anders angestellt?