Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Wolfgang]

Maja, Deine Blume ist viel zu schön zum Anschneiden.

[Naddi]

Sodele, Einback ist fertig und ganz gut geworden, nur die an den Seiten gefallen mir nicht. Aber die hatten ja auch viel Platz

Die gibts heute mittag mit Pina Colada Marmelade

wow die sehen genauso wirklich GENAUSO aus wie ich sie aus der Kindheit kenne und wir haben die mit Butter und Erdbeermarmelade auf Pumpernickel gegessen

Krieg ich welche ab

[Oma Jassy]

Stimmt, die Hefeblume ist wunderschön. ......und führe mich nicht in Versuchung Gibts das Rezept hier schon? Geh gleich mal schauen

[Feey]

Na klar - das ist doch schon ein Klassiker
Und hier nochmal für den, der's wissen möchte die Art und Weise, wie das Ding den richtigen Dreh kriegt: sieh'ste hier

[Oma Jassy]

@ Naddi, ich würde dir wirklich gerne welche rüberschieben. Bin auch zufrieden. Hab zwei die nicht mehr ranpassten und als einzelne gebacken hab, probiert. Vielleicht ein bissle mehr Zucker aber sonst sind sie gut geworden. Schön fluffig

@Fee , naja für euch alte Hasen sind das vielleicht schon Klassiker, aber ich seh das heute zum ersten Mal. Hab das Video angeschaut und bin überrascht. Das geht ja eigentlich ganz einfach. Nur Rezept habe ich keines gefunden aber da nehme ich halt dann den Hefeteig von einem Hefezopf. Würde am liebsten gleich loslegen.

[Feey]

Was heisst hier alte Hasen.
Die wurde hier schon oft gepostet und einmal hab ich sie auch schon gemacht. Aber Du hast Recht. Es ist echt verblüffend wie einfach es geht - wenn man weiss wie. Aber ist das nicht überall so?
Deshalb mag ich ja auch dieses Forum. Selbst wenn man sich "dumm" anstellt, oder "blöde" Fragen stellt - man wird Ernst genommen, sofern man es auch ehrlich meint und bekommt immer Hilfe. Nur so kann man sich ja auch verbessern und was dazu lernen. Und glaub mir, hier gibt's immer was Neues und somit auch dazu zu lernen. Egal wie alt oder erfahren man auch ist oder scheint.

[Oma Jassy]

Ups, mit alte Hasen meinte ich nur "backerfahren" oder "schon länger hier im Forum anwesend"
Für mich war diese Hefeblume neu, aber dank deinem Link kann ich das ja demnächst umsetzen. Mal sehen, vielleicht mach ich die am Freitag.

Und ja, auch ich habe dieses Forum in kürzester Zeit schätzen gelernt. Ich habe glaube ich habe noch nie in so kurzer Zeit so viel übers Backen gelernt. Deshalb machts ja auch wieder Spaß, sich in die Küche zu stellen anstatt zum Bäcker zu laufen

[Feey]

Ich hab Dich schon richtig verstanden. Ausserdem, ICH hab kein Problem mit meinem Alter. Jedes Jahr ist hart erarbeitet und ICH möchte auf gar keinen Fall noch mal 20 sein - und mit dem Wissen von heute schon gleich gar nicht!

[Maja]

Danke,danke.
Nun backe ich noch eine. Unerwartet rief mich eine Freundin an, und fragte, ob ich zum Kaffeeklatsch mit 2 weiteren Freundinnen käme. Und in meiner großen Güte , habe ich die Hefeblume mitgenommen. Nu is sie, bis auf 2 Stücke, weg.
Aber Sohnemann hab´ich eine versprochen. Die Kennwood is schon wieder im Einsatz.
FBG Maja

[Knitmarie]

@Maja

Das ist eine wunderschöne Blume geworden.....die steht auch ganz hoch oben auf meiner Nachbackliste.....
Wollte die ja am WE zum grillen mitbringen, hab mir überlegt als Nachspeise in süß oder im Inet hab ich irgendwo die Version mit Pesto und geriebenen Käse.......aber wenn ich sie backe dann werd ich berichten wie es geklappt hat.

[Maja]

Und die 2. Blume is auch feddisch.
Nu kann er kommen.
FBG Maja

[IKE777]

Maja
bekommst du Akkordzuschläge

Oma Jassy
wie hast du denn diese Einbacke (oder heißt es Einbäcke ) lackiert. Lecker
Verrate mir aber bitte auch was Pina Colada Marmelade ist.

epona
das Heidebrot war diiiiiiiiiiiiiie Idee. Ich brauchte nämlich noch ein schnelles.
Jetzt habe ich es gerade in den Ofen geschoben.

[Oma Jassy]

Lackiert ist gut Ist nur Eigelb mit einem Schuss Milch und die Pinacolada Marmelade besteht aus Ananas und Kokosmilch

[IKE777]

Oma Jassy
Jetzt bin ich neugierig geworden.
Gibst du das Rezept für die Marmelade preis?

[Oma Jassy]

Na klar, habs hier gefunden : Pina Colada Marmelade Die machen das zwar mit dem TM aber das geht natürlich auch ohne. Ich hab noch Zitronensaft und Vanille dazugegeben. Muss nur etwas länger als normale Marmelade gekocht werden wegen der Ananas und es braucht auch beim erkalten etwas länger bis sie fest ist. Aber : Saulecker

[Feey]

Ich liebe Abkürzungen!!! Warum muss man auch jeden Sch... abkürzen: TM - das hat erst wieder gute 5 min gedauert, bis ich das raus hatte.
Wie sagten schon die Fanta4 mfg....

Abgesehen davon finde ich das Rezept super.

[Oma Jassy]

Oje, arme Feey, jetzt bin ich auch noch schuld wenn du Kopfschmerzen bekommst.

[Feey]

Nööö, ich musste nur meine grauen Zellen anstrengen. Aber das soll ja gut gegen Verkalkung sein

[Negi]

Calimera: das ist ein recht simples Rezept aus so nem GU-Büchlein, "50 Muffins" oder so heißt es. Der ganze Trick daran ist nur, die Sahne mit getrockneten Lavendelblüten eine Nacht vorher aufzukochen, dann durch ein Sieb schütten und im Rezept normal weiter verarbeiten. Schmeckt wie ne Mischung aus Zitrone und Kokos find ich Mit frischen Lavendelblüten hab ich's allerdings noch nie probiert.

[Brötchentante]

Hallöchen
Heute gabs Foccacia und Aperol gespritzt .
Ein Hauch von Süden in meinem Garten