Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Maja]

Guten Morgen!
Dann eröffne ich hiermit die neue Backewoche.
Allen viel Spaß und Erfolg beim Backen.
Hier reiche ich noch den Anschnitt meines Ro-Mi-Brot mit LM nach.

FBG Maja

[_xmas]

Hat doch gut geklappt - prima Krume

[pelzi]

Maja, welches Verhältnis Roggen-Weizen hast du genommen? Das sieht lecker aus.

[Brotstern]

Schönes Brot Maja, ..............so wie immer eben bei dir!

[Maximiliane]

Oh ja Maja, das sieht gut aus. Nur LM oder noch Roggen AST?

Ich hab heute Toastbrot (Rezept Brotdoc) gebacken.
Irgendwie war der Teig zu weich, auf jeden Fall war nix mit 'in Zylinder rollen' . Egal, rein in die Backform und los....
Es ist superzart und superlecker.








Vielleicht hätte ich es etwas länger kneten sollen, war mir aber bei Dinkel nicht so sicher.
Klebergerüst nicht gaaaanz so gut was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Euch allen eine wunderbare Backwoche.

[Amore]

Boah Maja, das sieht ja super aus - gibt es da ein Rezept für ?

Und das Toastbrot - da kann man aber auch nicht meckern

Gruß
Amore

[Oma Jassy]

Die Brote sind euch wirklich gut gelungen

Wir hatten gestern zum Kaffee Ricottaschnittchen






Dann hat mir mein Gatte am Samstag aus Resten Garnitplatten zwei Platten zurechtgeschnitten, die ich auf einem Gitter zusammenlegen kann, damit ich nicht mehr auf einem Backblech backen muss. Hab aber festgestellt dass das Backverhalten doch etwas anders wird. Muss mich also erst damit anfreunden. Deshalb sehen meine Rustikalen Ciabattinis von heute morgen etwas unterschiedlich aus.





Nach den Ciabattinis habe ich dann noch ein paar Schneckennudeln mit Haselnussfüllung gebacken.

[EvaM]

Liebe Oma Jassy, wo ist das Rezept für die Ricottaschnitten? . Ich habe HUNGER.

[Brotstern]

Tolles Toastbrot, Maxi!
Die reine Sünde, deine Ricottaschnittchen, liebe Jassy, wirklich wahr! Schneckchen und Brötchen auch schön, bei letzteren bin ich gespannt, wie die Versuche mit den Granitplatten werden!

[Oma Jassy]

Liebe Oma Jassy, wo ist das Rezept für die Ricottaschnitten? . Ich habe HUNGER.

Ich stell das morgen ein, versprochen

[pelzi]

Wow, die Ricottaschnittchen sind das pure Hüftgold, was man sich unbedingt mal antun sollte. Freue mich auf das Rezept. Die Schneckennudeln sind auch nicht zu verachten, lecker.

[hansigü]

Lecker, lecker habt Ihr gebacken.

Maja, gibts ein Rezept zu Deinem RoMi Brot? (Hab erst gedacht das heißt Rohmilchbrot )
Das gefällt mir nämlich sehr

Maxi, sehr gut gelungen Dein Toastbrot

Oma Jassy, das ist schon ne Wucht Deine leckeren Schnittchen
Und Ciabatinis und Schneckennudeln auch
Kann mir jemand aus der südlichen Fraktion erklären, warum die Schneckennudeln heißen!

So und hier noch mein Brot von gestern Abend. Auch ein RoMi Brot. Für meinen Geschmack etwas zu dunkel ausgebacken
Aber trotzdem lecker!

[Amore]

Oh Hansi, das sieht aber gut aus!

Gruß
Amore

[hansigü]

Danke, schön dass es Dir gefällt

[lisa und finja]

Guten abend zusammen,

Ihr seid ja fleißig gewesen. Sieht seeehr gut aus.
Maja, tolles Brot, das Rezept hätte ich auch gern.
Maxi, das Toastbrot ist auch sehr schön geworden, passend zum Frühstück
Und der Kuchen lecker. Auch die Schnecken mag ich sehr gern.
Hansi, auch ein super Brot, ich mag es gern etwas dunkler, da bekommt das Brot einen tollen Geschmack.
Ich hab am Wochenende Brötchen und Brot gebacken. Mischee's Sonntagsbrötchen und von Ketex Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen. Die Brötchen konnte ich nicht mehr fotografieren, sind schon alle. Waren sehr lecker, nur die Optik war nicht gut. Da hab ich irgend etwas falsch gemacht. Aber die Krume war gut. Ich werde sie nochmal ausprobieren.

Und hier noch das Brot, http://ketex.de/blog/brotrezepte/vollko ... menkernen/

Schönen Abend noch

[lilalu]

Guten Abend! Das sieht ja wirklich lecker aus.

Ich habe dieMilchhörnchen ausprobiert. Alle weg, bis auf eins!

Mein Roggenmischbrot ist leider etwas dunkel geworden.
. Werde es morgen anschneiden. Habe aber gekauften Sauerteig benutzt. Meiner ist noch nicht so weit. Ergebnis am Ende der Woche.

[mogelpackung]

Kaffee Ricottaschnittchen Wow die schauen mega lecker aus!!!!

[Julia]

Hallo zusammen,
heute habe ich kernige Roggenbrote gebacken, die mögen wir sehr. Allerdings nehme ich Honig statt Rübenkraut.
Herzlich Julia

[Brotstern]

Guten Morgen!
Schönes Brot, Hansi, ist die Krume bisschen zu dicht geraten?

Lisa, schönes Brot und schönes Foto!

Das glaube ich gern, Silke, dass du schnell sein musstest, um noch ein letztes Hörnchen auf die Linse zu bannen! Auch dein Brot - super!

Meine Güte! Gleich 6 Brot, Julia, da warste aber fleißig!
Sind die im Holzrahmen gebacken?

Gruß Linda

[Julia]

@Linda, nein ich habe kleine Kastenformen.
julia