Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Morgen Ihr Lieben!
Einen guten und erfolgreichen Start in eine neue Backwoche wünsche ich allen.
Momentan stehen bei mir 2 Kommissbrote zur Gare.
FBG Maja

Edit:

Hier noch der Link zur vergangenen Backwoche.

[Greeny]

Moin moin

Hallo Maja, so früh schon tätig?
Ach stimmt ja der Bäcker steht früh auf.

[Amore]

Guten Morgen,

ich will nicht nur immer Eure tollen Backwaren bestaunen, heute zeige ich Euch auch mal wieder was (hatte den Foto gleich mit in die Küche genommen )

Es wurde Ebbi`s toller Hefeteig genommen:

Aus der Hälfte des Teiges habe ich einen Streuselkuchen gebacken. Weiß jemand einen Rat, wie die Streusel beim Schneiden auch auf dem Kuchen bleiben ?


Aus der anderen Hälfte gab es noch Zöpfe und Knoten:


Wie immer, ist der Teig super geworden! Danke Ebbi

Ich wünsche Euch allen noch eine schöne Backwoche!

Gruß
Amore

[calimera]

Leckere Zöpfchen, Amore
Ich habe am Wochenende auch gebacken, einstellen werde ich aber später. Jetzt habe ich keine Zeit.
Wünsche euch allen eine gute Backwoche mit vielen leckeren "Ergebnissen"

[Coco]

Guten Morgen zusammen

da sind ja wieder leckere Brote und Gebäck entstanden die letzte Woche. Herrlich.

Ich hab gestern das Heidebrot von Brotdoc gebacken.
Ist sehr lecker geworden. Absolut nach meinem Geschmack. Und super, um das ASG zu verwerten.





Ich bin gespannt, was ihr diese Woche wieder wunderbares einstellt.

LG, Coco

[Maja]

Coco, gut gelungen, Deine Heidebrote.
AMore, niedlich die Zöpfe und den Hefestreusekuchen, würde mein Ältester gleich klauen.
Meine Kommissbrote sind inzwischen fertig und werden gleich ausgeliefert:


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FBG Maja

[Erdbeerkekschen]

Morgen!

Ich hab Urlaub!

Ich hab Laugengebäck nach Ketex gebacken und ein Sauerteig für ein Paderborner kommt gleich aus dem Gärschrank...

Maja deine Kommissbrote sind wie immer gut gelungen!
Coco
Amore, schöne Zöpfe!

Ich wünsche allen eine tolle Backwoche!
Und das ihr nie kratzen müsst

[Maja]

Kekschen, sehr schön, Deine Brezeln und Brötchen.
Ich habe gerade alle Mehle gemahlen, die ich morgen für 2 Grubenbrote brauche. Die Saaten sind auch schon geröstet.
Heute Abend geht der Sauerteig dann in die Nachtruhe.
FBG Maja

[littlefrog]

steinbackofenfreund:
Ich hau noch mal ein paar Bilder von meinen Walnussbroten rein.

Hallo Steini, gibt's für das tolle Walnussbrot auch ein Rezept?? Ich habe auch ganz viele Walnüsse, die nach dem Ofen rufen!

[Sperling76]

@all
eben kann ich nur einen kurzen Blick auf die schönen Backwaren werfen, aber ich muß sagen:

Sieht wie beim Lieblingsbäcker aus.

Bei uns gabs am Wochenenden:

Martinsbrezel



Stuten



Quittenkuchen mit Baiser

[Little Muffin]

Oh, Quittenkuchen mit Baiser, das klingt lecker.

[Little Muffin]

Ich habe am Freitag Mohnstollen gebacken, die Mohnfüllung ist frei nach Gefühl. Eigentlich wollte ich keinen backen, wurde aber bearbeitet. Und weil ich keine Lust hatte...hab ich auch die Alumanchetten vergessen und somit haben sie mir im Ofen die Flunder gemacht. Was mir jetzt aber Wurscht ist. Die werden auch so verschenkt.

Den Teig hab ich hier von genommen, plus ein paar Gewürze (Koriander, Muskatnuss, Pfeffer, Vanille, Zitrone). In die Füllung hab ich neben Mohn noch Ei, Softaprikosen, Vanille, Nelke, Zimt, Koriander, Rum, Milch und Honig.


Mein nächster Versuch mit dem Keksstempel. Dazu habe ich die Traumstücke nach dem verlinkten Rezept von Nadja verwendet. Da es ohne Backpulver ist und ich hoffe, das der Stempel nicht so arg verbäckt. Leicht bemehlt ließen sie sich gut und kräftig stempeln. Während der Ofen aufheizt, ruhen sie noch im Kühli.
@Nadja, hilfst du mir grad mit dem Link aus? Ich find den nicht mehr.

[Naddi]

@ Daniela: http://chezmarlies.blogspot.de/2013/09/traum-kekse.html

[Little Muffin]

Tja was soll ich sagen, ausser:

NEIN, das sind keine Schokokekse.... aber das Stempeln hat geklapt.

[Maja]

Sehen aber dennoch toll aus, Daniela.
FBG Maja

[Little Muffin]

Danke...nur nicht essbar...

[cheriechen]

@Daniela, häng sie an den Weihnachtsbaum, schön sind sie wirklich! "Weihnachtstraumstücke"..
Immer sagen, es sei Absicht gewesen!!
Bin begeistert von euren Backergebnis schon am Montag!

Bei mir gab es gestern eine Geburtstagsparty mit allerlei Brot...

Mediterranes Landbrot "normal" u auch eine Version mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen u Parmesan, dann [urlhttp://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/roggensauerteig-f19/buure-kruste-t2517.html]Dieses[/url] und Vollkorndinkelbrote a la Moni (war in letzter Zeit öfter verlinkt)..., ebenso die Walnussbrötchen nach Ketex..
Dank Ulla hat das Aufbacken der gefrorenen Backwaren hervorragend geklappt

Die Fotoqualität ist lausig, obwohl ich wenig getrunken habe...

[Erdbeerkekschen]

Cheriechen, das ist schon unverschämt viel! und toooll
Muffin, sieht wirklich toll aus!

[Tosca]

Hallöchen,
nachdem ihr schon zu Wochenbeginn so viele leckere Backwaren hier präsentiert, dann will ich auch mit einem Urkornbrot beitragen. Es benötigt ein wenig mehr Zeit zur Herstellung; aber der feine Geschmack entschädigt die Mühe.

[calimera]

So viele leckere Sachen sind da schon wieder gebacken worden

Coco, den Heidebrot sieht aber sehr lecker aus

Maja, wie immer sehr schön, deine Komissbrote

Erdbeerkekschen, lecker deine Laugenbrötchen. Könnte ich auch wieder mal backen, sind nähmlich keine mehr im Tiefkühler

Sperling, dein Quittenkuchen lacht mich jetzt besonders an Ich liebe Quitten. Gibts dazu ein Rezept, da würde ich doch glatt nochmals welche kaufen für diesen Kuchen

Daniela, deine "Flundern" sehen doch toll aus, wenn die nur Halh so gut schmecken wie sie Aussehen, dann ist doch alles in Ordnung

Cheriechen, ganz grosses Kino, dein Brotbuffet
So viele Brotsorten müssen ja auch erst gebacken werden.

Tosca, ein wunderschönes Brot hast du da gebacken Ich habe am Wochenende auch ein Vollkornbrot mit Dinkel gebacken, aber das ist aufgerissen wie ein Kuchen

Meine Backaktivitäten vom Wochenende
diese Brötchen.
Echt lecker, werden wieder gebacken
Vor allen war ich auch auf die Form gespannt




Dann habe ich immer noch ein Packet ganze Dinkelkörner, also musste es etwas mit Dinkel sein
Ich habe mich für dieses leckere Brot entschieden. Sehr Saftig und lecker. Nur ist es etwas viel aufgerissen





Zu guter Letzt musste es auch Dieses Brot noch sein. Es hat sich zu einem unserer Lieblingsbroten gemausert