Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Simone]

Leckere Sachen habt ihr da wieder gezaubert.
Ich stibitze mir von allem etwas und schlecke genüsslich noch ein Eis.

Oma J: Die Ciabatta-Brötchen sind dir sehr gut gelungen, das animiert zum Nachbacken

Maja, ich hoffe, der Sommer kommt dann auch bald wieder hier bei mir an. Heute hat es die meiste Zeit nur geregnet.
Deine Herb.stsonne (?? warum darf man es nicht hier nennnen??) sieht richtig lecker aus.

Ich habe heute abend wieder das Müslibrot gebacken. Das ist mein Favorit, ich finds ooooober lecker!!! Besonders warm ein Genuss, ich kann nie mit dem Anschneiden warten bis es abgekühlt ist. Und dann noch mit einer Crunchy Spekulatiuscreme.... Ein Gedicht!!!
Vielen lieben Dank, Björn, für dieses tolle Rezept.



Der Anschnitt, leider vom Foto her etwas dunkel.


LG Simone

[Maja]

Guten Morgen!
Simone, Dein Brot sieht lecker aus.
Der Name Herbst,onne, ist wohl geschützt.
FBG Maja

[Oma Jassy]

Hab heute morgen den Teig für Käsebrötchen gemacht, der darf sich jetzt bis Sonntag im Kühlschrank ausruhen. Wollte deshalb noch was schnelles nebenher backen und habe diese Cornflakes-Rosinen-Kekse für meinen Göttergatten gemacht. Superschnell gemacht und leider schmecken sie auch noch. D.h. man kann die Finger nicht weglassen, zumindest ich nicht

[Feey]

......d.h. man kann die Finger nicht weglassen, zumindest ich nicht ...

dafür sind aber noch reichlich in der Schale

[Oma Jassy]

Photos werden VOR dem Essen gemacht. JETZT sieht die Schale anders aus

[Goldy]

Goldy, richtige Quarktorte ist schon was leckeres, aber wenn Du´s nicht magst, biste selber dran schuld

[BrotDoc]

Diese Ergebnisse wecken in mir schon wieder den Backwahn
Muß unbedingt an meinem Buttermilchbrot weiter werkeln...

[_xmas]

Wie Doc, noch nich feddich???

[hansigü]

Goldy,

[Wolfgang]

Da alles aufgefuttert, durfte ich heute backen.

Ein kleines "gedrehtes" Vollkornbrot - Weizen : Buchweizen, 4 : 1
Ich möchte die Bezeichnung Pain Paillasse nicht benutzen.



Wie ich glaube, ein gelungenes Vollkornalltagsbrot - Roggen : Weizen : Dinkel, 50 : 30 : 20. Nur mit Sauerteig und mit dem Schluss nach oben. Das wild Aufgerissene gefällt mir gut.

[Werner33]

Hallo,

habe meinen Wochenvorrat Heute gebacken





Gruß Werner

[Andreas2233]

Guten Morgen,

ich hatte am Donnerstag meinen Backtag.
Diese Woche gab es Zeilenbrötchen mit Joghurt und Saaten sowie Reste-Brote mit Schrot und Vollkorn.
Weil ich nach "Schema F" gebacken habe gibt es keine Rezepte.

[Maja]

Guten Morgen!
Oh, wie lecker alles aussieht.
Bei uns gab es frische Sch.eebrötchen, auch wenn es Sommer ist.
Waren wie immer sehr lecker.
FBG Maja

[Erdbeerkekschen]

Tolle Sachen habt ihr gezaubert!

Ich bin im Moment etwas backfaul, ich hab zu viel Führerscheinstress. Gestern bin ich schon um 8 eingepennt und heute erst um 10 Uhr aufgewacht!!!
Da fällt mir ein, ich muss noch Bögen lernen

[Brötchentante]

Moinsen

Meine Backtat heute : Präsidenten-Baguette ,ein Versuch nach dem Rezept von Plötz

[BrotDoc]

Hallo Brötchentante,
ich habe das Präsidenten-Rezept von Lutz nach 2 Fehlversuchen (lecker aber kaum große Poren) erst mal hintangestellt. Irgendwas mache ich falsch dabei, wenn man sich Lutz' Traumbilder ansieht.

[Brötchentante]

Hallo Brötchentante,
ich habe das Präsidenten-Rezept von Lutz nach 2 Fehlversuchen (lecker aber kaum große Poren) erst mal hintangestellt. Irgendwas mache ich falsch dabei, wenn man sich Lutz' Traumbilder ansieht.

nene..ich geb nicht so schnell auf...bisher meine beste Baguette-Version....
Auch ,wenn es draussen nicht so aussieht....ich habe noch einige Grillfeste vor mir und dort sitzen willige Opfer.Egal wie groß die Poren sind,es wird gegessen ,was im Brotkorb liegt

[epona]

Ic hatte heute auch einen kleinen Backtag.
eine Rosmarin-Aprikosen-Tarte.
Ich musste natürlich probieren, einfach Lecker.





Quelle:
http://www.franzoesischkochen.de/tarte- ... sen-tarte/

[calimera]

Hallo an Alle
Ich bin auch wieder aus den Ferien zurück. Wir hatten eine sehr schöne Zeit.
Leckere Sachen gibts hier zu Bewundern, vor allem so ein Stück Aprikosentarte, oder einen von den Keksen würd ich ietzt auch sofort nehmen

Heute wurde auch gebacken, und zwar ein Tessinerbrot, und ein Weizen Alltagsbrot.
Das Tessinerbrot hatte leider Übergare, hatte mit der Nachbarin zu lange geplaudert
und ist dan beim Einschneiden zusammengefallen Es schmeckt aber trotzdem sehr
Dafür ist das Weizen Alltagsbrot wieder sehr gut gelungen, diesmal mit einer geschabten Karotte drin

[IKE777]

@Oma Jassi
Wir hatten heute einen Käsekuchen, sicher aber einen ganz anderen, als er hier immer gebacken wurde. Und fotografiert haeb ich leider NIX
Aber,
meine Freundin erzählte mir, wie ein Käsekuchen vermutlich hoch bleibt:
Also, zum einen nimmt sie Schichtkäse und nicht den normalen Quark (mache ich auch immer, hat einen viel volleren Geschmack).
Und zum anderen lässt sie den Kuchen dann, wenn er fertig ist, bei ausgeschaltetem Ofen im Ofen, ohne die Türe aufzumachen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (wer hält das aus??)
Bis der Kuchen dann fast kalt ist.Probier mal, ob deiner dann hoch bleibt. Würde mich interessieren.