Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Yannik]

Mmmmmmmmmh das sieht ja alles wieder superduperpitzenmäßig aus

Ich hab heute mal wieder Ebbis Hefezopf und Schneckennudeln (Zimt/Marzipan) gebacken. Foto vom Innenleben hab ich aber auch keins Ist diesmal aber etwas großpoiger wegen dem Löffel LM, den ich testweise dazugegeben habe, werd ich nicht mehr machen.

[katzenfan]

@ Nina
das geht ganz einfach: mit einer Schere einschneiden
dabei nicht ganz bis zur Mitte durchschneiden sonst fallen die Segmente auseinander

Vorteil dabei, die Brötchen werden nicht so hoch. Bei 3 Einschnitten (Kleeblatt) hatten sei noch
etwa 4-5 cm und ab 5 Einschnitten nur noch etwa 3 cm,aber eine größere Grundfläche.

[Nina]

Das werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren. Danke für den Tipp, Barbara.

[Greeny]

Moin moin

So fertich.

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