Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Dagmar]

Hallo Micha,

ja danke, ich habe es mir auch gedacht.
Die Boxen werde ich mir wohl auch mal zulegen. Ich bin ja erst angefangen und habe eh schon ein kleines Vermögen für Mehle, Körner, Garkörbe u.s.w. ausgegeben.
Aber wo bekomme ich das Tuch und wie heißt es?
Kann ich auf dem Tuch auch die Teige kneten?
VG und danke für eure Mühe.
Dagmar

[mischee]

ja ja Dagmar da gehen sie hin die Euronen ...
das Tuch bekommst du hier super Ferment heißt das musst du aber anrufen das haben die nicht auf ihrer Seite

von dem 2 m breiten Tuch kostet der lfdm also 2m² nur 22.45€ plus Versand ( das kann man passen zurechtschneiden und es franzt nicht aus aber ob du dadrauf Teig kneten kannst ?
mit Ketex seinem Tuch geht das aber ob man das braucht ?
für mich wäre das nichts...

[Dagmar]

Danke.
Ja das die Euro`s fliegen nur so dahin.
vG

[SteMa]

also ich nutze für die Übernachtgare ein großes Brettchen und lege entweder Backpapier drauf oder wenn es Brötchen sind, die in Tüchern liegen, dann die Tücher.
Ich habe mir in der Metro große Gefrierbeutel gekauft (die sind auf alle Fälle lebensmittelecht) und darein stecke ich dann das Brettchen, puste die Tüte etwas aus und verschließe sie dann... dann klebt der Beutel nicht am Teig fest...

[_xmas]

tja Ulla ich musste auch etwas umgestalten und habe meiner Frau ein wenig vom Hausarbeitsraum geklaut

Du hast Glück Micha, ich habe allerdings keine Frau mit Hausarbeitsraum
Ich werde mir trotzdem 3 oder 4 Boxen zulegen. Der Preis ist ok. Danke für den Link dazu.

[mischee]

tja Ulla nicht jeder kann eine Frau haben ... mit Hausarbeitsraum ...
jo mach das die sind wirklich spitze und es gibt auch Deckel dazu ...

[pelzi]

Wieder leckere Sachen wurden in dieser Woche gebacken.

Unsere Brötchen vom Samstagmorgen. http://www.chefkoch.de/rezepte/15112812 ... tchen.html



Und abends gab es Pizza. Schnell noch ein Foto, ehe alles verputzt war.



Ich habe mir Anfang April auch 5 Boxen bestellt und einen Deckel dazu, der dann auf die obere Box kommt. http://www.auer-packaging.de/de/auflage ... _9_22.html
Aber die Lieferung ist noch nicht da. Aber ich rechne in den nächsten Tagen damit.

Ich bin heute ganz happy. Habe das Alltagsbrot von Calimera gebacken und ein wenig abgewandelt und das ist so super locker und geschmacklich ganz toll geworden. Das hat mein Männe sogar gelobt und das will was heißen.
Das Brot ist ja sowieso schon ganz lecker. Ich habe zu Calimeras Rezept 77934371nx46130/roggensauerteig-f19/weizenmischbrot-alltagsbrot-t2847.html Folgendes dazugenommen bzw abgeändert:

1 EL Lievito madre
2 EL Roggen-ASG aus Kühli
150 zerstampfte Kartoffeln (frisch gekocht und heiß zerdrückt)
statt 370 g Ruchehl = 400 g Weizenmehl 1050
statt 12 g Salz = 15 g Salz

[mischee]

ja die Boxen dauern etwas hat bei mir auch gut 2 Wochen gedauert stand aber auch auf dem Auftrag so ...

[pelzi]

ja die Boxen dauern etwas hat bei mir auch gut 2 Wochen gedauert stand aber auch auf dem Auftrag so ...

Ich bin doch geduldig. Stand bei mir auch drauf. Diese Wochen kommen sie bestimmt. Dann sind 14 Tage rum.

[Amore]

Guten Morgen pelzi,
Dein Brot sieht ja suuuuper aus!

Gruß
Amore

[pelzi]

Guten Morgen pelzi,
Dein Brot sieht ja suuuuper aus!

Gruß
Amore

Danke. Und das schmeckt sooooo lecker. Ist auch ganz fluffig. Das wird jetzt sicher öfter gebacken.

[lisa und finja]

....ja, sieht wirklich gut aus. Hast du prima hingekriegt.

[pelzi]

Danke, Lisa.

[Lenta]

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