Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Greeny]

Moin moin

Eine neue Backwoche.

Auf geht es in eine neue Backwoche..
Der Blick zurück kann her erfolgen.

Und jetzt wünsche ich uns allen viel Spaß und Erfolg.

[calimera]

Wünsche allen eine ganz tolle, sonnige Woche mit gelungenen Backwerken

Hier noch das letzte Stückchen des Mandarinen/Kirschen Käsekuchen

[Maximiliane]

Jetzt hab ich Abschittbilder nicht mehr in den alten Thread bekommen, ich Bummelliese.

Das Pane Maggiore hat sich dann doch noch als Grobporiger entpuppt als die ersten Scheiben zeigten.


Das Doppelbackbrot (ein 70/30 Brot)


Besonders das Lavesumer Landbrot hat es den Beschenkten angetan.

Mein Vater mit seinen 81 Jahren hat am Freitag zum Abendbrot 4 Scheiben verdrückt.

Das Schrotbrot mit angeschlagenem Roggen


Und zu guter letzt mein heißgeliebtes Finnenbrot.

[Amore]

Bitte von jedem Brot je 2 Scheiben einpacken und zu mir

Sehen alle klasse aus!

Gruß
Amore

[pelzi]

Wow, Maximiliane, deine Anschnitte sehen super aus!

[Lenta]

Calimääärchen, das letzte Stück ist meins


An alle: wir hatten mal ausgemacht das man den Link zum Rezept einstellt, das erspart nachfragen und bläht threads nicht so auf. Ich weiß, von den Smartphones und Tablets ist es sehr umständlich, es wäre aber wirklich toll wenn das klappen würde! Danke

[Rainbow Muffin]

Hallo ihr Lieben

Hab mal im Internet gestöbert und bin darauf gestoßen.



Es gibt leider keinen konkreten Link dazu, da ich mir das Rezept aus verschiedenen
italieneschen Seiten zusammen gesucht habe und alles mit Goggel-Übersetzung.
Ich weis jetzt natürlich nicht ob ich alles richtig gemacht habe, da die Übersetzung
sehr zu wünschen übrig lässt.

Aber ich kann sagen die dinger sind richtig Toll
und machen richtig Spaß.

Sie heisen " Pane Coppia Ferrarese " also so stand es im Internet.

[calimera]

An alle: wir hatten mal ausgemacht das man den Link zum Rezept einstellt, das erspart nachfragen und bläht threads nicht so auf. Ich weiß, von den Smartphones und Tablets ist es sehr umständlich, es wäre aber wirklich toll wenn das klappen würde! Danke

Wenn es einen Link zum Rezept gibt, dann stell ich den auch ein.
Wie in der letzten Backwoche schon geschrieben: Das Rezept für die Mandarinen-Käsetorte ist aus einem Buch, also gibt es auch keinen Link

Leider, leider ist schon alles aufgefuttert Lentalein
Aber bei der nächsten denke ich bestimmt an dich

[backfee81]

Herrlich! Der Mandarinen-Kirsch-Käsekuchen sieht einfach köstlich aus. Super gemacht!

[Nachtengel]

Einen wundervollen guten Morgen,

das Landbrot ist klasse
77934371nx46130/heferezepte-f21/einfaches-landbrot-t718.html

Aktuell übe ich mich in den Schnitten; da fällt mir ein :
Gibt es den Beruf der Bäckerchirugin












Was ich noch überhaupt nicht raus habe.. die Tiefe des Schnittes... wo nicht.. wo gerne..


Ich wünsche Euch einen tollen Tag, herzlichst Tatjana

[Maximiliane]

Mein Dank an euch.

Tatjana, dein Brot sieht total lecker aus und scheint flott in der Herstellung zu sein.
Mal was für zwischendurch. Toll, Danke.

[Nachtengel]

Einen wundervollen guten Morgen Maxi,

vielen Dank für das Kompliment; u. tatsächlich.. das Rezept ist total lecker.
Arbeitskollegen, Freunde, Nachbarn, Schwiegereltern u. Gäste sind von diesem Brot begeistert.
Es fallen Äusserungen wie "Ich möchte kein Anderes mehr. ... Da kommen Kindheitserinnerungen hoch... Wie bei meiner Oma... Wenn ich noch einen Bäcker im Ort hätte, der solch ein Brot backen kann, der hätte mich als Stammkunde


Ich wünsche Dir einen tollen Dienstag, herzlichst Tatjana

[der Back narr]

Hallo zusammen
Ich habe heute mal Vollkorn Brot gebacken





Das angeschnitten war vom ersten Versuch ist aber das gleiche Brot

[Lenta]

Calimärchen, das war jetzt auch nicht explizit an dich gerichtet, ich meine das das allgemein bisschen nachgelassen hat.

Außerdem hatte ich deinen Beitrag von der letzten Backwoche nicht mehr im Sinn, ich muss ja eine Menge lesen hier.

[Brotstern]

Hallöchen!

...hm, schade nix mehr da von Calimeras Kirsch-Mandarinen-Torte, sehr lecker sah die aus!
Maxi - bei deinen tollen Broten kann ich mich Amore nur anschließen - wenn's geht bitte auch zu mir zwei Scheiben!
Die siamesischen Hörnchen von Rainbow Muffin sehen auch total lecker aus! Das sehe ich doch richtig - das muss so sein, dass die zusammengewachsen sind??
Und Back narr war soo fleißig, kannst du eines deiner Brote entbehren? - ich würde es nehmen!

Ganz toll!
LG Linda

PS: Brot brauche ich diese Woche nicht, aber zum Wochenende muss ich zwei Kuchen backen, beide werden gespendet!

[Rainbow Muffin]

Hallo
Brotstern, ja die muessen zusammen sein.
Ich muss aber noch mit der Ausformung ueben.
Wenn du mal bei goggel " Pane Coppia Ferrarese " eingibst und nach
Bilder suchst dann kanst du sehen wie schoen die im Original aussehen.

[Brotstern]

Das sieht ja aus wie ein Korb voller Ingwerknollen, zumindest das eine Bild, witzige Form!

[Hesse]

Allerhand Öfen waren da wieder erfolgreich in Betrieb...

Am Samstag waren wir mal wieder Richtung Vogesen unterwegs und dann ist für uns immer Marktbesuch in Colmar obligatorisch.

Unsere Kühlbox wurde ordentlich gefüllt, neben herrlichem Freilandgeflügel gab’s noch eine wunderbar rahmige Butter direkt vom Bauern.

Also musste was mit Butter gebacken werden- und so habe ich mal wieder meine Butterhörnchen gebacken.zum Rezept>klick

Leider sind einige Bilder im Rezept nicht mehr zu sehen, als ich das Rezept mal früher im „Backrezepte online“ Forum eingestellt hatte, ging dort der Bilderupload nicht und ich hatte den damals kostenlosen „Image- Shack“ verwendet und das Rezept nebst URL der Bilder einfach hier reinkopiert.

Wenn ich mal mehr Zeit habe, suche ich sie auf dem PC und stelle sie ein.







Grüße von Michael

[Brotstern]

Michael, wow!!!
Die sehen ja traumhaft aus! So, wie die auf dem Blech zur Gare liegen, die konnten ja nur toll werden. Schmecken bestimmt auch schön buttrig...

[Maximiliane]

Michael, wow!!!
Die sehen ja traumhaft aus!

Dem kann ich mich nur anschließen. Hammer!