Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Lulu]

Eigentlich wollte ich morgen backen, ich habs aber nicht ausgehalten und fing heute schon
an.
1. Roggeli mit Sesamkruste





2. Kastenbrot mit Nüssen




3. Aprikosenmarmelade




Beim Kastenbrot dachte ich erst, na das wird ein Unfall - aber nein - es ist gelungen. Die Krume hätte noch etwas lockerer sein können und der Teig noch etwas länger in der Gare stehen. Ich war mir aber nicht ganz sicher und schob es ein, bevor die Sache evtl. wieder einfällt
Geschmacklich Michael ist es wirklich ganz toll. Noch warm musste ich es anschneiden und mit Butter und Salz probieren. . Morgen zum Frühstück gibs dazu die Aprikosenmarmelade drauf .
Habt Ihr die Nüsse ganz gelassen? Ich habe sie zerkleinert, dann erst geröstet und mit Buttermilch das Quellstück gemacht.

Schönen Abend noch für Alle!