Brotbackforum - Die Hobbybäckerei - Alles rund ums Hobby-Brotbacken

[Feey]

Ist Dir prima gelungen, Hansi!
Die kommt sicher genauso gut an, wie die bei meinem Sohn.

[Lenta]

Andreas, na hoffentlich machens die in Oldenburg besser und dein Gesundheitszustand bessert sich!

Erdbeerkekschen, wer soll keine Butter mehr essen? Brot sieht super aus

Hansi, da wird sich das Mädel aber freuen!

[Erdbeerkekschen]

Erdbeerkekschen, wer soll keine Butter mehr essen? Brot sieht super aus

Hehe, mein Mann

[_xmas]

Hansi, Schachtelsatz und Hochzeitsbrot - beides bestens

[Lenta]

Erdbeerkekschen, wer soll keine Butter mehr essen? Brot sieht super aus

Hehe, mein Mann

Nur Butter nicht?

[Tosca]

Hallöchen,
@ Andreas, Deine Brötchen sehen doch recht ordentlich und lecker aus. Die Hauptsache ist doch, dass sie schmecken.

@ Erdbeerkekschen, Deine Brötchen und Brote sind doch sehr fein geworden. Wenn Dein Mann keine Butter mehr essen darf, kannst Du in Dinkelteige zur Abwechslung auch etwas ungehärtetes Palmfett zugeben.

@ Hansi, super schönes Hochzeitsbrot. Sicher werden sich die Beschenkten darüber freuen.

[Erdbeerkekschen]

Erdbeerkekschen, wer soll keine Butter mehr essen? Brot sieht super aus

Hehe, mein Mann

Nur Butter nicht?

Nee, auch keine Milch, kein Weizen, ach da kann ich jetzt noch Stunden weiter machen

[Stefan31470]

Hallo zusammen,

wir hatten 44° um die Mittagszeit - nicht das beste Backwetter ! Hefewasser ist erneut verschimmelt. Ich habe nochmals neues angesetzt in zwei Gläsern, die zwar Gas hinaus, aber nichts hinein lassen. Hoffe, so die Schimmelpilzsporen aus dem Wasser zu verbannen.

Darüber hinaus habe ich die Joghurt-Brötchen mit 38% Weizenvollkornmehl von Lutz gebacken (http://www.ploetzblog.de/2011/03/10/joghurt-broetchen-mit-38-weizenvollkornmehl/), allerdings mit Sonnenblumenkernen bestreut. Ich habe keine Fotos gemacht, weil sie plump und unförmig aussahen (der Teig war wohl etwas zu flüssig). Aber gute Güte - die waren absolut lecker ! Auf ein Neues am kommenden Wochenende.

Beste Grüße
Stefan