Diese Woche habe ich mich an dem reinen Roggenbrot von "homebaking.at" versucht.
Mit hoher Teigtemperatur von 30grad über 24h.
Dazu das erste Mal eigenes Anstellgut. Das Ergebnis überzeugt mich
Etwas flach, das Brot ist mir fast vom Backstein gelaufen, aber von Form und Geschmack ist es Klasse.
Der Sohn liebt es
Thilo
Eigentlich sollte hier ein Foto zu sehen sein...